Yulia Shaihudinova / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 72 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 1 16 "pizza (8 servings)
Ang pizza na ito ay madaling gawin, masarap, at perpekto para sa mga gluten na libre, walang pagawaan ng gatas, at mga diyeta na vegan. Ang kuwarta ay medyo mas sticker kaysa sa tradisyonal na masa ng pizza, kaya para sa pinakamahusay na mga resulta, ihanda ang kuwarta tulad ng itinuro sa isang nakatayong panghalo.
Ang aming paboritong paraan upang gawin ang pizza na ito ay may isang pangunahing sarsa ng pizza at isang kapalit na vegan keso tulad ng Daiya Vegan Cheese, na walang pagawaan ng gatas, libre ng toyo, walang gluten, at vegan.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng flax seed (ground)
- 2 kutsara ng tubig (mainit)
- 4 kutsarang aktibong tuyong lebadura
- 2 kutsarang asukal
- 3/4 tasa ng maligamgam na tubig (o higit pa kung kinakailangan, nahahati)
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 1 1/2 tasa ng puting bigas na harina
- 1 tasa tapioca harina
- 3/4 tasa matamis na bigas na harina
- 1/2 tasa arrowroot starch
- 2 kutsarang xanthan gum
- 1 kutsarang asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mga buto ng flax sa lupa at mainit na tubig hanggang sa bumubuo ng isang halo ng gooey. Itabi.
Ilagay ang tuyong lebadura sa isa pang maliit na mangkok. Idagdag ang asukal at 1/2 tasa ng mainit na tubig sa lebadura at malumanay na pukawin at bumalisa upang matunaw ang lebadura. Payagan ang lebadura na magpahinga sa loob ng 5 minuto o hanggang mapusok. (Kung ang pinaghalong lebadura ay hindi bubble o bula, ang iyong lebadura ay maaaring "patay." Kung ito ang kaso, ulitin ang hakbang na ito gamit ang sariwang lebadura.) Idagdag ang langis ng oliba sa pinaghalong lebadura at itabi.
Sa isang malaking halo ng mangkok na umaangkop sa isang nakatayo na panghalo sa kusina na may isang attachment ng kuwit ng kuwarta, igisa ang mga flours, arrowroot starch, xanthan gum, at asin hanggang sa halo-halong mabuti. Idagdag ang flaxseed na pinaghalong at halo ng lebadura, paghahalo sa mabagal hanggang sa pinagsama. Idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng maligamgam na tubig kung kinakailangan (maaaring kailangan mo pa o hindi mo maaaring gamitin ang lahat ng ito - ang bawat lebadura na lebadura ay iba!) Upang mabuo ang isang malambot na kuwarta. (Ang kuwarta ay magiging mas malapot kaysa sa tradisyonal na mga kuwarta na batay sa trigo, ngunit hindi ito dapat idikit sa iyong mga kamay.) Knead sa mangkok gamit ang attachment ng kuwarta ng hook para sa mga 5 minuto sa medium na bilis. Takpan at hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 1 oras sa isang mainit na lugar. (Habang tumataas ang kuwarta, gumugol sa oras na ito upang ihanda ang iyong mga toppings.)
Painitin ang oven 500 F. Magaan na langis ang isang pizza pan o baking sheet at itabi.
Suntukin ang masa at ihalo ito sa isang disc. Ilagay ang disc sa pagitan ng dalawang sheet ng papel ng pergamino at igulong ito sa isang bilog na mga 16 pulgada ang lapad o sa iyong nais na kapal (kung gusto mo ang mga sobrang manipis na crust na pizza, maaaring gusto mo lamang gamitin ang kalahati ng kuwarta at i-save ang iba pang kalahati o gumawa ng dalawang pizza). Alisin ang tuktok na sheet ng parchment paper at gamitin ang iba pang piraso upang matulungan ang paglipat ng masa sa inihandang sheet, pag-flipping ng kuwarta at pagbabalat ng pergamino mula sa kuwarta. Gamitin ang iyong mga daliri upang i-tuck, fold at kurutin ang isang crust sa paligid ng gilid ng kuwarta.
Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng mga 6 hanggang 8 minuto o hanggang sa ginintuang. Alisin ang pizza mula sa oven. Itaas ang iyong crust ng pizza sa anumang mga toppings na nais mo at bumalik sa oven upang maghurno ng halos 6 minuto pa, o hanggang sa ang iyong mga toppings at crust ay gintong kayumanggi. Maglingkod nang mainit.
Mga Tag ng Recipe:
- Hapunan ng Gulay
- hapunan
- italyano
- balik Eskwela
