Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 48 mga puso (48 servings)
Ang mga puso ng Fudge ay magagandang puso na gawa sa mayaman na tsokolate fudge at tinusok sa isang makinis na layer ng mahilig. Gumagawa ang mga ito ng magandang regalo ng kendi ng Araw ng mga Puso para sa mga kaibigan, pamilya, at mga mahal sa buhay. Gusto kong palamutihan ang mina sa mga budlay, ngunit maaari mo ring gamitin ang pagsulat ng icing upang magdagdag ng mga personal na mensahe.
Maaari mong gamitin ang binili o gawang bahay na mahilig sa amerikana ang fudge. Ang resipe na ito ay nagbubunga ng halos 48 maliit (1 1/4-pulgada) na mga puso.
Mga sangkap
- 3 tasa semi-matamis na tsokolate chips
- 14 ounces sweetened condensed milk
- 1/4 kutsarang asin
- Opsyonal: 1/4 tasa kanela red hots kendi
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 2 libra mahilig
- Opsyonal: mga budlay at iba pang dekorasyon
- Opsyonal: pangkulay ng pagkain
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Maghanda ng isang 9-by-13-inch pan sa pamamagitan ng lining na ito ng aluminyo foil at pag-spray ng foil na may nonstick cooking spray.
Ilagay ang mga chocolate chips, condensed milk, at asin sa isang malaking mangkok na ligtas na microwave. Ang microwave hanggang sa natutunaw, pagpapakilos pagkatapos ng bawat 45 segundo upang maiwasan ang sobrang init. Gumalaw hanggang sa ang halo ay natutunaw, makinis, at ganap na walang mga bugal.
Idagdag ang mga pulang mainit na kendi o anumang iba pang mga additives na iyong pinili, at ang katas ng banilya, at pukawin hanggang sa maayos na pinagsama.
I-scrape ang halo sa inihandang kawali at makinis sa isang manipis, kahit na layer. Payagan ang fudge na magtakda ng dalawang oras sa ref, o magdamag sa temperatura ng silid.
Sa sandaling itakda, iangat ang fudge mula sa kawali gamit ang foil bilang hawakan. Kunin ang iyong cutter na may hugis ng puso at gupitin ang mga puso mula sa fudge, inilalagay ang mga ito sa isang foil-lined na baking sheet.
Kapag naputol mo ang lahat ng mga puso na magagawa mo, maiiwan ka ng maraming mga scrap na fudge. Maaari mong itabi ang mga ito para sa nakakagulo, o kung ang iyong fudge ay nagpainit nang kaunti sa temperatura ng silid, maaari mong masahin ito nang saglit.
I-roll muli ito sa isang manipis na layer at gupitin ang mga karagdagang puso mula sa fudge. Gamit ang isang 1 1/4-pulgada na pamutol ng puso, maaari kang makakuha ng tungkol sa 48 mga puso mula sa resipe na ito, sa pag-aakalang muli mong igulong ang fudge isa o dalawang beses.
Ilagay ang mga fudge heart sa ref para ma-chill habang inihahanda mo ang fondant. Gupitin ang madamdamin sa maliliit na chunks at ilagay ito sa isang dobleng boiler sa tuktok ng isang palayok ng simmering water. Kung wala kang dobleng boiler, ilagay ito sa isang heat-safe na mangkok na umaangkas sa snugly sa tuktok ng isang kasirola. Gumalaw ang mahilig sa patuloy habang natutunaw.
Iba't ibang mga mahilig sa iba't ibang mga texture sa pagkatunaw. Ang ilang mga mahilig ay matunaw kaagad at hindi nangangailangan ng anumang karagdagang tubig upang makakuha ng isang tuluy-tuloy na pagkakapare-pareho, habang ang iba ay mangangailangan ng 1/2 tasa o higit pa upang makakuha ng napaka makinis. Kung ang iyong mahilig ay hindi natutunaw nang maayos, magdagdag ng isang kutsara ng mainit na tubig at pukawin. Patuloy na idagdag ang tubig nang napakabagal, pagpapakilos nang maayos pagkatapos ng bawat karagdagan, pagdaragdag ng kaunting tubig hangga't maaari upang makuha ang pagkahilig sa isang mahusay na pagkakapare-pareho. Dapat itong maging sapat na likido upang madaling isawsaw ang fudge, ngunit sapat na makapal na nag-iiwan ito ng isang malabong layer. Kung ninanais, pukawin ang ilang mga patak ng pinalamanan na katas na iyong gusto.
Kapag natunaw at makinis ang iyong mahilig, alisin ang dobleng boiler mula sa init, ngunit iwanan ang fondant mangkok sa tuktok ng mainit na tubig. Takpan ang isang baking sheet na may aluminyo na foil, at alikabok ang foil na may manipis, kahit na layer ng asukal na may pulbos.
Kunin ang mga puso ng fudge mula sa ref at, gamit ang isang tinidor o paglubog ng mga tool, isawsaw ang isa sa natutunaw na fondant.
Alisin ito mula sa mahilig at payagan ang labis na mahilig sa pagtulo pabalik sa mangkok.
Ilagay ang dipped na puso sa pulbos na baking dust na may asukal - ito ay magpapahintulot sa mas madaling pag-alis sa paglaon. Habang ang fondant ay basa, maaari kang magdagdag ng mga pandilig o iba pang mga dekorasyon, kung nais mo. Ipagpatuloy ang proseso ng paglubog na may natitirang puso at mahilig.
Upang kulayan ang fondant, magdagdag ng ilang patak ng pangkulay ng pagkain at pukawin hanggang sa maayos na pinagsama. Ulitin ang proseso hanggang sa mailubog mo ang lahat ng iyong mga puso.
Payagan ang mga puso ng fudge na itakda sa temperatura ng silid. Ang oras ay mag-iiba depende sa iyong mahilig at kung magkano ang kahalumigmigan ay naidagdag, ngunit ang isang pangkalahatang pagtatantya ay 2 hanggang 3 oras. Sa sandaling itakda, ang iyong mga mahal na puso ay maaaring ihatid nang sabay-sabay.
Tip
- Upang mag-imbak, ilagay ito sa isang lalagyan ng airtight na may waxed na papel na naghahati sa mga layer.
Mga Tag ng Recipe:
- Kendi
- dessert
- amerikano
- araw ni valentine
