Bem Casados - Maligayang Kasal na Mga Cookies. Marian Blazes
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 40 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 20-25 cookies (20-25 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 157 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 20-25 cookies (20-25 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 157 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 4% |
| Sabado Fat 2g | 8% |
| Cholesterol 40mg | 13% |
| Sodium 121mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 69mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga magagandang itinuturing na ito ay madalas na ipinagkaloob sa mga panauhin sa mga kasalan sa Brazil, nang paisa-isa na nakabalot sa tissue paper at ribbon. Ang mga bem-casados ay mga cookies ng sandwich, na katulad ng mga alfajores, ngunit ang "cookie" ay talagang isang espongha ng espongha, at ang pagpuno ay isang pagkakaiba-iba sa dulce de leche na tinatawag na doce de ovos (kahit na maaari mong kapalit ng dulce de leche). Ang guava paste, lemon cream, passionfruit curd, chocolate ganache, nuts, at iba pang mga jam ng prutas ay maaaring magamit upang punan din ang mga cookies na ito. Ang mga cookies na may sandwich ay inilubog sa isang glaze ng asukal, na ginagawang napaka natatangi at maganda sa kanila.
Mga sangkap
- Ang 1 ay maaaring condensed milk (14 ounces)
- 4 na itlog
- 1 kutsara mantikilya
- Kurutin ng asin
- 1 kutsarang banilya
- 1/3 tasa ng asukal
- 3/4 tasa ng all-purpose na harina
- 1 kutsarang baking powder
- 1/4 kutsarang asin
- 2 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang condensed milk, butter, kurot ng asin, at 2 egg yolks (reserve egg whites) sa isang maliit na kasirola. Init sa ibabaw ng medium-low heat, pagpapakilos, hanggang sa makakapal ang pinaghalong at lumiliko ang isang light caramel color, mga 15 minuto. Maging maingat na gumalaw palagi sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, dahil ang timpla ay madidikit sa palayok at madaling sunugin. Gumalaw sa banilya at magtabi upang palamig.
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang harina, baking powder at asin nang magkasama. Painitin ang oven sa 325 degrees. Grasa ang isang malaking baking sheet na may mantikilya.
Ilagay ang lahat ng 4 itlog ng puti (reserbang natitirang 2 yolks ng itlog) sa mangkok ng isang nakatayong panghalo na nilagyan ng attachment ng whisk. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa malambot na mga taluktok ng tuktok. Magdagdag ng asukal nang paunti-unti habang tinatalo pa rin, hanggang sa form ng matigas na peaks. Magdagdag ng mga yolks ng itlog at talunin upang ihalo.
Maingat na tiklop ang mga tuyong sangkap sa mga itlog ng itlog, hanggang halo-halong. Ilagay ang batter sa isang bag ng pastry na nilagyan ng isang malawak na dulo ng pag-ikot. Ang mga tubo ng 2-pulgada na diameter ng tubo, na may pagitan ng isang pulgada na hiwalay, sa baking sheet. (o gumamit ng isang kutsara upang maikalat ang batter sa isang 2-pulgadang bilog).
Maghurno ng cookies sa loob ng 6-8 minuto, hanggang sa puffed at light brown brown. Alisin mula sa oven at gupitin ang mga gilid mula sa mga cookies na may isang 2-pulgada na pamutol ng cookie kung nais. Ilipat ang mga cookies sa isang paglamig na rack habang ang mga ito ay mainit pa, o sila ay mananatili sa kawali.
Ikalat ang ilalim ng isang cookie na may 1-2 kutsarita ng pagpuno. Nangungunang sa isa pang cookie. Ulitin ang natitirang cookies.
Sa isang maliit na kasirola, magdala ng 2 tasa ng asukal at 1/2 tasa ng tubig sa isang pigsa. Pakuluan para sa 1-2 minuto, o hanggang matunaw ang asukal. Alisin mula sa init at hayaang cool sa loob ng ilang minuto. Gumamit ng tinidor upang isawsaw ang mga cookies sa glaze ng asukal, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang paglamig na rack upang matuyo. Huwag balutin ang mga cookies sa papel hanggang sa sila ay tuyo sa pagpindot.
Itabi ang mga cookies sa isang lalagyan ng airtight, o balutin ang mga ito sa papel na tisyu upang ibigay bilang mga regalo.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga cookies
- dessert
- timog amerikano
- kaarawan
