Molly Watson
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 526 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 82g | Carbs |
| 27g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 526 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 15% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 166mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 82g | 30% |
| Diet Fiber 22g | 79% |
| Protein 27g | |
| Kaltsyum 252mg | 19% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga berdeng beans, wax beans, mahabang beans, o mga Romano beans ay gumagana nang maganda sa recipe na ito. Ang mga bean, langis ng oliba, bawang, asin, isang splash ng tubig, at kaunting oras ay ang kinakailangan upang gawin itong mga malambot at malasa na naka-bra na berdeng beans. Masayang, gaanong steamed green beans, hindi ito. Ang isang mahabang oras ng pagluluto ay nagbibigay sa kanila ng sobrang malambot at pinapayagan ang mga lasa ng braising likido na dumaan ang mga beans sa pagiging masarap.
Mga sangkap
- 1 libong berdeng beans (o Romano beans)
- 2 hanggang 4 na cloves na bawang
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 1/4 kutsarita asin (pinong dagat kasama ang higit pa sa panlasa)
- 1/3 tasa ng tubig
- Opsyonal: sariwang damo tulad ng thyme o oregano
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pakinisin at itapon ang mga dulo ng beans. Kung gumagamit ng totoong string beans, hilahin ang mga string sa mga gilid ng beans, pag-snap sa isang dulo at hilahin at palayo. Banlawan ang mga beans sa malamig na tubig.
Banayad na durugin at alisan ng balat ang bawang. Gupitin ang mga malalaking clove sa kalahati o quarters, ngunit iwanan ang malalaking piraso sa halip na pagpuputol o pagmimina - ang mahabang oras ng pagluluto ay maglabas ng mas matamis na bahagi ng lasa nito kung ang bawang ay nasa mas malaking piraso (pinutol ang naglalabas ng mga mahahalagang langis nito, pinapalakas ang pungent lasa nito).
Sa isang malaking kawali o saute pan sa ibabaw ng medium heat, painitin ang langis hanggang sa maging mainit. Idagdag ang bawang at lutuin, pag-iling ng kawali nang kaunti, hanggang sa mabango at lumilipas lamang ng ginto, mga 2 minuto.
Idagdag ang mga beans, na may anumang tubig mula sa pagiging hugasan na kumapit sa kanila, at pukawin upang ihalo sa langis at bawang. Budburan ng asin at idagdag ang tubig. Takpan, bawasan ang init sa medium-low at lutuin hanggang sa napaka malambot, mga 20 minuto. Ayusin ang init upang mapanatili ang isang matatag na banayad na simmer.
Habang nagluluto ang beans, makinis na tumaga ang anumang mga halamang nais mong idagdag.
Alisin ang takip, dagdagan ang init sa mataas at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa anumang natitirang tubig ay sumingaw at ang mga beans ay magsimulang kayumanggi ng kaunti sa mga gilid.
Ihatid ang mga beans na mainit, mainit-init, o sa temperatura ng silid, ikakalat ang mga sariwang halamang gamot, kung ginagamit, higit sa mga beans muna.
Mga pagkakaiba-iba / Mga karagdagan
Habang ang mga beans na ito ay may tonelada ng lasa as-ay, maaari mong palaging gild ang liryo sa mga sumusunod:
Magdagdag ng ilang pampalasa na may 1/4 kutsarita pulang chile flakes sa pagtatapos ng pagluluto ng bawang, bago mo idagdag ang beans, hayaan silang magulo ng ilang segundo.
Pagmamaneho na may lemon olive oil o iba pang masarap na langis bago ihain.
Lumikha ng ibang profile ng lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 kutsarang gadgad na sariwang luya sa kawali bago idagdag ang mga beans. Magdagdag lamang ng kalahati ng asin at pagkatapos ay pag-grabi ng toyo o tamari sa dulo.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- side dish
- amerikano
- tag-araw
