Kay Fochtmann / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Kapag iniisip mo ang karne at sa tingin mo sa Alemanya, malamang na iniisip mo ang bratwurst, frankfurters, o lahat ng iba pang mga sausage na kumakatawan sa bansa nang maayos sa isang plato. Marami ring tradisyonal na mga pagkaing karne sa culinary repertoire ng bansa.
Sa katunayan, ang Aleman ay may reputasyon sa karne at patatas. Ang Schnitzel, sauerbraten, stews, oven at pot roasts, at geschnetzeltes (stir-fries) ay lahat ng mga kahanga-hangang paraan upang masiyahan ang lasa ng Aleman sa isang pagkain na naka-pack na karne. Kahit na, ang palaging tanyag na hamburger ay isang salitang nagmula sa Alemanya, na pinangalanan sa isa sa mga pinakamalaking lungsod sa Alemanya, Hamburg.
Subukan ang ilan sa mga masarap na pagkaing Aleman, at mag-enjoy!
-
Mga Aleman ng Aleman
Wilfried Krecichwost / Photodisc / Getty Mga imahe
Sa mga recipe ng Aleman, kung nakikita mo ang salitang schwein , tinitingnan mo ang isang recipe ng baboy. Ang salitang Ingles na "baboy" ay nauugnay sa salitang Aleman. Ang isa pang salitang dapat malaman ay braten , na nangangahulugan lamang ng inihaw na karne. Ang mga lobo ay mas madaling gawin kaysa sa iniisip mo. Subukan ang iyong kamay sa isa sa mga inihaw na karne ng baka o baboy.
-
Mga Hamburger ng Aleman
Brandied Buletten. J.McGavin
Ang Hamburg, Alemanya, ay ang pangalawang pinakamalaking lungsod sa Alemanya at pinaniniwalaan kung saan nagmula ang tanyag na Amerikano na ulam, mga hamburger. Maraming mga sanggunian ang tumuturo sa unang "Hamburg steak" na inihahatid sa pagitan ng dalawang piraso ng tinapay sa Hamburg America Line, ang transatlantic na linya ng pagpapadala sa pagitan ng Alemanya at Amerika.
Karamihan sa mga recipe ng hamburger ay karaniwang gumagamit ng isang halo ng baboy na lupa at karne ng baka. Ang lupa ng baboy ay nagdaragdag ng kahalumigmigan sa tapos na ulam. Maaari mong palitan ang paggamit ng ground beef, ground veal, o ground turkey ayon sa nakikita mong akma. Subukan ang isa sa mga ito para sa isang iuwi sa ibang bagay sa isang klasikong burger:
- Zigeunerschnitzel (Gypsy schnitzel)
-
German Chicken
Brathaenchen - Recipe ng Silangang Aleman para sa Pinirito o inihaw na manok. J.McGavin
Ang manok ay tanyag sa Alemanya at marami silang masarap na paraan ng paghahanda nito tulad ng litson, pag-ihaw, o sa isang sarsa. Kung naghahanap ka para sa isang tradisyunal na manok na inihaw pagkatapos ay gusto mo ng isang brathähnchen o hendel. Maaari mo lamang i-season ang buong manok na may asin at paminta o pampalasa ito ng paprika, coriander, sage, fennel, rosemary, o caraway seeds. Matapos ang isang oras sa oven, luto ang iyong ibon. Para sa isang sarsa ng manok, subukan ang Drunken Chicken sa Red-Wine Sauce ( Beschwipster huhn).
-
Aleman Stir-Fry (Geschnetzeltes)
Tarragon Ragout - Estragon Geschnetzeltes. J.McGavin
Ang mga German na stir-fries o sautés ay ginawa gamit ang veal, manok, o manipis na hiwa ng baboy. Karaniwan na bihis sa isang sarsa ng cream, gumawa sila ng isang masarap na masarap na ulam na pagkain sa pagkain kapag pinaglingkuran ng mga spaetzle noodles, bigas, o patatas.
Ang mga gulay na tulad ng pukawin na ito ay popular sa buong Alemanya at Switzerland, ang ilang mga bersyon ay pinangalanan Züricher geschnetzeltes para sa lunsod ng Switzerland. Ito ay mainam para sa abalang lutuin dahil tatagal lamang ng 30 minuto ang makagawa. Magsimula sa ganitong Swiss ragout recipe ( Züricher geschnetzeltes) para sa isang pagpapakilala sa Aleman na pagpreno ng fries.
