Mga Larawan sa Laurence Mouton / Getty
- Kabuuan: 18 mins
- Prep: 6 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbibigay ng 3 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 134 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 28g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 134 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2153mg | 94% |
| Kabuuang Karbohidrat 28g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 16% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 93mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang simpleng resipe ng talong na ito ay madaling gawin sa barbecue o grill. Ang Thai-style talong ay gumagawa ng isang mahusay na side dish para sa anumang okasyon. Ang mga manipis na hiwa ng talong Tsino o Hapon ay pinalamanan sa isang sarsa ng Thai, pagkatapos ay inihaw sa isang gintong hue. Ang marinade doble bilang isang sarsa na maaaring idagdag sa dulo, o bilang isang paglubog habang kumakain ka (mahusay na may bigas). Kung gusto mo ng talong, subukan ito inihaw sa masarap na Thai na recipe!
Mga sangkap
- 1 Intsik talong (iba pang mga uri ng talong ay gagana rin)
- 4 tbsp. toyo
- 4 tbsp. sarsa ng talaba (o vegetarian na talaba, na magagamit sa karamihan sa mga tindahan ng pagkain ng Intsik / Asyano)
- 2 tbsp. sarsa ng isda (o sarsa ng isda na vegetarian)
- 2 tbsp. asukal na asukal
- 7 hanggang 8 cloves bawang (tinadtad, o 1 1/2 Tbsp. Inihanda puro bawang)
- Opsyonal: 1 sariwang tinadtad na pulang sili (o 1 hanggang 2 tsp. Sili na sili)
- 2 tbsp. puting alak (o pagluluto ng alak o sermon)
- Kaluskos ng katas ng dayap
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang mangkok o tasa, paghaluin ang toyo, talaba ng talaba, sarsa ng isda, 2 tbsp. brown sugar, bawang, at sili (kung gumagamit). Gumalaw hanggang matunaw ang asukal.
Hugasan at tuyo ang talong. Hiniwa ang haba, manipis na gupitin ang talong (halos 1/4 pulgada ang makapal).
Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang mahaba, flat ulam (tulad ng isang baso na lasagna casserole dish). Ibuhos ang sarsa ng bawang na ginawa mo nang mas maaga sa mga hiwa, na pinihit upang takpan ng sarsa; kailangan mong i-pile ang mga hiwa sa tuktok ng bawat isa.
Payagan ang talong na mag-atsara ng hindi bababa sa 10 minuto, o hanggang sa 24 na oras nang mas maaga ang oras ng pag-ihaw (takpan at palamigin ng mas matagal na panahon).
Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang mainit na ihaw, na pinapayagan ang 5 hanggang 10 minuto bawat panig (depende sa kung gaano kalaki ang mga hiwa), o hanggang sa ang talong ay naging gintong-kayumanggi at malambot kapag sinubukan ng isang tinidor.
Habang nagluluto ang talong, ibuhos ang natitirang sarsa mula sa ilalim ng ulam ng kaserol sa isang kasirola. Ilagay sa ibabaw ng daluyan ng init, pagdaragdag ng ilang tbsp. alak kasama ang isang pisilin ng katas ng dayap at 1 tsp. asukal na asukal.
Dalhin sa isang malapit na pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init hanggang sa minimum. Suriin-subukan ang sarsa - dapat itong makulit at bahagyang matamis. Ayusin ang tamis ayon sa iyong panlasa, pagdaragdag ng hanggang sa 1 higit pang tsp. asukal. Kung nais mo itong mas garlicky, magdagdag ng kaunting sariwa o purong bawang. Kung ito ay masyadong maalat para sa iyong panlasa, magdagdag ng isa pang pisilin ng katas ng dayap.
Upang maglingkod, ilagay ang talong sa isang pinggan, at alinman ibuhos ang sarsa o ihain ito sa gilid. Ang talong na ito ay napupunta nang maayos sa bigas, o anumang iba pang mga pinggan na maaari mong pagluluto.
Mga Tag ng Recipe:
- talong
- inihaw na talong
- side dish
- thai
