Paano mabuo ang perpektong sandwich ng agahan

Bagel Sandwich. Grilled Cheese Social

Gustung-gusto ng lahat ang mga sandwich ng agahan. Mabilis silang gumawa, madaling kumain, at perpekto para sa mga nagmadali na umaga kapag kumakain ka. Ngunit ang karamihan sa atin ay marahil ay may isang napakaraming bacon, itlog at keso na mga sandwich ng almusal, kaya bakit hindi ito lumipat nang kaunti?

Bilang isang chef ng agahan sa Black Dolphin Inn, isa sa pinakamataas na dulo ng boutique hotel ng Florida, patuloy kong hinamon ang aking sarili na makabuo ng mga ideya ng malikhaing at hindi inaasahang pang-agahan sa agahan. Kahit na mayroon akong isang menu na puno ng mga masarap na item tulad ng hipon at grits, pancake ng tinapay ng saging, at tulad nito, ang sanwits na pang-agahan ay palaging isang paborito ng karamihan.

Kaya kung nais mo ang isang bagay na mataba at higit sa tuktok tulad ng pinirito na manok, itlog, bacon at mainit na sarsa ng honey butter biskwit sa ibaba, sa mas malusog na pang-agahan na sanwits na sanwits na may buong tinapay na trigo, abukado, sriracha, at swiss keso na may malambot na pinakuluang itlog, mayroong isang milyong mga posibilidad na nauna sa iyo.

Kaya't kung nais mo ang isang bagong bagay upang simulan ang iyong araw, pagkatapos ay oras na upang ilipat ito sa madaling-gamiting gabay sa sandwich ng agahan! Sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang mga simpleng hakbang, magagawa mong lumikha ng perpektong malikhaing sanwits tuwing umaga ng linggo - na may walang katapusang masarap na posibilidad.

Mga Alituntunin

• Ang isang mahusay na sandwich ay binubuo ng anim na napakahalagang katangian - sa pamamagitan ng pagsasama ng matamis, maalat, mataba, acidic, creamy at malutong na mga katangian, gagawa ka ng isang sanwits na umaangkop sa lahat ng mga profile ng lasa at lasa ng mga texture na gumagawa ng bawat kagat ng kagat. sanwits na hindi lamang mayroong lahat ng mga lasa na naroroon, ngunit nananatili rin nang magkasama, dapat isaalang-alang ng isa ang sining ng build. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga sangkap na nakasalansan o dumikit sa bawat isa, makakagawa ka ng sandwich na mananatili hanggang sa huling kagat.
  • Ang Mayo ay gumagana bilang isang mahusay na batayan at pandikit upang matulungan ang lahat na manatiling magkasama. Ang keso ng keso ay tumutulong din sa madulas na mga item na manatili ilagayAng pinakamalaking sangkap ng sanwits (sa palagay ang bahagi ng burger) ay dapat umupo sa ilalim upang ang iba pang mga sangkap ay hindi mapupuksa labas.
  Sa pamamagitan ng mahigpit na pambalot ang tapos na sandwich sa butcher paper, at hiniwa ito sa kalahati gamit ang isang serrated na kutsilyo, magkakaroon ka ng dalawang perpektong halves na mananatiling magkasama sa halip na mahulog sa labas ng squish out.

Isang Napakahalagang Mga Puntong Dapat Tandaan

• Ang tinfoil ay gumagawa ng mga kababalaghan para sa pagpapanatiling mainit at toast ng sandwich matapos mong gawin ang mga ito.Para sa idinagdag na langutngot, subukang mag-tinapay ng tinapay o magprito ng pritong gamit ang ilang mga butterUse sangkap na "go" o palakasin - ibig sabihin, mga pagkaing nagmula sa parehong lugar, rehiyon, o panahon ay madalas na masarap na mas mahusay na sama-sama tulad ng mga kamatis at basil, o pinya at cilantro, o sambong at kalabasa.Sabayan mo ito! Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang masarap na sarsa, magagawa mong kumuha ng anumang regular na lumang sandwich sa susunod na antas. Kapag isinasama mo ang mga itlog, tandaan na mayroong isang tonelada ng mga paraan upang makakuha ng iba't ibang mga texture - poached, fried, sunny side, scrambled, over easy, sa daluyan, malambot na pinakuluang, matigas na pinakuluang, marmoliko, sous vide atbp…

Mga Tinapay

Mga protina

Cheeses

Mga gulay

Mga Pagkakalakip

Mga sarsa

Nasasapawan ng lahat ng mga kahanga-hangang mga posibilidad? Subukan ang iyong kamay sa isa sa mga rekomendasyong ito at ilagay ang iyong sariling personal na iikot dito.

Mga halimbawa at Inspirasyon:

• Inuming Brioche, Fried Egg, Muenster, Arugula + Chipotle Aioli
  • Paghaluin ang sarsa ng adobo mula sa isang lata ng mga chipotles na may mayonesa - pagdaragdag ng mas maraming bilang ng maaaring mahawakan ng iyong pagpapaubaya ng pampalasa. Magprito ng isang itlog sa ibabaw ng medium na mataas na init at toast ng iyong bun. Kapag tapos na ang itlog, itaas ito ng isang slice ng muenster cheese at itabi. Pahid sa magkabilang panig ng bun with chipotle aioli. Idagdag ang pinirito na egg topped na may keso sa tuktok ng ibabang kalahati ng bun at tuktok na may arugula.
  English Muffin, Scrambled Egg, Gouda, Ham + Apple Butter
  • Talunin ang 2 itlog na may isang dash ng mainit na sarsa at asin at ibuhos sa isang greased nonstick pan. I-heat ang medium at ilagay ang iyong English Muffin sa toaster. Patuloy na pukawin ang mga itlog upang manatili sila creamy at light and top na may isang hiwa ng gouda. Ilagay ang itlog at idagdag ang ham sa kawali, magprito hanggang magsimula ang karne upang makakuha ng kulay dito. Palsikan ang toasted ingles na muffin na may apple butter at idagdag ang ham, egg at keso.
  Biskwit, Over Medium Egg, Fried Chicken, Honey, American Cheese at Hot Sauce
  • Fry tenders na manok o gumamit ng handa o tira. Gupitin ang biskwit ng buttermilk sa kalahati at ilagay ang 1 slice ng keso sa bawat kalahati. Ilagay sa ilalim ng broiler hanggang matunaw ang keso at mainit ang biskwit. Magprito ng 1 itlog sa ibabaw ng daluyan at iwiwisik ng asin at paminta. Alisin ang biskwit ng keso mula sa broiler at idagdag ang pinirito na manok, isang daliri ng pulot, ang itlog at ilang mga patok ng mainit na sarsa. Ilagay ang tuktok na kalahati ng biskwit sa itaas.
  Tortilla, Maaraw na Itlog, Queso Fresco, Itim na Beans, Chorizo, Pickled Red Onion at Cilantro
  • Pumili ng pulang sibuyas, iprito ang chorizo ​​na may sibuyas, kamatis at cilantro, at painitin ang isang maliit na halaga ng itim na beans. Lutuin ang itlog na maaraw na bahagi at painitin ang tortilla upang higit itong maselan. Idagdag ang maaraw na bahagi ng itlog, queso fresco, black beans, adobo red sibuyas, spiced chorizo ​​at ilang cilantro leaf at roll tulad ng isang burrito.
  Croissant, Medium boiled Egg, Apple, Brie, Honey at Nuts
  • Pakuluan ang tubig, magdagdag ng itlog para sa lutuin ng 8 minuto, pagkabigla sa malamig na tubig, alisan ng balat at hiwa. Painit ang isang pinainit na croissant at magdagdag ng ilang mga hiwa ng brie, ilang manipis na hiwa ng mansanas, isang maliit na dakot ng mga mani, isang daliri na may pulot at medium na pinakuluang itlog.
  Ciabatta, Marbleized Egg, Pesto, Tomato, Basil at Mozzarella
  • Hiwa-hiwalayin ang ciabatta sa kalahati at pataas na may langis ng oliba. Ihalo sa isang panini press hanggang sa gintong kayumanggi at presko. I-crack ang isang itlog sa isang greased nonstick pan at hayaan itong magsimulang magluto. Patakbuhin ang iyong spatula sa gitna nito upang ang itlog ng pula ay nagdugo sa puti, hayaang lutuin, pagkatapos ay i-flip at lutuin hanggang sa luto na ang itlog. Pinahid ang tinapay na ciabatta na may pesto, idagdag ang mozzarella, lutong itlog, kamatis isang budburan ng asin at balanoy.
  Inasted Sourdough, Pimento Cheese, Fried Egg, Sausage at Butter Lettuce
  • Init ang isang nonstick pan na higit sa mataas at magdagdag ng isang drizzle ng neutral na langis. Idagdag ang itlog at hayaang lutuin hanggang sa malutong at malutong ang mga gilid. I-flip ang itlog upang lutuin ang natitirang puti at tuktok na may isang manika ng pimento cheese. Inihaw na sourdough at pahid ng isang slice na may mantikilya. Idagdag ang sausage, pagkatapos ay idagdag ang keso ng pimento na pinuno ng piniritong itlog. Tapusin na may isang layer ng litsugas.
  Inasted Focaccia, itinalin Maradong lutong Tuna Isda, Soft Boiled Egg, Feta, Inihaw na Talong, Spicy Red pepper Spread at Spinach
  • Timpla ang inihaw na pulang sili na may sariwang bawang at langis ng oliba at itabi. Ang slice focaccia sa kalahati at pahid na may maanghang na pulang paminta kumalat mula sa hakbang na isa. Magdagdag ng isang layer ng lutong tuna sa ilalim ng kalahati ng focaccia at idagdag ang malambot na pinakuluang itlog. Pagwiwisik ito ng feta at tuktok na may isang maliit na spinach at isang drizzle ng balsamic glaze.
  Bagel, Cream Keso, Usok Salmon, Soft Boiled Egg, Inihaw na Aasparagus at Dill
  • Inihaw ang isang bagel hanggang sa ito ay gintong kayumanggi at pahid sa bawat panig na may keso ng cream. Magdagdag ng isang layer ng pinausukang salmon, kasama ang isang hiwa na malambot na pinakuluang itlog, ilang mga sprigs ng inihaw na asparagus at isang pagdidilig ng tinadtad na dill.
  Toasted Whole Grain, Avocado, Sriracha, Soft Boiled Egg, at Swiss Cheese
  • Pakuluan ang tubig at magdagdag ng itlog. Oras para sa 7 minuto at pagkatapos ay alisin mula sa init, pagkabigla sa malamig na tubig, at alisan ng balat kaagad. Hiwa-hiwa ang itlog sa manipis na pag-ikot. Magdagdag ng isang piraso ng swiss keso sa isang hiwa ng toasted buong butil at idagdag ang malambot na pinakuluang itlog at isang pagngangit ng sriracha. Basahin ang kalahati ng isang abukado sa iba pang piraso ng toasted wholegrain tinapay at magdagdag ng isang pisil ng sariwang kalamnan ng dayap.
  Corned Beef Hash at Swiss Cheese Breakfast Grilled Cheese
  • Magdagdag ng mantikilya sa isang nonstick pan at magdagdag ng tinadtad na matamis na sibuyas. Lutuin hanggang malambot at alisin mula sa init. Magdagdag ng higit pang mantikilya at ilang tinadtad na pinakuluang patatas, asin ng bawang, at paprika at lutuin hanggang magsimulang kayumanggi ang mga patatas. Magdagdag ng isang dakot ng tinadtad na karne ng baka at ang inilalaan na mga sibuyas at lutuin nang kaunti mas mahaba hanggang sa magsimulang mag-crit ang lahat. Kumuha ng isang slice ng texas toast at itaas ito ng isang slice ng swiss cheese at isang kutsara ng corned beef hash. Pahid ang natitirang hiwa ng toast na may dijon mustasa at ilagay ang isa pang piraso ng swiss keso sa itaas. Isara ang sandwich at mantikilya ang panlabas. Ihawan hanggang sa malutong ang tinapay at natunaw ang keso. Nangungunang may maaraw na bahagi ng itlog kung nais!

Gusto mo ba ng higit pang tulong sa mga kamangha-manghang mga recipe ng agahan? I-click ang mga link sa ibaba upang makuha ang buong recipe para sa bawat isa sa mga kamangha-manghang mga nagsisimula sa araw.