Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: Isang 8-pulgadang cake (6 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 298 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 35g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Isang 8-pulgadang cake (6 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 298 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 22% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 54mg | 2% |
| Kabuuang Karbohidrat 35g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 30mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Castagnaccio ay isang tradisyonal na recipe ng Tuscan na karaniwang ginawa sa bawat pagkahulog. Karaniwan itong nauugnay sa Lucca at ang natitirang Tuscany, ngunit ang mga katulad na taglagas na cake ng kastanyas ay ginawa din sa iba pang mga rehiyon ng Italya tulad ng Ligura, Piemonte, Veneto, Lombardia, at Emilia-Romagna, sa Switzerland, at sa Pransya na isla ng Corsica.
Ito ay isang siksik, patag, walang lebadura cake at ito ay medyo hindi pangkaraniwang pinggan na ito ay isang dessert, ngunit hindi isang napaka-matamis, at ginawa gamit ang mga sangkap — tulad ng langis ng oliba at rosemary — na mas may kaugnayan sa masarap na pinggan. Maaari itong mas mahusay na inilarawan bilang isang "semi-matamis na flatbread, " kahit na hindi gaanong pako ito.
Ito ay napaka-nakapagpapalusog at simpleng gawin, kaya subukan ito at tingnan kung paano mo gusto ito! Ito ay mahusay na nagsilbi pagkatapos ng isang nakabubusog na pagkain ng pagkahulog na may isang baso ng vin santo, nocino, o anumang iba pang matamis na alak ng dessert. Gagawa ito ng isang natatanging at pana-panahon na angkop sa karagdagan sa hapag-kainan ng Thanksgiving ng hapunan, at dahil ito ay nangyayari lamang na vegetarian, vegan, walang gluten at lactose-free, isang mahusay na alternatibong dessert para sa mga may mga paghihigpit sa pagdidiyeta.
Upang gawin itong medyo mas kagaya ng dessert, maaari ka ring magdagdag ng pulbos ng kakaw at dagdagan ang asukal nang kaunti, o iwaksi ang rosemary. Dahil, tulad ng karamihan sa mga tradisyonal na pinggan ng Italyano, walang katapusang mga pagkakaiba-iba sa recipe, huwag mag-atubiling mag-eksperimento at magdagdag at magtalo ng mga sangkap ayon sa iyong sariling personal na panlasa. Ang ilang mga ideya ng mga pagkakaiba-iba ay ibinibigay sa ibaba ng recipe.
Mahalagang gamitin ang sariwa at de-kalidad na harina ng kastanyas. Kung hindi ka makahanap ng harina ng kastanyas, nakakagulat na simpleng gumawa ng iyong sarili mula sa mga inihaw na mga kastanyas, kung mayroon kang isang processor ng pagkain o kiskisan.
Paano Magpasad ng Chestnuts sa Oven
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng harina ng kastanyas (inayos)
- 3 kutsara ng extra-virgin olive oil
- 1 kurutin ang fine salt salt
- 1/2 tasa ng mga pasas (babad sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, pinatuyo nang maayos, at pinisil ng labis na tubig)
- 1/3 tasa ng mga walnuts (toasted at halos tinadtad)
- 1/3 tasa ng mga pine nuts
- 1 kutsara sariwang rosemary
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap. Painitin ang oven sa 375 F / 190 C.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Ilagay ang harina ng kastanyas sa isang malaking mangkok.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Unti-unting bumulong sa 2 tasa ng maligamgam na tubig upang makabuo ng isang makapal, makinis na batter. Magsuka sa 2 kutsara ng langis ng oliba, asin, at mga pasas. Paghaluin nang maayos sa isang kahoy na kutsara.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Lumipat sa isang greased round cake pan. Pagwiwisik ng mga walnut, pine nuts, rosemary, at natitirang langis ng oliba nang pantay sa tuktok.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Pat patik sa isang spatula upang sumunod at maghurno ng mga 30 hanggang 35 minuto, o hanggang sa matatag at gaanong browned.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Paglilingkod at mag-enjoy!
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Mga Uri ng Recipe
- Palitan ang mga pasas ng tinadtad na kendi na may orange na balat, tinadtad na pinatuyong itim na cherry, tinadtad na pinatuyong igos, tinadtad na mansanas, o tinadtad na mga petsa (o anumang kombinasyon nito).Dagdagan ng 2 kutsarang unsweetened cocoa powder, 5 ounces natunaw na madilim na tsokolate, o 1/4 tasa ng semisweet chocolate chip.
Mga Tag ng Recipe:
- Cake
- dessert
- italyano
- pagkahulog
