Steve Cohen / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 6 Mga Pangangalaga
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 129 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 24g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 129 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 3% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 39mg | 13% |
| Sodium 665mg | 29% |
| Kabuuang Karbohidrat 24g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 9% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 74mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe ng egg roll na ito ay malutong, masarap at napakadaling gawin. Ang pagpuno ng egg roll ay binubuo ng maraming mga malulutong na gulay kasama ang isang maliit na itlog, na ginagawa ang recipe na ito ng isang mahusay na pagpipilian para sa mga tagahanga ng pagkaing vegetarian (mga tagubiling vegan ay kasama din dito). Kunin ang iyong mga kaibigan o pamilya upang makatulong sa pag-ikot ng mga ito; nakakatuwang gawin at mapabilis ang proseso. Ngunit kahit na ginagawa mo silang solo, makikita mo ang mga egg roll na mabilis at simple upang magkasama. Ang mga ito ay mahusay bilang isang pampagana o bilang bahagi ng isang kumpletong pagkain — pares lamang sa isang Thai salad o ulam na pansit.
Isang tala sa mga vegans: Medyo madali upang makahanap ng mga itlog ng itlog / wala pang pagawaan ng gatas ng itlog sa mga merkado ng pagkain sa Asya. Hanapin ang mga ito sa seksyon ng freezer.
Mga sangkap
- Para sa Stir-Fry Sauce:
- 2 tbsp. vegetarian na sarsa ng isda (magagamit sa Vietnam store store), o kapalit ng toyo
- 1 tbsp. toyo
- 1 tbsp. katas ng dayap (sariwang pisilin)
- 1 tsp. asukal
- Para sa mga Eggrolls
- 1 package egg roll wrappers (hanapin ang mga ito sa palamig o seksyon ng freezer ng iyong supermarket o tindahan ng pagkain sa Asya)
- 1 tbsp. langis para sa pagpukaw, kasama ang humigit-kumulang na 1 tasa ng canola o iba pang langis para sa Pagprito
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- Opsyonal: 1 pula o berdeng sili (tinadtad)
- 5 hanggang 6 na sariwang shiitake mushroom (makinis na hiniwa at tinadtad)
- 1/4 tasa ng puting alak o sherry (o gumamit ng pagluluto ng alak o sherry)
- 1 tasa ng repolyo ng Intsik o regular na "puti" na repolyo (hiniwa o tinadtad sa manipis na mga piraso ng haba ng matchstick)
- 3 tagsibol berde sibuyas (hiniwa nang pahaba sa mga matchstick)
- 1 hanggang 2 itlog (maaaring iwasan ng mga vegan ang itlog, o kapalit ng 1/4 tasa malambot na tofu)
- 3 tasa ng sariwang bean sprout
Mga Hakbang na Gawin Ito
Paghaluin ang lahat ng pinaghalong sarsa ng sarsa sa isang tasa. Itabi.
Kung nagyelo, alisin ang mga egg roll wrappers mula sa freezer at payagan na matunaw habang inihahanda mo ang pagpuno.
Maglagay ng wok o malaking kawali sa ibabaw ng medium-high heat. Swirl 1 kutsara ng langis sa paligid ng kawali, pagkatapos ay idagdag ang bawang at, kung gumagamit, sili. Gumalaw ng 30 segundo upang mailabas ang samyo.
Idagdag ang mga kabute kasama ang 1 kutsara ng alak. Gumalaw ng pritong 1 hanggang 2 minuto hanggang lumambot ang mga kabute. Magdagdag ng mas maraming alak kapag ang pan ay nagiging tuyo.
Idagdag ang sibuyas ng repolyo at tagsibol, na patuloy na paghalo -prito sa parehong paraan para sa isa pang 1 hanggang 2 minuto, o hanggang sa bahagyang lumambot ang repolyo.
Itulak ang mga sangkap sa gilid ng iyong wok o frying pan. Hatiin ang (mga) itlog sa puwang na iyong ginawa, pagkatapos ay mabilis na pag-scramble ang mga itlog. Kapag ang karamihan sa mga itlog ay luto, ihalo ito sa iba pang mga sangkap. Kung gumawa ng bersyon ng vegan, idagdag ang tofu ngayon.
Idagdag ang bean sprout at pukawin ang sarsa. Gumalaw ng iprito saglit, mga 1 minuto, na nagpapahintulot sa bean sprout na manatiling presko.
Alisin mula sa init at gumawa ng isang pagsubok sa panlasa. Kung hindi sapat na maalat, magdagdag ng ilang higit pang sarsa ng isda (o asin para sa mga vegan) upang ayusin ang lasa.
Paghiwalayin ang 3 hanggang 6 na egg roll wrappers, nang paisa-isa, mula sa pakete at ilagay sa isang malinis, tuyo na ibabaw. Lumiko ang pambalot kaya ito ay isang brilyante, na may isa sa mga matulis na gilid na nakaharap sa iyo. Ilagay ang tungkol sa 1 paglalagay ng kutsara ng pinaghalong pinaghalong sa gitna ng unang pambalot. Subukang talikuran ang paggamit ng mas maraming likido hangga't maaari — mas mahusay ang pagpuno ng mas malinis.
Tiklupin ang mga gilid ng pambalot sa pagpuno, pagkatapos ay i-roll up mula sa ibaba. Kurutin ang sentro (kung kinakailangan) upang lumikha ng isang pag-ikot, sausage na tulad ng roll. I-secure ang dulo ng roll sa pamamagitan ng brush na may isang maliit na pinalo na itlog (ang mga vegan ay maaaring gumamit ng tubig).
Patuloy na lumiligid sa ganitong paraan hanggang sa ang lahat ng pagpuno ay ginamit na. Habang nagtatrabaho ka, ilagay ang mga natapos na egg roll sa isang plato at takpan ng isang mamasa-masa na tela upang hindi sila matuyo.
Ilagay ang 1 tasa (o higit pa) langis sa isang maliit na kawali sa ibabaw ng mataas na init — ang langis ay dapat na malalim na 1-pulgada. Kapag nagsisimula ang langis na bumubuo ng manipis na mga gumagalaw na linya sa ilalim ng kawali, i-down ang bahagyang init.
Isawsaw ang isang sulok ng isang egg roll sa langis. Kung nagsisimula itong mag-sizzle at magluto, handa na ang langis. Kung walang nangyari, payagan ang langis na painitin nang kaunti.
Kapag handa na ang langis, maingat na i-slide ang mga roll ng itlog, o ilagay ang mga ito sa langis na may mga kokote. Payagan na lutuin ng 1 minuto, hanggang sa gintong kayumanggi, at i-flip gamit ang mga tong na lutuin sa kabilang linya.
Ilagay ang mga lutong egg roll sa isang malinis na tela o papel na tuwalya upang maubos.
Maglingkod nang mainit sa Thai matamis na sarsa ng sili bilang isang isawsaw (magagamit sa karamihan sa mga grocery store o mga tindahan ng pagkain sa Asyano)
Mga Tag ng Recipe:
- Kabute
- pampagana
- thai
- hapunan ng pamilya
