Ang Spruce / Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 73 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 13 mins
- Nagbigay ng: 26 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 203 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 35g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 26 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 203 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 7% |
| Sabado Fat 3g | 17% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Sodium 34mg | 1% |
| Kabuuang Karbohidrat 35g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 18mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang madilim na pulbos na kakaw at isang patong na tsokolate ay nagbibigay sa mga ito ng malaswang tsokolate marshmallow malalim, madilim na tsokolate na lasa.
Tandaan na ang mga marshmallow ay kailangang umupo ng hindi bababa sa 8 hanggang 10 na oras bago i-cut ang mga ito, kaya magandang ideya na gawin ito sa isang araw bago mo planong kumain ng mga ito. Karaniwan kong ginagawa ang mga ito sa gabi, at handa silang i-cut at gamitin sa susunod na umaga.
Mga sangkap
- 1/3 tasa kasama ang 4 na kutsara ng cocoa powder (nahahati)
- 1 1/4 tasa kasama ang 2 kutsara ng tubig (nahahati)
- 3 sobre na gulaman
- 2 tasa ng asukal
- 3/4 tasa ng light syrup ng mais
- 1/2 tasa ng asukal sa pulbos
- 2 kutsarang mais
- Opsyonal: 12 ounces tinadtad na tsokolate (o patong ng tsokolate)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Maghanda ng isang 9x13 pan sa pamamagitan ng lining ito ng aluminyo foil at pag-spray ng foil na malayang may nonstick cooking spray.
Ilagay ang 1/4 tasa kasama ang 2 kutsara ng tubig sa isang maliit na mangkok na ligtas na microwave, at microwave nang 2 minuto.
Ibuhos ang 1/3 tasa ng cocoa powder sa ibabaw ng mainit na tubig, at pukawin o palo upang matunaw ang kakaw.
Ilagay ang 1/2 tasa ng malamig na tubig sa mangkok ng isang malaking tagahalo ng stand.
Pagwiwisik ang gelatin sa itaas at pukawin ang maikling upang ipamahagi.
Hayaang maupo ang gelatin at matunaw ng hindi bababa sa 5 minuto.
Kutsara ang mainit na cocoo halo sa gulaman, at pukawin o ihalo nang mababa upang lubusan pagsamahin.
Ilagay ang natitirang 1/2 tasa ng tubig, mais syrup, at asukal sa isang daluyan na kasirola sa medium-high heat.
Gumalaw upang matunaw ang asukal, at magpasok ng isang kendi thermometer.
Payagan ang pinaghalong lutuin nang walang pagpapakilos hanggang umabot sa 240 F sa thermometer.
Paminsan-minsan ang braso sa isang gilid na may basa na pastry brush upang maiwasan ang pagkikristal.
Habang ang mga nagluluto ng kendi, pansamantala ay pinapatakbo ang panghalo sa mababang isang beses o dalawang beses upang matiyak na ang gelatin at kakaw ay halo-halong mabuti.
Kapag naabot na ang kendi sa tamang temperatura, alisin agad ito sa init.
Pihitin ang panghalo, at dahan-dahang ibuhos ang mainit na syrup sa mangkok ng panghalo. Mag-ingat, dahil ang syrup ay sobrang init. Kung mayroon kang isang malaki (hindi bababa sa 3 tasa) likidong pagsukat ng tasa na may isang spout, maaari mong ilipat ang mainit na syrup sa tasa bago ibuhos upang mapadali ito.
Unti-unting madagdagan ang bilis ng panghalo hanggang sa tumatakbo ito nang mataas.
Latigo ang pinaghalong marshmallow sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang sa ito ay matigas at makintab. Maaari mong sabihin na ito ay tapos na kapag hinihinto mo ang panghalo at itaas ang beater, ang marshmallow ay dahan-dahang bumabalik pabalik sa mangkok sa isang makapal, makintab na stream.
Ibuhos ang marshmallow sa inihandang kawali at pakinisin ang tuktok.
Payagan itong maupo at matatag sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 10 oras.
Pag-ayos ng asukal na may pulbos, 4 na kutsara ng pulbos ng kakaw, at magkasama ang mais.
Takpan ang iyong workstation na may waxed na papel upang maprotektahan ito, at malayang iwiwisik ang ibabaw ng pinaghalong asukal / almirol. Pagwiwisik sa tuktok ng marshmallow na may patong ng asukal / almirol, at i-flip ang mukha ng marshmallow papunta sa handa na ibabaw.
Maingat na alisan ng balat ang foil mula sa marshmallow.
Pagwilig ng isang malaking makinis na bladed kutsilyo na may nonstick pagluluto spray, at amerikana ang magkabilang panig na may coating powder.
Gupitin ang marshmallow sa mga parisukat, patong ang talim ng kutsilyo na may asukal / starch kung kinakailangan.
Pagulungin ang mga hiwa na gilid ng mga marshmallow sa patong na patong upang ang lahat ng mga panig ay makinis at hindi malagkit.
Kung ninanais, matunaw ang 12 ounces na patong ng tsokolate (o pag-iinit 12 ounces na tsokolate) at isawsaw ang hiwa ng marshmallow sa kalahati sa tsokolate. Ang tsokolate ay kailangang makapagtakda nang walang paglamig (na sisisira sa texture ng mga marshmallows) kaya gumamit lamang ng tempered na tsokolate o patong na tsokolate para sa paglubog.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Tip
Upang makatipid ng mga marshmallow, iimbak ang mga ito sa isang dry airtight container sa isang mapagtimpi at tuyong lokasyon. Huwag palamig ang mga ito o panatilihin ang mga ito sa isang napaka-basa-basa na lugar. Ang mga sariwang marshmallows ay makalipas ang halos isang linggo, kaya't ito ang pinakamahusay na kinakain sa lalong madaling panahon matapos itong gawin.
Mga Tag ng Recipe:
- Kendi
- tsokolate marshmallow
- cookies at kendi
- amerikano
