Mga Larawan ng Creative / Getty ng STOCK4B
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 354 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 56g | Carbs |
| 10g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 354 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 13% |
| Sabado Fat 2g | 10% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Sodium 1611mg | 70% |
| Kabuuang Karbohidrat 56g | 20% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
| Protein 10g | |
| Kaltsyum 212mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kapag ang mga gulay na ugat ay nasa kasaganaan, ang resipe ng vegan na sopas na ito ay isang nakabubusog at murang go-to meal na katulad ng hindi bersyon ng pagawaan ng gatas. Sinasabi ang mantikilya, cream at bacon, ito ay kumuha ng tradisyonal na cream ng recipe ng patatas ay mas malusog. Ang paggamit ng isang alternatibong gatas na hindi pagawaan ng gatas na naglalaman ng carrageenan ay nakakatulong na patatagin ang likido sa mas mataas na temperatura. Ang resulta ay ang ginhawa at pag-iinit na maaari lamang dalhin ang mainit na creamy na sopas. Magkaroon ng isang tasa para sa tanghalian o isang mangkok para sa hapunan.
Mga sangkap
- 4 na lata ng sabaw ng gulay na may mababang sosa
- 6 tasa pino ang tinadtad na patatas
- 1 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
- 4 tangkay kintsay, pino ang tinadtad
- 3 sibuyas ng bawang, pino ang tinadtad
- 4 cubes gulay bouillon
- 6 na kutsarang walang gatas na soy margarine
- 5 kutsara all-purpose na harina
- 3 tasa ng gatas na toyo
- Asin at paminta para lumasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking palayok, pagsamahin ang sabaw, patatas, sibuyas, kintsay, bawang, at bouillon, at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang malambot ang mga patatas.
Alisan ng tubig ang mga gulay, inilalaan ang likido. Ilagay ang mga gulay at 1 tasa ng likido sa isang blender o processor ng pagkain, nagtatrabaho sa mga batch kung kinakailangan, at iproseso hanggang sa makinis ang halo, ngunit nananatili ang ilang mga piraso ng patatas.
Ibalik ang puri sa palayok, pagpapakilos upang pagsamahin, at pakinisin ang sopas sa mababang init.
Samantala, sa isang daluyan na kasirola, painitin ang soy margarine na walang gatas na daluyan hanggang sa matunaw lamang.
Whisk sa harina at lutuin ng 1 minuto, o hanggang sa ang harina ay amoy na bahagyang toasty ngunit hindi masunog. Patuloy na whisk Patuloy, dahan-dahang idagdag ang toyo ng gatas, pagluluto hanggang sa ang halo ay bahagyang pinalapot sa pagkakapareho ng isang sarsa ng cream.
Idagdag ang pinaghalong sa simmering sopas at pukawin hanggang sa pinagsama lamang. Init hanggang sa nais na temperatura at pagkakapareho, magdagdag ng asin at paminta upang tikman at maglingkod nang mainit.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga tip
- Wala nang mas mahusay na sumama sa sopistikadong sopas na vegan na ito kaysa sa isang malutong na topping. Magdagdag ng mga tortilla chips, pita chips o gumawa ng mga homemade dairy-free crackers.Kung mayroong mga tira, ang sopas ay maaaring palamig ng hanggang sa 5 araw at mag-reheated sa isang kasirola. I-freeze ang sopas hanggang sa dalawa hanggang tatlong buwan.
Mga Uri ng Recipe
- Ang pagdaragdag ng mga sariwang gulay sa sopas ay maaaring gumawa ng sopas na ito kahit na mas puspos din na magdagdag ng ilang langutngot. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa sopas na ito ay sariwang puti o dilaw na mais. Idagdag ang sariwang mais sa iba pang mga gulay o sa dulo kung mas gusto mo ang buong kernels.Kung maiiwasan mo ang toyo, maaari mong kapalit ang soy milk na may almond milk at ilipat ang margarine na may soy-free at dairy-free margarine.Kung nais mong gawin itong walang gluten, gumamit ng alternatibong harina sa halip na harina.
Mga Tag ng Recipe:
- Soy
- hapunan
- amerikano
- pagkahulog
