Mga Larawan sa Smneedham / Getty
Sa tradisyon ng Pasko ng Pagkabuhay, ang unang pagkain sa araw ay kinakain pagkatapos ng serbisyo sa simbahan ng hatinggabi na muling mabuhay ang 40-araw na Lenten na mabilis na humantong sa pinaka-masayang pagdiriwang. Matapos ang isang masyadong maikli na pagtulog sa gabi, ang araw ay nagsisimula sa masidhi.
Ang mga tradisyonal na pagkain sa araw ay mga kordero o bata, pulang itlog, at tsoureki Paschalino, isang matamis na tinapay ng dessert sa Pasko ng Pagkabuhay.
Sa Greek Island ng Crete, ang kalitsounia (matamis na keso ng pastry) ay isang tradisyon ng Pasko ng Pagkabuhay.
Ang iba pang mga pinggan ay maaaring magkakaiba-iba. Ang mismong pagkain ng Pasko ng Pagkabuhay mismo ay maaaring mula sa isang maliit na kaganapan sa pamilya hanggang sa isang masalimuot na kapistahan na nangyayari sa buong araw at gabi.
Gaano Karaming Gagawin
Kordero at Kid
- Para sa mga recipe ng casserole, dagdagan ang dami ng bawat mga tagubilin sa resipe.Para sa oven at inihaw na litson, na nawalan ng maraming dami sa panahon ng pagluluto, tayahin ang isang raw na timbang ng 1 1/2 hanggang 2 pounds na buto-sa tupa sa bawat tao at isang hilaw na timbang ng 1 pounds bawat tao para sa walang kamuwang na tupa.Para sa spit-roasted lamb o kid, 2 pounds bawat tao ay sapat na.
Mga pulang itlog
2 hanggang 3 bawat tao
Tinapay na Mahal na Araw
Isang (2-pounds) na tinapay bawat 4 na tao
Pagpaplano ng Menu
Gumawa ng maraming dami ng mga pangunahing pinggan. Maagang dumating ang mga tao — ang mga kalalakihan upang talakayin at pag-aralan ang litson ng mga kordero at mga kababaihan upang mag-chat at magbantay sa kanilang mga anak at apo. Ang pagluluto at pagkain ay nagpapatuloy nang maraming oras, napakaraming pinggan ang inihahain sa maliit na dami at patuloy na na-replenished mula sa kusina habang nagpapatuloy ang araw.
Mga Appetizer at Mezethes (Ano ang Dapat kainin Habang Nanonood ng Karne ng Cook)
- Tyropitakia : Maliit na keso ng pie trianglesGreek Olives: Isang mustSliced myzithra : Isang paboritong keso Tyrokafteri : Isang maanghang na feta cheese dip Tzatziki : Yogurt, bawang, at pipino dip Dolmathakia yialantzi : Rice-pinalamanan ng ubas dahon Pusa Mga Gulay: Pinadulas na salad ng kamatis, pipino, sariwang hilaw na malawak beansCrusty bread at pita wedges para sa paglubog ng Raki (tsikoudia) : Isang paboritong inumin ng Cretan
Main Meal — A hanggang sa 4 na oras na kaganapan
Ang mga pinggan para sa pangunahing pagkain ay simpleng idinagdag sa talahanayan kasama ang mga pampagana at mga mezethes. Ang mga pulang itlog ay palaging nasa mesa at mga laro ng tsougrisma ay napupunta sa buong araw.
- Avgolemono sopas: Ang sopas ng egg-egg lemon (opsyonal na unang kurso) Arni sti souvla : Spit-roasted whole lamb Kotopoulo lemonato sti skhara : Inihaw na lemon na manok Patates fournou : Inihaw na patatas na may lemon, orange, at oregano Spanakotyropita : Spinach pie na may keso Maroulosalata : Malutong na cos (Romaine) litsugas na may sibuyas ng sibuyas at tagsibolCrusty na tinapay ng bansaMga Inumin: Beer, alak, tubig
Mga Dessert
- Tsoureki (aka l ambropsomo ): tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay (ang matamis na tinapay na ito ay kinakain bilang isang dessert, madalas na may makapal na Greek yogurt) Kalitsounia kritis : Cretan matamis na keso pastry Galaktoboureko : Napuno ng Custard na punong phylloKoulourakia: Mantikilya na tinapay Ang sarap na bunga: Mga mansanas, saging, dalandan. mga strawberry, tangerinesSpoon sweets: Maglingkod ng isang kutsarang mga ito ng mga nalasa na mga sweets na may raki, kape, o tubig, o bilang isang pangunguna sa makapal na Greek yogurt o ice cream.Strong Greek coffee: Ginawa upang mag-orderMore raki
Ano ang Hindi Tradisyonal na Naihatid sa Pasko ng Pagkabuhay
Ang mga Kourabiethes, mga nakalulugod na cookies ng almendras, ay isang tradisyon sa maligaya na okasyon, kasama ang Pasko, kasalan, at pagbibinyag, ngunit hindi sila bahagi ng tradisyon ng Pasko ng Pagkabuhay.
Para sa mga vegetarian at vegans, maraming pagpipilian ang pipiliin.
