Athina Psoma / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 8 hanggang 10 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 375 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 44g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 hanggang 10 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 375 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 25% |
| Sabado Fat 11g | 54% |
| Cholesterol 167mg | 56% |
| Sodium 213mg | 9% |
| Kabuuang Karbohidrat 44g | 16% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 99mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa Griyego: βασιλόπιτα, binibigkas na vah-see-LO-pee-tah
Sa lahat ng mga recipe ng Vasilopita , ang isa ay ang pinakamahusay para sa paggawa sa bahay dahil ang texture ay kaibig-ibig (tulad ng isang butil na butil ng cake) at ipinagpahiram sa sarili nito sa dekorasyon, na masaya para sa mga bata. Tumawag ang resipe para sa pagtaas ng harina sa sarili.
Mga sangkap
- 3/4 tasa ng mantikilya
- 1 1/2 tasa ng asukal
- 6 itlog
- 4 na kutsara ng brandy
- 4 kutsara orange zest (gadgad na balat ng dalawang dalandan)
- 4 tasa ng pagtaas ng harina sa sarili
- 3/4 tasa ng evaporated milk
- Opsyonal: asukal sa pulbos
- Opsyonal: gadgad na niyog
- Opsyonal: marmalade
Mga Hakbang na Gawin Ito
Dalhin ang lahat ng mga sangkap sa temperatura ng silid, at painitin ang oven sa 390 F / 200 C.
Cream ang mantikilya sa isang halo ng halo. Patuloy na matalo, magdagdag ng pagkakasunud-sunod: ang asukal, napakabagal, pagkatapos ay ang mga itlog nang paisa-isa, at sa wakas ang brandy.
Patay pa rin, iwisik ang gadgad na orange na alisan ng balat upang ipamahagi nang pantay-pantay sa buong batter. Magdagdag ng gatas, pagkatapos ng harina, isang maliit na halaga sa isang pagkakataon.
Umagos ng isang ikot 12 "hanggang 13" diameter tapsi (baking pan na may 2 hanggang 3 "na panig) at ibuhos sa batter.
Ang cake ay lutuin nang halos 45 minuto, ngunit sa kalahati, kapag nagsimula itong mag-set, balutin ang isang barya sa foil at ipasok nang mabuti ang barya sa kuwarta, itulak ito sa ibaba lamang ng ibabaw. (Ang pagpasok ng barya kapag ang cake ay bahagyang matatag na maiiwasan ito mula sa paglubog hanggang sa ibaba.) Ipasok ito kahit saan maliban sa eksaktong sentro ng cake.
Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa matapos. Payagan na cool sa loob ng 5 minuto. Maglagay ng isang malaking plato sa tuktok ng tapsi at ibalik ito upang lumabas ang cake sa plato. Kumuha ng isang pangalawang plate (para sa paghahatid) at ilagay ito sa cake, baligtarin upang makuha ang cake sa kanang bahagi.
Payagan ang Vasilopita na palamig ng 4 na oras bago maghatid.
Topping at Dekorasyon
(Tingnan ang larawan) Mag-ayos ng asukal ng confectioner's upang masakop (opsyonal na dekorasyon).
Magaan ang coat na may marmalade at iwisik ang gadgad na niyog (opsyonal na opsyonal).
Mga Tradisyon ng Pagputol ng Vasilopita
Ang bawat pamilya ay may sariling tradisyon para sa pagputol ng Vasilopita , ngunit lahat sila ay may isang bagay na karaniwan: ang pagnanais para sa magandang kapalaran sa bagong taon. Ayon sa kaugalian, ang mga piraso ay pinutol ng ulo ng sambahayan at inilalaan sa simbahan (Holy Trinity at Birheng Maria), pagkatapos ay pinuno ng sambahayan (lalaki), asawa, kanilang mga anak (pinakaluma hanggang bunso), iba pang mga miyembro ng pamilya ni ang antas ng pagkakaugnay, kung gayon ang mga panauhin. Ang barya o maliit na medalyon (flouri, binibigkas na floo-REE) ay isang tradisyon na sumisimbolo ng isang labis na sukatan ng mabuting kapalaran para sa sinumang nakakakuha ng piraso kung saan nakatago sa panahon ng pagluluto ng hurno, at maaari itong maging sanhi ng malubhang paghaharap kung ang pagmamay-ari ng barya ay pinagtatalunan. Samakatuwid:
kapag ipinasok ang barya, ipasok ang kahanay sa paraan na gupitin ang isang kutsilyo upang manatili ito sa isang piraso;
kapag gumagawa ng unang gupit, ipahayag nang malakas kung sino ang nakakakuha ng mga piraso sa magkabilang panig ng kutsilyo upang walang mga pagtatalo;
kung ang isang barya ay magtatapos sa pagitan ng dalawang piraso, ang piraso na may mas malaking bahagi ay makakakuha ng barya.
Καλή Χρονιά! Maligayang bagong Taon!
Mga Tag ng Recipe:
- cake
- dessert
- greek
- bagong Taon
