Ang Bao, o Baozi, ay isang tanyag na ulam na Tsino na mas kilala sa Amerika bilang steamed buns. Ang isang tinapay na tulad ng tinapay ay pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno. Dahil sa kanilang maliit na sukat, ang mga buns na ito ay perpekto bilang mga pampagana o light lunches. Ang iba pang mga bersyon na mas malawak ang lapad ay magagamit ngunit ang parehong paghahanda ng bao ay medyo magkatulad. Ang Intsik na nagmula, ang bao ay ngayon ay bahagi ng iba pang mga tradisyon at lutuing Asyano, kasama ang mga Korean, Japanese, at Malaysian na bersyon ng mga maliit na kagamitang tulad ng sandwich.
Ang aming koleksyon ng mga recipe para sa steamed buns ay nagtatampok sa minamahal na ulam na ito ng karne ng baka, baboy, at kahit na spam. Kasama rin ang mga pagpipilian sa gulay. Inaasahan namin na ang mga resipe na ito ay nagbibigay sa iyo ng inspirasyon upang lumikha ng iyong sariling bao. Ang karamihan ng mga recipe ay nangangailangan ng mga buns na handa nang singaw, ngunit ang Char Siu Bao ay nagbibigay sa iyo ng pagpipilian ng paggawa ng mga buns mula sa simula.
-
Bulgogi Beef
Grilled Cheese Social
Dito, ang mga steamed buns ay pinahusay na may Korean bulgogi beef, na ginawa gamit ang isang maanghang na timpla ng gochujang, luya, bawang, pampalasa, at toyo, pagkatapos ay pinarangalan, inihaw, at pinalamanan sa bahagyang matamis na steamed buns. Ang sariwang shredded carrot, sprigs ng cilantro, hiwa ng adobo na burdock (o labanos), at mga adobo na mga pipino ay idinagdag sa sanwits upang mapagaan at pinahiran ito. At tungkol sa kewpie mayo, well, na ang creamy na kabutihan ng Hapon ay na-smear sa loob ng steamed buns upang matulungan itong manatiling magkasama.
Ang karne ay kailangang mag-marinate ng hindi bababa sa 2 oras, ngunit pagkatapos mong lutuin ang karne at kukulahin ang mga bun, maaari mong tipunin ang iyong mga baos nang walang oras. Handa sa 5 oras at 25 minuto.
-
Honey Sriracha Brussels Sprouts at Crispy Pork Belly
Grilled Cheese Social
Ang kamangha-manghang bao recipe na ito ay nag-iimpake ng crispy pritong tiyan ng baboy, isang matamis at maanghang na sarsa-Sriracha sauce, tinadtad na mga mani, at toyo-glazed Brussels sprouts sa isang mahangin na steamed bun.
Ang batayan para sa iyong bao ay steamed pork tiyan na pagkatapos ay durugin sa isang kawali. Lutuin ang Brussels sprouts hanggang caramelized at gawin ang pinaghalong honey-Siracha. Sa sandaling handa kang mag-ipon, kumalat ang sarsa, tuktok sa malutong na tiyan at gulay ng baboy, at magdagdag ng tinadtad na mani para sa crunch. Handa sa 30 minuto.
-
Mga Mushrooms ng Hoisin Glazed
Grilled Cheese Social
Ayon sa tradisyonal na ginawa sa tiyan ng baboy, ang kolorong bula na may kulay na hoisin na ito ay vegetarian, ngunit kahit ang mga mahilig sa karne ay gustung-gusto ang pagiging mayaman ng umami: matamis at masarap na hoisin glazed mushroom, creamy kewpie mayo, nutty toasted sesame seeds, at maliwanag na cilantro na magkasama sa pagitan ng dalawang unan ng steak na steamed buns.
Gumamit ng shiitake fungus at enokitake mushroom at lutuin ang mga ito sa toyo, sarsa ng hoisin, honey, at langis ng canola. Ang isang makapal na pagdaragdag ng kewpie mayo, na gawa lamang ng mga itlog ng itlog, ay nagbibigay sa bao ng isang kamangha-manghang creaminess. Handa sa 35 minuto.
-
Ang Musubi Buns kasama ang Pineapple at Teriyaki Spam
Grilled Cheese Social
Mayroong spam sa mga steamed buns na ito, ngunit maghintay, huwag ka nang mag-alala. Ang bersyon na ito ay isang pagbagay ng musubi, isang tradisyunal na Hawaiian sushi snack na karaniwang ginawa sa pamamagitan ng pag-ihaw ng spam at pagkatapos ay brush ito ng sarsa ng teriyaki. Ang glazed spam ay pagkatapos ay ilagay sa tuktok ng pinindot na sushi rice at balot sa nori upang gawin itong hawakan. Ang Musubi ay matamis at masarap at sa kabila ng kaduda-dudang reputasyon ng spam, nakakagulat na masarap.
Mabilis, simple at simple ang aming recipe. I-steam ang mga buns ayon sa mga tagubilin at pinalamig ang spam habang naglalagay ito ng sarsa ng teriyaki. Handa sa 25 minuto.
-
Mga Gulay na Nawaw sa Vegetarian Sa Sesame-Orange Fried Tofu
Grilled Cheese Social
Ang ganitong uri ng bao ay vegetarian at lubos na masarap. At kung gusto mo ang mga bagay na medyo spicier, pagkatapos ay i-load ang Sriracha. Ihagis ang crispy pritong tofu nugget sa isang matamis ngunit bahagyang maanghang sesame orange sauce at pagkatapos ay pinalamanan ang mga ito sa magaan at mahangin na steamed buns. Handa sa 1 oras at 5 minuto.
-
Curry Fried Chicken Steamed Buns
Grilled Cheese Social
Ang crispy curry fried chicken, tart pickled red sibuyas, pagre-refresh ng dayap-repolyo, at ang maliwanag na zip ng sariwang mint ay magkasama sa hindi ito tradisyonal na kari na pritong manok na steamed bun.
Palamutihan ang dibdib ng manok sa mga pampalasa at kari, takpan sa paghugas ng itlog at mga mumo ng tinapay ng panko, at magprito hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi. Kukulahin ang iyong mga buns at pinalamanan ang mga ito sa maradong repolyo, mayaman kewpie mayo, manok, at mint. Handa sa 1 oras.
-
Maanghang na Katsu ng Manok
Grilled Cheese Social
Ang resipe na ito ay nagreresulta sa isang maanghang, masarap na sandwich ng manok na may sipa mula sa Sambal, isang maanghang, vinegary Asian hot paste, isang pahiwatig ng pagka-tart mula sa mabilis na adobo na mga pipino, at isang pop ng herbal freshness mula sa cilantro.
Gumamit ng mga suso ng manok at i-slice ang mga ito sa mga tenders ng manok, takpan ng cornstarch, egg wash, at panko, alternating hanggang sa napapaligiran sila ng isang makapal na patong, at magprito hanggang sa crispy. I-steam ang mga buns, takpan sa tinunaw na mantikilya at magdagdag ng mga linga ng buto sa itaas. Stuff na may manok, sambal, cilantro, at mga pipino. Handa sa 50 minuto.
-
Spring Roll Inspired Steamed Buns
Grilled Cheese Social
Ang resipe na ito ay ang supling ng isang sobrang sariwang Thai spring roll at isang mayamang Tsino na steamed bun. Ipagpalit ang bigas na papel para sa light steamed buns at magdagdag ng isang manika ng maanghang na sarsa ng sili, ilang mga creamy na hiwa ng abukado, malulutong na mga gulong ng karot at mga pipino, mga pipino na zippy na pulang sibuyas, maanghang na mga jalapenos, at mayaman, sarsa ng umami Hoison.
-
Limang Spice Fried Tofu, Avocado at Kimchi Mayo
Grilled Cheese Social
Nestle crispy five-spice fried tofu nuggets na may layang maanghang na kimchi mayo, creamy avocado, at presko, adobo na pulang sibuyas sa pagitan ng dalawang halves ng isang unan na steamed bun. Kung wala kang limang spice sa kamay, gawin mo ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagsasama ng ground cinnamon na may ground cloves, ground toasted fennel seeds, ground star anise, at ground toasted Szechuan peppercorns.
Magprito ng napapanahong tofu sa masaganang langis hanggang malutong, gawin ang iyong kimchi mayo, at i-steamed ang mga buns. Pangkatin ang pagdaragdag ng bao na pagdaragdag ng mga hiwa ng abukado at pulang adobo na sibuyas. Ang vegetarian dish na ito ay handa sa 40 minuto.
-
Char Siu Bao
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Itinuro sa iyo ng recipe na ito kung paano gawin ang kuwarta ng bun mula sa simula, at ito ay isang mahusay na pagkakataon upang magsanay at makabisado ang sining ng paggawa ng mga bao dough buns upang maaari mong punan ang mga ito sa iyong sariling mga nilikha.
Ang lebadura ng lebadura at langis ay kailangang patunayan nang dalawang beses sa kurso ng 3 oras upang makagawa ng isang malambot na kuwarta para sa iyong mga bun. Ang mga scallion, oyster sauce, toyo, at barbecued na baboy ay gumagawa ng isang malagkit at masarap na pagpuno. Kapag natipon mo ang mga buns sa pamamagitan ng paggawa ng mga bilog at pinupuno ang mga ito ng baboy, hayaan silang patunayan sa loob ng dagdag na oras at pagkatapos ay singaw sila ng 10 minuto. Handa sa ilalim ng 5 oras.
