Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 2 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 469 | Kaloriya |
| 23g | Taba |
| 26g | Carbs |
| 45g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 469 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 23g | 29% |
| Sabado Fat 5g | 26% |
| Cholesterol 49mg | 16% |
| Sodium 2021mg | 88% |
| Kabuuang Karbohidrat 26g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protina 45g | |
| Kaltsyum 809mg | 62% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Isang sikat na resipe ng Szechuan — ang pangalang Ma Po Tofu ay halos isinalin bilang "pockmarked lola beancurd, " na pinangalanan para sa matandang babae na sinasabing imbento ang ulam.
Mga sangkap
- 1 1/2 tablespoons ng butoca almirol (maaaring kapalit ng mais na mais)
- 2 kutsarang toyo
- 1/4 pounds ground pork
- 1 pounds regular na tofu (medium firmness)
- 1 leek (o 3 berdeng sibuyas)
- 1/4 kutsarang asin
- 1 kutsarita Intsik inasnan itim na beans (fermented itim na beans, na tinatawag ding Chinese black beans; o tikman)
- 1 kutsara ng chili bean paste (o tikman)
- 3 tablespoons ng stock (sabaw ng manok)
- 1 kutsara ng mais na mais
- 2 kutsara ng tubig
- 2 kutsarang light toyo
- 1 dash Szechuan paminta (o tikman)
- 2 hanggang 3 kutsara ng langis (para sa pagpapakinis, kung kinakailangan)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Paghaluin ang almirol ng almirol at ang toyo.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Marinate ang baboy para sa mga 20 minuto.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Gupitin ang tofu (bean curd) sa 1/2-inch square cubes, at blanch (ihulog sa tubig na kumukulo) nang 2 hanggang 3 minuto.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Alisin mula sa tubig na kumukulo at alisan ng tubig.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
I-chop ang leek o berdeng mga sibuyas sa maikling haba.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Init ang wok at magdagdag ng langis. Kapag handa na ang langis, idagdag ang kinatas na baboy. Gumalaw ng baboy hanggang sa madilim ang kulay. Magdagdag ng asin at pukawin.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Idagdag ang inasnan na itim na beans. Mash ang beans na may isang hagdan sa pagluluto hanggang sa timpla nila ng mabuti sa karne.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Idagdag ang sili ng bean paste, pagkatapos ay ang stock, bean curd, at leek o berdeng sibuyas. I-down ang init. Magluto ng 3 hanggang 4 minuto.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Habang nagluluto, ihalo ang cornstarch, tubig, at toyo. Idagdag sa wok at pukawin nang marahan.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Maglingkod na may sariwang lupa Szechuan paminta at magsaya!
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Mga Tag ng Recipe:
- Tofu
- entree
- asian
- taglamig
