CreatiVegan.net/Gitty Mga Larawan
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang mga appetizer ay isang pangunahing bahagi ng lutuing Amerikano, at pantay-pantay sila, kung hindi mas mahalaga, sa lutuing Koreano. Ang magaling na bagay tungkol sa mga pancake na ito, na kilala bilang kimchi jun sa Korean, ay ang ulam ay maaaring ihain bilang isang nakabubusog na meryenda, isang pampagana, o isang panig na ulam sa anumang pagkain ng Korea o pagkain sa Asya sa pangkalahatan.
At kung mayroon kang natitirang kimchi, na malamang kung nakatira ka sa isang Korean o Korean-American na sambahayan, kung gayon ang ulam na ito ay napakadaling gawin. Tulad ng karamihan sa mga recipe at pinggan ng Korea, maaari kang mag-tweak ng mga pancake ng kimchi sa iyong sariling panlasa kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay, karne o pagkaing-dagat. Kaya, kung mayroon kang tipikal na Amerikano o Kanlurang palate at hindi gusto ang iyong pagkain na napaka-maanghang, pagkatapos ay i-season ang ulam nang naaayon. Kung gustung-gusto mo ang maanghang na pagkain, pagkatapos ay gumamit ng mapagbigay na halaga ng pampalasa.
Dahil ang kimchi ay gawa sa mga gulay na gulay, tulad ng Napa repolyo at daikon labanos, ang ulam na ito ay may mga benepisyo sa kalusugan din. Tandaan lamang na kung gagamitin mo ang handa na batter para sa ulam, magagamit sa Korean at iba pang mga grocery store, mahalaga na huwag pansinin ang mga direksyon sa tala sa ibaba ng resipe.
Mga sangkap
- 2 tasa ng harina
- 2 itlog (binugbog)
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 1 hanggang 2 tasa kimchi (baechu kimchee, depende sa kung paano maanghang ang maanghang at malutong na iyong pancake)
- 1 kutsarang asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang simulan ang paggawa ng pancake ng kimchi, ihalo ang lahat ng mga sangkap at hayaang maupo sila ng halos 10 minuto upang payagan silang maghalo. Susunod, susuriin mo ang pagkakapare-pareho ng pinaghalong bago lutuin. Tandaan na ang batter ay dapat na maging isang maliit na runnier kaysa sa American pancake batter upang ang pa jun ay nagluluto nang mabilis at pantay.
Init ang isang sauté pan sa ibabaw ng medium heat at coat ito ng isang manipis na layer ng langis.
Ibuhos ang batter upang punan ang kawali sa isang manipis na layer (tungkol sa isang-katlo ng iyong batter ay dapat punan ang isang regular na pan sauté).
Lutuin ang batter ng 3 hanggang 4 minuto hanggang sa itakda at ginintuang kayumanggi sa ilalim.
Lumiko sa mga pancake sa tulong ng isang spatula o isang plato. Bilang kahalili, maaari mong i-flip ang mga pancake sa hangin. Tapusin ang pancake sa pamamagitan ng pagluluto ng 1 hanggang 2 higit pang mga minuto, pagdaragdag ng mas maraming langis kung kinakailangan.
Ihatid ang mga pancake na may toyo o isang maanghang na sarsa ng paglulubog. Kung hindi ka tagahanga ng maanghang na pagkain, laktawan ang huli.
Mga Tag ng Recipe:
- Panig ng Koreano
- pampagana
- korean
- hapunan ng pamilya
