LarawanAlto / Isabelle Rozenbaum / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 16 mins
- Prep: 1 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 2
Ang pag-grill ng buong trout ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang tamasahin ang mga isda na ito, at ang trout na inihaw sa isang cedar plank ay mas mahusay. Ang isang tradisyunal na paraan upang magluto ng isang buong isda, na nagmula sa mangingisda ng Pacific Northwest, ang pag-ihaw sa isang piraso ng kahoy ay isang matalinong pagluluto ng isang paraan, dahil hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa flipping ng isda o nahulog ito sa grill.
Ang resipe na ito ay mangangailangan ng isang manipis, malinis, hindi naalis na cedar plank upang itakda ang mga isda habang grill sila; mahahanap mo ito sa iyong supermarket o gourmet grocer. Ang usok ng kahoy ay talagang nagpapaganda ng lasa ng isda nang hindi napapalampas ang masarap na lasa ng trout.
Mga sangkap
- 1 untreated cedar plank malaki sapat upang magkasya ang mga isda
- 2 (12-onsa) buong trout (gutted at nalinis)
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 1 kutsarang magaspang na asin
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 lemon (hiniwang manipis)
- 1/2 tasa ng sariwang dill (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ibabad ang cedar na tabla sa tubig sa loob ng 1 oras.
Preheat grill.
Magaan ang amerikana sa loob at labas ng bawat trout na may langis ng oliba. Panahon sa loob ng asin at paminta at mga bagay na may mga hiwa ng lemon at dill.
Ilagay ang nababad na cedar plank sa grill sa direktang medium na init.
Kapag ang cedar plank ay nagsisimulang manigarilyo, ilagay ang mga isda sa tabla.
Ihawan ang mga 15 minuto o hanggang sa tapos na ang isda (umaabot sa isang panloob na temperatura ng 145 F). Ang laman ay dapat na malagkit at madaling mag-flake.
Kapag niluto, alisin mula sa grill at maglingkod.
Mga tip
- Bago pag-tackle ang resipe na ito, siguraduhing bumili ng isang nalinis at natunaw na buong isda, upang hindi mo kailangang gawin ang magulo na gawain ng pag-alis ng mga organo.To debone ng isang buong isda matapos itong maluto, gumawa ng isang slit sa ilalim ng buntot at maingat na iangat ito, hinila patungo sa ulo, habang gumagamit ng isang spatula upang hawakan ang katawan ng mga isda. Ang balangkas ay dapat manatiling buo at madaling iangat mula sa trout. Kapag naabot mo ang ulo, alisin ang istraktura ng buto-buo ang ulo mula sa katawan.
Mga pagkakaiba-iba
- Ihatid ang trout na ito bilang isang pampagana sa pamamagitan ng paglikha ng "pinausukang" trout crostinis na pinuno ng keso ng kambing, piraso ng trout, at isang sprig ng dill.Turn up ang isda na ito sa isang pagkalat sa pamamagitan ng pagputol ng karne ng de-boned at paghaluin ito ng cream cheese, shallots, chives, ground pepper, at lemon juice hanggang sa maabot nito ang nais na pagkakapare-pareho.
Mga Tag ng Recipe:
- Trout
- entree
- amerikano
- nagluluto
