Lara Hata / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 9 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 9 oras
- Nagbigay ng: 12 servings
Ang tradisyonal, luma na recipe para sa Crockpot Beef Brisket ay kusang luto sa iyong mabagal na kusinilya para sa isang kasiya-siyang at pampainit na hapunan. Ito ang perpektong ulam na gagawin sa isang malamig na tag-araw ng taglamig; ang aroma na sumisid sa bahay habang ang karne ay nagluluto ay hindi kapani-paniwala.
Ang Brisket ay isang matigas na hiwa ng karne dahil ginagamit ito ng hayop nang marami, kaya dapat itong lutuin ng likido, at dahan-dahan sa mahabang panahon. Ang resipe na ito ay gumagawa ng napaka malambot na karne na may kamangha-manghang lasa na mayaman at malalim.
Maaari mong baguhin ang mga gulay na inilagay mo sa recipe na ito nang madali. Magdagdag ng ilang mga hiniwang kabute, magdagdag ng higit na bawang, pukawin ang ilang mga cubed Yukon Gold o russet patatas, o magdagdag ng ilang mga cubed parsnips. Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng mas malambot na mga gulay, kabilang ang mga kampanilya sa kampanilya, zucchini, o mga gisantes na gisantes.
Ihatid ang pampainit at nakaaaliw na ulam na may isang simpleng berdeng salad na ibinubuhos ng mga kabute, mga kamatis ng ubas, mga hiwa na avocados, at isang balsamic vinaigrette na sarsa. Para sa dessert, ang isang chocolate cake o brownies ay magiging perpekto. Maglingkod nang madalas sa menu na ito sa malamig na buwan ng taglamig.
Mga sangkap
- 2 sibuyas (peeled at tinadtad)
- 4 pounds beef brisket (HINDI maisusulat)
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 5 karot (gupitin sa mga chunks)
- 1/4 tasa ng ketchup
- 2 kutsara ng red wine suka
- 2 kutsarang brown sugar
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarita pinatuyong dahon ng marjoram
- 1/8 kutsarita paminta
- 3 kutsara ng kutsara
- 1-1 / 2 tasa ng tubig (nahahati)
- 1 kutsara ng Worcestershire na sarsa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang mga sibuyas sa ilalim ng isang 5 hanggang 6-quart na mabagal na kusinilya, pagkatapos ay ilagay ang brisket, fat side up, sa itaas ng mga sibuyas.
Pagwiwisik ang bawang sa ibabaw ng karne. Palibutan ang karne gamit ang mga chunked na karot, at anumang iba pang mga gulay na nais mo.
Pagsamahin ang ketchup, suka, brown sugar, asin, marjoram, at paminta sa isang maliit na mangkok at pagkatapos ay kuskusin sa karne ng baka.
Ibuhos ang 1 tasa ng tubig sa mabagal na kusinilya sa mga gulay; huwag ibuhos ang karne, o maghugas ka ng halo-halong halo.
Takpan ang crockpot at lutuin nang mababa sa 8 hanggang 10 oras o hanggang sa malambot ang karne.
Upang gawin ang gravy, tanggalin ang brisket, sibuyas, at karot at anumang iba pang mga gulay mula sa mabagal na kusinilya, ilagay sa isang plate plate, at takpan nang mahigpit sa foil upang mapanatiling mainit-init.
Ibuhos ang likido mula sa crockpot sa isang malaking kasirola.
Paghaluin ang harina sa 1/2 tasa ng tubig, idagdag sa kasirola, at dalhin sa isang pigsa, pukawin ang gravy na madalas gamit ang isang wire whisk. Pakuluan hanggang malapot ang gravy; pagkatapos ay idagdag ang sarsa ng Worcestershire.
Season ang gravy na may asin kung kinakailangan hanggang sa dumating ang lasa.
Hiwa-hiwa ang karne at maglingkod na may gravy, sibuyas, at karot.
Mga Tag ng Recipe:
- hapunan ng karne ng baka
- brisket mabagal na kusinilya
- entree
- amerikano
