Mga Larawan ng William Reavell / Getty
Ang henyo ng isang mabagal na kusinilya ay namamalagi sa kakayahang magluto ng walang pag-aalaga, na ginagawa itong isang halata na paboritong paborito ng mga nagtatrabaho na magulang at iba pang abala sa pagluluto. Marami sa mga tao ang naghuhugas ng mabagal na kusinilya sa taglamig kapag lumilitaw ang mga sopas at nilaga sa menu ng hapunan ng pamilya. Ngunit ang maraming nalalaman countertop appliance ay nararapat na manatili sa harap at sentro sa iyong kusina sa buong taon. Sa tag-araw, gamitin ito upang gumawa ng mga cake, pie, mabilis na tinapay, cobbler, brownies, at iba pang mga inihurnong kalakal nang walang pag-init ng oven at dahil dito, ang bahay.
Ang ilang mga dessert maaari kang gumawa ng tama sa ceramic insert na kasama ng iyong mabagal na kusinilya. Ang mga cobbler, crisps, crumbles at iba pa ay hindi umaasa sa isang nakabalangkas na hitsura, kaya maaari mong ihagis ang mga sangkap sa libreng form at maghatid ng mga maiinit na scoops nang diretso mula sa crock kapag tapos na ito.
Ang mga cake, pie, at tinapay, sa kabilang banda, ay nangangailangan ng kaunting kontrol. Ang ilang mga tagagawa ng mabagal na kusinilya ay nagbebenta ng mga pagsingit ng baking. Ngunit maaari mo ring gamitin ang iyong mabagal na kusinilya tulad ng isang pantulong na oven at idikit ang iyong baking dish, cake pan o pie plate sa karaniwang insert na kasama nito. Tumutulong ito na gumamit ng isang maikling wire rack upang itaas ang iyong kawali sa ilalim upang ang init ay maaaring ikot ang lahat sa paligid nito tulad ng ginagawa nito sa isang maginoo oven. Ngunit kung wala kang isa, maaari mong gawin ang iyong sariling gamit ang oven-proof na maliit na ramekins, isang metal trivet o kahit na aluminyo foil na nakatago sa masikip na sapat na mga bola o piraso upang magbigay ng katatagan para sa iyong kawali.
Mga tip para sa matagumpay na Dahanay ng Mabagal-Cooker
- Grasa ang ceramic insert na may non-stick na pagluluto spray o isang light coat ng neutral na langis kung plano mong lutuin nang direkta sa loob nito. Maaari mo ring linya ito sa papel na sulatan para sa ilang mga recipe, na ginagawang mas madali upang maiangat ang dessert kapag tapos na ito. Siguraduhin lamang na palawakin ang papel sa mga gilid ng crock.Matala ang iyong bakeware sa iyong mabagal na kusinilya. Ang standard round 8-inch cake pans ay magkasya sa isang 6-quart round mabagal na kusinilya. Ang mga mas malaking modelo ay maaaring mapaunlakan ang 9-pulgada na mga plato ng pie. Ang mga modelo ng Oval na 6-quart ay karaniwang hahawakan ang average na pan ng tinapay at maliit na hugis-parihaba na baking pinggan. Ang ilang mga muffin tins ay umaangkop sa mas malalaking 8-quart na modelo o parisukat-off na mga multi-cooker.Pagkainin ang crock o pagluluto ng hurno sa kalahati upang maiwasan ang mga nasusunog na dessert. Pinapayagan din nito ang silid para sa pagtaas. Ngunit huwag lumipas ng dalawang-katlo na buo kahit para sa mga pinggan na hindi kailangan ng silid ng pagpapalawak.Itakip ang takip sa mabagal na kusinilya para sa pagluluto, ngunit bahagyang ajar upang makatakas ang kondensasyon. Kung ang iyong resipe ay nangangailangan ng isang masikip na selyo, maluwag na takpan ang iyong ulam ng isang piraso ng papel na sulatan o aluminyo na foil upang mahuli ang anumang mga pagtulo. Ibuhos ang isang pulgada o dalawa ng tubig sa ilalim upang maprotektahan ang ceramic mabagal na pagluluto ng pagsingit kapag naglalaman ka ng iyong mga sangkap sa isang hiwalay na ulam o pan.Gumamit ng mataas na init, maliban kung ang iyong recipe ay tumutukoy sa kabilang banda.Huwag itaas ang takip hanggang handa ka na suriin ang doneness.Allow ang dessert na palamig sa mabagal na kusinilya sa loob ng mga 15 minuto bago mo ito ihatid o subukang alisin ito.
