Ang Spruce Eats / S&C Design Studios
Ang isang muddler ay isang mahalagang tool sa bar na idinisenyo upang basagin at paghaluin ( putik ) na sangkap na inumin. Ginagamit ito upang makagawa ng ilan sa mga pinakatanyag na cocktail, kabilang ang caipirinha, mojito, at luma.
Mahalaga, ang isang muddler ay peste ng isang bartender at napakadaling malaman ang pangunahing pamamaraan ng bartending. Ang pagkagusto ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang isama ang mga sariwang prutas at halamang gamot sa iyong mga inumin. Sa sandaling malaman mo kung gaano kapaki-pakinabang ang isang muddler, magtataka ka kung bakit wala ka dati.
Ano ang isang Muddler?
Ang mga mapagbiro ay dumating sa iba't ibang mga materyales at karamihan ay tungkol sa parehong laki at pangunahing disenyo. Karaniwan silang anim hanggang walong pulgada ang haba at halos isang pulgada ang lapad. Ito ang perpektong sukat upang maabot ang ilalim ng average na paghahalo ng baso o shaker ng cocktail.
Sa pangkalahatan, makakahanap ka ng mga muddler na gawa sa tatlong magkakaibang mga materyales: kahoy, plastik, o hindi kinakalawang na asero.
Ang Spruce Eats / S&C Design Studios
Mga Wood Muddler
Ang mga putik sa kahoy ay ang pinakapopular at ginamit sa bar dahil ang ilan sa mga unang inumin ay halo-halong. Dumating sila sa dalawang pangunahing mga hugis: ang isa ay mukhang isang miniature baseball bat na may isang patag na ibaba at ang iba pa ay sa tuwid, na katulad sa disenyo sa isang windchime.
Ito ang mga paborito para sa mga bartender dahil sila ay matibay at mabilis na maisagawa ang trabaho. Bilang isang bonus, ang mga putik sa kahoy ay kapaki-pakinabang para sa iba pang mga bagay tulad ng pag-crack ng mga cube ng yelo sa mas maliit na piraso.
Ang isang sagabal sa kahoy ay kailangan mong alagaan ito sapagkat ito ay isang organikong materyal.
- Huwag maglagay ng putik sa kahoy sa makinang panghugas o iwanan ito sa nakatayo na tubig.Bulahin ang iyong muddler sa tubig kaagad pagkatapos gamitin, lalo na kapag nagtatrabaho sa mga berry at iba pang mga prutas na maaaring mantsang ang kahoy. Sa paglipas ng panahon, ang ilang mga paglamlam ay malamang na magaganap, ngunit iyon lamang ang isang senyas na makakakuha ka ng mahusay na paggamit nito.Wipe ang iyong muddler na may isang tuyong tela upang matulungan itong matuyo nang mas mabilis. Hayaang matuyo ito nang lubusan bago itago.
Mga plastik at Steel Muddler
Sa mga nagdaang taon, nagkaroon ng rebolusyon sa disenyo ng muddler. Marami na ngayon ay gawa sa plastik, hindi kinakalawang na asero, o isang kombinasyon ng mga gawa ng sintetiko.
- Ang karamihan sa mga muddler na ito ay sumusunod sa disenyo ng bat ng mga putik sa kahoy dahil ang payat, bilugan na dulo ay madaling maunawaan.Ito rin ay karaniwang makahanap ng isang muddler na may ngipin sa ilalim. Ginagamit ito sa mash ingredients na mas mahusay at mahusay para sa mabilis na pagkuha ng katas mula sa mga berry, prutas ng sitrus, at iba pang mga ani.
Ang pangunahing bentahe ng mga plastik at bakal na muddler ay ang kalinisan. Kumpara sa mga kahoy na muddler, ang potensyal para sa mga bakterya at magkaroon ng amag ay lumago o para sa muddler na masira ay mas mababa.
Depende sa materyal, ang mga muddler na ito sa pangkalahatan ay ligtas. Mayroon ding halos walang paglamlam mula sa mas madidilim na prutas at halamang gamot at bihira silang sumipsip at nakatikim ng mga malalakas na lasa o aroma. Mahalaga, napakadali nilang alagaan.
Pagpili ng isang Muddler
Ang pagpapasya kung aling uri ng muddler na idaragdag sa iyong bar ay nakasalalay sa iyong estilo ng paghahalo ng mga inumin at personal na kagustuhan. Ang pagpili ng isang muddler ay tulad ng pagpili ng isang shaker ng cocktail: maraming mga pagpipilian at siguradong angkop sa iyo ang pinakamahusay.
Maraming mga bartender at mga taong mahilig sa cocktail ang nais na magkaroon ng parehong uri ng mga muddler sa paligid.
- Ang mga putik sa kahoy ay mahusay para sa pang-araw-araw na mga gawain tulad ng banayad na pag-uukol ng masarap na damo at mga prutas ng sitrus pati na rin ang mga matigas na trabaho tulad ng pag-crack ng ice.Plastic muddler ay mahusay para sa mga juicing fruit, habang ang hindi kinakalawang na asero ay mas malamang na masira at maaari ring durugin ang mga hard ingredients tulad ng mga mani at pampalasa. Alinman sa mga ito ay maaaring mahawakan ang mga masasamang trabaho ng putik na maaaring makaapekto sa isang kahoy na muddler sa pangmatagalan.
Kung naghahanap ka para sa pinaka maraming nalalaman muddler na hahawakan ang halos bawat gawain at madaling linisin, pumunta sa hindi kinakalawang na asero. Maghanap ng isang disenyo na may ngipin at magagawa mong harapin ang anumang putik na recipe ng cocktail para sa mga darating na taon.
Paano Muddle
Ang Spruce Eats / S&C Design Studios
Sa karamihan ng mga kaso, ang punto ng putik ay hindi upang basagin ang mga sangkap sa isang magulo na pulp. Narito kung saan maraming mga bagong bartender ang nagkakamali. Sa halip, nais mong malumanay ang kakanyahan sa labas nito. Sa kaso ng mga halamang gamot, inilalabas mo ang mga mahahalagang langis; para sa prutas, ang layunin ay ang pagkuha ng juice.
Depende sa recipe, maaari mong sabay-sabay na paghahalo ng isang pampatamis o isa pang likido na panghalo sa mga sariwang sangkap. Ito ang bumubuo ng pundasyon ng lasa para sa inumin.
- Ilagay ang iyong mga sangkap sa ilalim ng isang shaker ng cocktail o paghahalo ng baso. Ang ilang mga sabong ay direkta sa putik sa paghahatid ng baso.Pagpindot pindutin at bigyan ang kalahating tira ng muddler.Basa at ituloy ang paggalaw na ito hanggang sa ang mga sangkap ay sapat na maputik. Karaniwan itong aabutin ng apat hanggang anim na turns.Idagdag ang iba pang mga sangkap ng inumin (kasama ang yelo, kung kinakailangan) at sundin ang rekomendasyon ng recipe ng pagyanig o pagpapakilos upang matapos ang paghahalo ng inumin.
Marami pang Mga Mapagbiro Mga Tip
Ang mapanlabo ay isang simpleng pamamaraan, kahit na ang ilang higit pang mga tip ay makakatulong sa iyo. Isaisip ito at maiiwasan mo ang isang gulo habang lumilikha ka rin ng mas mahusay na mga sabong.
- Huwag gumalaw sa isang shaker na may isang plastic sa ibaba dahil sila ay madaling kapitan, kahit na sa ilalim ng pinakamagaan na presyon. Kung ang plastik lamang ang iyong pagpipilian, putik sa isang baso pagkatapos ay ilipat ang mga sangkap sa shaker upang matapos ang paghahalo.Muddle bago magdagdag ng yelo o simpleng pagyurak mo ng yelo at potensyal sa paglipas ng pag-dilute ng inumin. Gayundin, ang mga sangkap na balak mong maputla ay hindi magiging maayos na putik. Minsan tinawag itong "Portland mud mud."
