Huw Jones / Photolibrary / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 268 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 33g | Carbs |
| 12g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 268 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 13% |
| Sabado Fat 3g | 15% |
| Cholesterol 228mg | 76% |
| Sodium 1045mg | 45% |
| Kabuuang Karbohidrat 33g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protina 12g | |
| Kaltsyum 269mg | 21% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga matamis na fritter ng mais ay isang mahusay na paraan upang tamasahin ang malaking halaga ng sariwang mais. Ang mga ito ay masarap na maliit na kagat na maaaring maging isang meryenda o isang masarap na side dish para sa mga barbecued na karne.
Ang recipe ay napakadali at dapat na tumagal ng hindi hihigit sa 30 minuto mula sa simula hanggang sa matapos. Isaisip ito kapag pinaplano ang iyong pagkain dahil ang mga fritter ay pinakamahusay na naghain ng mainit pagkatapos na mag-draining ng ilang minuto. Tulad ng lahat ng mga fritter, ito ay malalim na pinirito. Habang inirerekomenda ang langis ng peanut, maaari mong gamitin ang canola o ang iyong paboritong langis ng Pagprito.
Mga sangkap
- 2 malaking tainga matamis na mais (o 1 nakaimpake na tasa ng lasaw, pinatuyo, frozen na mais)
- 2 malaking itlog
- 1/4 tasa ng gatas (buong)
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- 3 kutsara dilaw na cornmeal
- 1 1/2 kutsarang asukal
- 1/2 kutsarang asin (o tikman)
- 2 1/2 kutsarang baking powder
- 1 bote ng peanut oil para sa Pagprito (o canola)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo sa ibabaw ng isang malaking mangkok, maingat na ihait ang mga kernel ng mais sa mangkok. Sa likod ng kutsilyo, i-scrape ang milky juice mula sa cob sa mangkok din.
Whisk ang mga itlog at gatas sa mais hanggang lubusan na pinagsama.
Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang harina, cornmeal, asukal, asin, at baking powder.
Ibuhos sa mangkok ng pinaghalong mais, at pukawin ang isang spatula upang makabuo ng isang makapal na batter.
Sa isang mabibigat na kasanayan, ibuhos ang sapat na langis kaya't lalim ang 3/4-pulgada. Sa labis na mataas na init, dalhin ang langis sa 375 F.
Kapag mainit ang langis, maingat na ibagsak ang mga bilugan na kutsara ng batter sa langis. Huwag madla ang kawali; ang mga fritter ay hindi dapat hawakan ang bawat isa. Magluto ng mga 3 minuto sa bawat panig, hanggang sa ang mga fritter ng mais ay gintong kayumanggi.
Alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel o isang wire rack at magdagdag ng asin kung nais.
Maglingkod kaagad ng mga fritter ng mais at magsaya!
Mga tip
- Kapag halo-halong, ang fritter batter ay dapat na medyo tuyo, na pinakamainam para sa Pagprito. Para sa average na kawali, makikita mo na ang pagprito ng fritter ay pinakamahusay na ginagawa sa dalawang batch. Kung ang iyong kawali ay maliit, maaaring kailangan mong gumawa ng tatlo o apat na mga batch upang maiwasan ang mga fritters na hawakan ang bawat isa.Deep frying the fritters is best in a heavy, deep pot and cast iron ay inirerekumenda, ngunit hindi kinakailangan. Hindi mo lamang nais na ang langis ay 3/4-pulgada ang lalim, ngunit dapat ding magkaroon ng hindi bababa sa dalawang pulgada ng puwang sa tuktok ng kawali. Ito ay isang kinakailangang pag-iingat upang panatilihing ligtas ka at ang iyong kusina mula sa bubbling oil.
Mga Uri ng Recipe
- Spice up ang iyong mga fritters na may isang pakurot ng cayenne o red pepper flakes. Ang Caraway ay nagdaragdag ng isang masarap na pampalasa pati na rin.Para sa isang mas banayad na pagpapahusay ng lasa, subukan ang paprika, bawang, at perehil kasama ang isang maliit na itim na paminta.Magdagdag ng ilang dagdag na gulay kung gusto mo rin. Ang mga matamis o pulang sibuyas at anumang uri ng kalabasa ay masarap na pagpipilian. Dice ang mga ito at subukang panatilihin ang mga pagdaragdag sa tungkol sa 1/2 tasa total.Maaari kang mag-eksperimento sa iba pang mga uri ng harina bilang mga kapalit para sa buong-layunin na harina. Ang buong butil at gluten-free flours ay mga pagpipilian, kahit na kailangan mong ayusin ang gatas nang kaunti upang makuha ang tamang pagkakapare-pareho sa batter.
Mga Tag ng Recipe:
- vegetarian
- pampagana
- amerikano
- tag-araw
