Rupp Tina / Getty Mga Larawan
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 2 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 794 | Kaloriya |
| 40g | Taba |
| 29g | Carbs |
| 72g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 794 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 40g | 51% |
| Sabado Fat 19g | 96% |
| Cholesterol 238mg | 79% |
| Sodium 1032mg | 45% |
| Kabuuang Karbohidrat 29g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 9% |
| Protina 72g | |
| Kaltsyum 200mg | 15% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sarsa ng whisky ay gumagawa ng ulam. Kung wala kang access sa isang grill, gamitin ang iyong oven broiler. Ito ay isang recipe ng copycat mula sa isang sikat na chain ng restawran.
Na-print muli ng Recipe nang may pahintulot mula sa Nangungunang Mga Lihim na Mga Recipe ni Todd Wilbur (Penguin).
Mga sangkap
- Para sa Whisky Pepper Sauce:
- 1 kutsara mantikilya
- 2 kutsara puting sibuyas (tinadtad)
- 2 tasa ng sapi ng sapi (o de-latang baka sabaw)
- 1/4 kutsarang itim na paminta
- 1 clove bawang (pinindot)
- 2 tablespoons whisky
- 1 berdeng sibuyas (tinadtad)
- 1 kutsarang mais
- 1 kutsara ng tubig
- Para sa Pepper Steak:
- 1 sirloin steak (16 ounces, gupitin sa 2 bahagi)
- 2 kutsarang itim na paminta
- 2 kutsarang mantikilya
- Asin, sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sunog ang barbecue.
Sa isang kasirola o malalim na kasanayan, gawin ang sarsa ng paminta sa pamamagitan ng pag-iingat ng mga puting sibuyas sa mantikilya sa sobrang init. Sa halos 3 minuto, ang mga sibuyas ay magsisimulang maging brown.
Magdagdag ng 1 tasa ng stock ng karne ng baka sa mga sibuyas. Idagdag ang basag na itim na paminta at bawang din sa puntong ito. Patuloy na kumulo sa medium-high heat hanggang sa mabawasan ito ng halos kalahati.
Idagdag ang whisky, berdeng sibuyas, at natitirang 1 tasa ng stock ng karne ng baka sa sarsa at hayaan itong kumulo sa mababang init habang inihahanda mo ang mga steaks.
Ikalat ang 1/2 kutsarita ng basag na paminta sa buong ibabaw ng bawat panig ng mga sirloin steaks at pindutin ito sa mga steaks upang ito ay dumikit.
Matunaw ang 2 kutsara ng mantikilya sa isang malaking kawali sa medium-high heat. I-drop ang mga steaks sa tinunaw na mantikilya at maghanap sa bawat panig ng mga steaks para sa 1 1/2 hanggang 2 minuto o hanggang sa browned.
Kapag ang barbecue ay mabuti at mainit, grill ang mga steaks para sa 3 hanggang 5 minuto bawat panig o hanggang sa magawa mo ang gusto mo. Ang asin ang mga steaks nang gaanong grill.
Kapag ang mga steak ay malapit na matapos, pagsamahin ang cornstarch sa kutsara ng tubig sa isang maliit na mangkok. Gumalaw lamang hanggang matunaw ang cornstarch.
Alisin ang sarsa mula sa init at idagdag ang cornstarch dito. Ibalik ang kawali sa init at patuloy na lutuin nang mababa hanggang sa makakapal ang sarsa sa pare-pareho ang nais mo. Ihatid ang mga steaks na pinamagatang may sarsa ng paminta.
Pinagmulan: ni Todd Wilbur (Penguin)
Nai-print na may pahintulot.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- entree
- amerikano
- pagkahulog
