Mga Larawan sa Photodisc / Getty
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Hindi mo matatawag ang iyong sarili na isang lutuing Koreano nang hindi nalalaman ang recipe para sa kung paano gawin kung ano ang arguably ang pinaka sikat na Korean dish - bulgogi. Kung hindi mo alam kung ano ang bulgogi, ikaw ay para sa isang tunay na paggamot.
Ang pinakatanyag sa mga pagkaing Koreano ay may kasamang manipis na hiniwang karne na may mabango-matamis na lasa kapag nilutong o luto sa ihaw. Ang Bulgogi ay kahit na masarap na paghalo-pritong, at ang malambot na karne ng baka ay maaaring magamit sa anumang bagay mula sa Korean "sushi" roll (kimbap) upang pukawin ang pinirito na pansit (japchae, chapchae). Ang Bulgogi ay karaniwang sinamahan ng mga litsugas ng lettuce at maanghang na pulang paminta (kochujang) para sa pambalot at pag-spice ng karne.
Siyempre, maraming mga taga-Kanluran ang hindi makayanan ang sobrang init, kaya kung mas gugustuhin mong pumunta nang walang pulang paminta, huwag mag-laktawan, ngunit alam na masarap ito. Kung maaari mong tiisin ang mga pampalasa at hindi magkaroon ng isang medikal na kondisyon, tulad ng isang ulser, na maaaring gumawa ng maanghang na pagkain na medyo mapanganib para sa iyo, tamasahin ang karne kasama ang i-paste. Upang sabihin na ito ay kanais-nais ay magiging isang hindi pagkakamali. Ngayon, sa recipe.
Mga sangkap
- 1 tasa ng Bulgade marinade
- 1 libong karne (manipis na hiniwa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang magsimula, napakadali. Ihanda lamang ang Bulgade marinade ayon sa mga direksyon sa package.
Kung ang karne ng baka ay hindi hiniwa, i-slice ito sa manipis, mga daliri na haba ng mga daliri.
Kailangan mong ihalo ang marinade sa karne gamit ang iyong mga kamay o may mga chopstick, siguraduhing sakop ang lahat ng karne.
Palamigin ang karne ng baka ng hindi bababa sa 3 oras o magdamag.
Kapag ang karne ay pinalamig para sa isang naaangkop na oras, gilingin ito, ihalo ito o pukawin ang karne ng baka hanggang sa magaling na ito at karamelo sa labas.
Kapag tapos ka na, ihatid ang karne ng baka na may bigas, dahon ng litsugas, at mga pinggan sa gilid.
Mga tip
- Para sa karne ng baka, ang pinakamataas na sirloin o tenderloin ay pinakamahusay na gumagana, ngunit halos anumang steak cut ay gagawin. Ang pinakamainam na karne ng kalidad ay malinaw na matikman ang pinakamahusay, kaya huwag mag-skimp sa gastos, maliban kung tunay na hindi mo kayang bayaran ang kalidad ng karne ng baka.Kung magagawa mo, tanungin ang ihaw sa meat counter upang i-slice ito para sa iyo sa sobrang manipis na mga piraso. Ang mga Korean at / o mga tindahan ng groseriya ng Asyano ay madalas na magkakaroon ng karne para sa paunang pag-pre-hiwa ng Bulgogi para ibenta. Kaya, subukang maghanap ng isang supermarket ng Asyano sa iyong lugar kung saan ang mga butcher ay sanay na paghiwain ang karne na napaka-manipis para sa mga patron.Kung ang karne ng baka ay hindi pinahiran kapag binili mo ito, isang trick na gawing mas madaling i-cut sa bahay ay upang i-freeze ang karne ng baka sa loob ng 15 minuto bago mo i-slice ito.Kapag pag-marinade ng baka, para sa mas masidhing pagputol, mas maraming oras, mas mabuti. Kaya, doble ang dami ng oras na ang baka ay mananatili sa refrigerator kung mayroon kang isang batch ng matigas na karne. Maaari mo ring i-freeze ang uncooked marinated beef sa maliit na halaga para magamit sa ibang pagkakataon.
Mga Tag ng Recipe:
- hapunan ng karne ng baka
- bbq beef
- hapunan
- asian
