Mga Larawan ng dowell / Getty
Ang sikat na alak na si Du Kang ay mataas ang na-ranggo sa kultura ng mga likidong Tsino. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang ilaw na madilaw-dilaw, halos transparent na hitsura, at isang mainit at makinis na lasa, pati na rin ang matagal na epekto ng alkohol. Ang Du Kang ay isang napaka-tanyag na alak, at ang mga tao ay nais na pag-usapan ang pinagmulan nito. Narito ang isang alamat kung paano naroon ang Du Kang tulad ng isinulat ni Ronghe Yu.
Alamat ng Du Kang
Sinasabi na sa sandaling mayroong isang bata na nagngangalang Du Kang, na nakatira sa sinaunang Zhou Dynasty (1104 - 221 BC). Ipinanganak siya sa pamilya ng isang opisyal, ngunit sa kasamaang palad, ang kanyang pamilya ay kasangkot sa mga aktibidad na kriminal. Sa isang pagkakataon ang lahat ng mga miyembro ng kanyang pamilya ay pinatay ng emperador, maliban kay Du Kang at sa kanyang tiyuhin. Tumakas ang pares sa isang malayong lugar upang maitago mula sa korte ng Imperial. Nag-iisa at walang mga kaibigan o pamilya, pinilit silang humingi ng pagkain.
Nang maglaon, nakarating sila sa isang lugar na tiwangwang na tinatawag na Ru Yang, kung saan nagpasya silang manirahan sa tabi ng isang bukal sa mga bundok. Sa kasamaang palad, natuklasan sila ng may-ari ng lupa. Sa una, itinapon niya ang mga bato sa kanila. Nang maglaon, iginiit niya na sila ay nagtatrabaho para sa kanya upang mabayaran ang pagsakop sa kanyang lupain at pagsusunog ng apoy sa gabi. Sa kabila ng pagtatrabaho sa araw at gabi para sa may-ari ng lupa, si Du Kang at ang kanyang tiyuhin ay binigyan ng kaunting pagkain.
Mahal na mahal ni Du Kang ang kanyang tiyuhin. Nang mapagtanto niya na ang kanyang tiyuhin ay hindi nakakakuha ng sapat na makakain, nagpasya siyang makatipid ng kaunti sa kanyang bahagi, itinago ito nang lihim sa butas ng isang puno. Naisip niya na sorpresa niya ang kanyang tiyuhin. Gayunpaman, nang makita ng tiyuhin ang maputla na mukha ng kanyang pamangkin, pinaghihinalaan niya ang hindi pagkatunaw ng pagkain. Binigyan niya ang bata ng ilang pagbuburo, na sa oras na iyon ay itinuturing na isang lunas para sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Siyempre, ang bata, si Du Kang, ay lubos na nakilala na siya ay hindi nagkakasakit, maputla lamang mula sa gutom. Sa halip na lunukin ang pagbuburo, itinapon lang niya ito sa butas ng puno.
Maya-maya pa, nagpunta si Du Kang at ang kanyang tiyuhin upang tumulong sa pag-aani ng may-ari. Nang bumalik sila pagkalipas ng ilang linggo, isang makahimalang pagbabago ang nangyari. Ang unang bagay na napansin nila ay isang mabangong amoy, na kanilang sinundan sa butas ng puno. Inabot ng tiyuhin at hinugot ang isang piraso ng isang bagay na malagkit, tulad ng millet na tinapay na karaniwang kinain nila. Ang pagbuburo ay naging ganoon matapos ang pag-ulan. Ang tiyuhin ay naantig sa kabaitan ng kanyang pamangkin. Si Du Kang ay lalo pang natuwa sa madilaw-dilaw na likido na pumutok sa pagkain. Sa pagtikim nito, natuklasan niya na napakagandang inumin. Inalok ng Tiyo at Du Kang ang likido sa mga taong malapit. Kalaunan, binuksan nila ang isang pagawaan upang gawin ang alak sa pamamagitan ng pag-ferment ng steamed millet na may tubig. Ang alak ay pinangalanan sa imbentor nito, si Du Kang.
Tikman at Paggamit ng Du Kang Alak
Ang pinakamagandang lugar na basahin ang isang alamat sa kung paano naimbento ang isang sikat na alak ay habang nakaupo at nagkakaroon ng lasa, kasama ang alak, siyempre, na ihahain sa mga magagandang bote sa halip na kinuha mula sa butas ng isang puno. Sa maraming mga restawran, maaari kang makahanap ng isang sipi sa dingding na nakuha mula sa Cao Cao, isang sikat na pangkalahatang Intsik, at makata: "Ano ang lunas sa aking kalungkutan? Siyempre, ito ay Du Kang!"
Ngayon, pinapahalagahan ng mga tao si Du Kang para sa parehong makasaysayang katanyagan at makatwirang presyo. Sa mga nagdaang taon, nagkaroon ng takbo sa Tsina patungo sa pag-inom ng mas katamtamang presyo ng mga inuming de-alkohol at kahit na mga malambot na inumin sa pormal na okasyon. Gayunpaman, si Du Kang ay palaging isang pagdaragdag ng pagdaragdag sa mga pribadong partido, sa mga pagdiriwang, at para sa mga mahilig sa malakas na alak na may antas ng alkohol sa itaas ng 50 F. Du Kang lalo na tanyag sa hilagang Tsina, kung saan ang mga tao ay nasisiyahan sa pagkuha ng karagdagang init mula sa malakas na alak.
Interesanteng kaalaman
- Ang mga Intsik ay hindi uminom ng alak na malamig o naglalagay ng yelo sa kanilang inumin. Naniniwala sila na ang mga maiinit na alak ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo at tulong sa panunaw. Mas gusto nilang uminom ng alak nang diretso, at hindi halo sa isang inumin.Ang pasadyang mga sabong bago ang hapunan ay wala sa Tsina. Sa pangkalahatan, mas gusto nilang tamasahin ang alak na may isang mahusay na pagkain.
