Ang Spruce Eats / S&C Design Studios
- Kabuuan: 3 mins
- Prep: 3 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 cocktail (1 serving)
Medyo nakakaaliw na sabong, ang crème brûlée martini ay nagbabago ng isang paboritong dessert sa isang kamangha-manghang inumin. Ito ay isang cocktail na madaling mapalitan ang crème brûlée sa hapag kainan, na nag-aalok ng isang nabulok na lasa ng vanilla custard na siguradong mapabilib ang sinuman.
Orihinal na ang brainchild ng mixologist na nakabase sa New York na si Benjamin Maury. Gumagamit ito ng vanilla vodka bilang batayan, na perpekto laban sa creamy custard at tinanggap nang maganda sa isang hard caramel garnish.
Upang hilahin ito, kakailanganin mong gumawa ng crème anglaise. Ito ay isang simpleng sarsa ng kardra ng vanilla na gawa sa mga yolks ng itlog, asukal, gatas, at katas ng banilya. Sundin ang mungkahi ni Maury at magdagdag ng 1 kutsara ng port wine sa recipe na iyon.
Sulit ang pagsisikap, ito ay isang dessert na cocktail na nais mong perpekto nang maaga. Sa pamamagitan ng isang maliit na kasanayan, handa kang maghalo ng isang ikot anumang oras na nais mong maglagay ng isang "wow" factor sa isang party ng hapunan.
Mga sangkap
- 2 onsa vanilla vodka (Stoli Vanil)
- 3/4 onsa crème anglaise (na may 1 kutsara ng port wine)
- Dash simpleng syrup
- Palamutihan: mahirap na caramel string
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang shaker ng cocktail, ibuhos ang vodka, crème anglaise, at simpleng syrup.
Hugin nang maayos at pilay sa isang baso ng sabong.
Palamutihan ng matapang na karamelo.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Ang Caramel Garnish
Ang isang masayang proyekto para sa kusina, ang paggawa ng isang webbing ng hard caramel strings ay hindi napakahirap, kahit na mayroong ilang mga trick dito. Maaari kang gumamit ng isang pangunahing recipe ng karamelo at lumikha ng mga ito sa anumang hugis na nais mo. Sa pagsasagawa, maaari kang lumikha ng isang malaking web na nakasalalay sa tuktok ng baso ng baso (magkaroon ng isang baso malapit sa isang sanggunian sa nais na diameter). Gayunpaman, ang webbing ay maaaring masira sa mas maliit na piraso at ok lang iyon. Kunin mo lang ang masinop na naghahanap ng mga piraso at tumayo nang patayo sa baso.
Upang gawin ang karamelo, pagsamahin ang 1 tasa ng puting granulated na asukal na may 1/4 tasa ng tubig at pukawin upang matunaw. Dalhin sa isang pigsa at iwanan ito. Ang pagsasama ay dapat magsimulang maging kulay-kape pagkatapos ng 8 minuto — swirl ang kawali upang ihalo ang mga kulay-at alisin ito mula sa init sa sandaling ito ay kulay-berber.
Ang pangalawang hakbang ay ang masayang bahagi ngunit mabilis na gumagana! Itapon ang kasirola sa isang mangkok ng yelo ng tubig (o isang malamig na puno ng tubig na lababo) kaagad upang mapahinto ang karamelo sa pagluluto pa. Kapag pinigilan ng kawali ang pag-iingay, alisin ito sa tubig at pukawin ang karamelo. Gamit ang isang kutsara, i-drizzle ang karamelo sa nais na hugis ng web na papunta sa isang baking sheet na napakahusay na pinahiran ng spray sa pagluluto. Hayaan ang caramel na tumigas (mga 15 minuto), pagkatapos ay alisin ang kendi na may isang spatula. Linisin ang iyong kawali sa pamamagitan ng pagpuno nito ng talagang mainit na tubig; hayaan lamang itong magbabad at ang sobrang karamelo ay matunaw.
Ang mga caramel webs ay maaaring maiimbak sa ref para sa halos isang linggo sa isang lalagyan ng airtight; hiwalay na mga layer na may papel na sulatan upang maiwasan ang pagdikit. Maaari mong gamitin ang karamelo upang palamutihan ang mga dessert at iba pang mga kabutihan.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
Bilang isang alternatibong garnish, alikabok ang tuktok ng sabong na may pulbos na asukal at magdagdag ng ilang mga sariwang berry, sa fashion crème brûlée. Ang isang pagdidilig ng ground nutmeg o cinnamon ay magiging maganda din at alinman ay maaaring ihalo sa asukal na may pulbos.
Gaano katindi ang isang Crème Brulee Martini?
Tulad ng karamihan sa mga martinis, ang cocktail na ito ay maaaring maging masarap ngunit hindi gaanong alak. Okay lang iyon dahil mayaman na baka gusto mo lang ng isa (tama, baka dalawa). Sa karaniwan, dapat itong ihalo hanggang sa 21 porsyento na ABV (42 patunay) o kaya, na kung saan ay kalahati ng lakas ng isang shot ng vodka.
Mga Tag ng Recipe:
- Vodka Cocktail
- dessert
- amerikano
- araw ni valentine
