Ang Spruce
- Kabuuan: 2 oras 37 mins
- Prep: 2 oras 30 mins
- Lutuin: 7 mins
- Nagbigay ng: 40 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 103 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 8g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 40 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 103 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 10% |
| Sabado Fat 5g | 24% |
| Cholesterol 25mg | 8% |
| Sodium 103mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 8g | 3% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 29mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Hindi mo masisiyahan ang isang tasa ng kape sa Sweden nang walang masarap kanelbullar, ang bersyon ng bansa ng bun cinnamon. Hindi tulad ng supersized, super-sweet na bersyon ng Amerikano na tumutulo na may icing (at walang mali sa iyon!), Ang kanelbullar ay mas maliit, hindi gaanong gooey at matamis, at pinuno ng peras ng asukal at / o hiniwang almond. Ito ay sa pampalasa sa halip na malawak na halaga ng malagkit na asukal na nagpapahiram ng mga pagkakaiba-iba sa mga gaan at malasa cinnamon roll na ito.
Maraming mga tinapay ng Suweko, mga rolyo, at mga buns ang nagsisimula sa isang pangunahing kuwarta ng tinapay ng cardamom. Ayon sa kaugalian, ang mga bahagi ng cinnamon roll dough ay nabuo sa isang natatanging hugis, na ginagawang maganda ang pagtingin sa kanila pati na rin kahanga-hangang kumain. Ang pamamaraan, gayunpaman, ay isang maliit na nakakalito-twisting isang mahaba, manipis na piraso ng masa at pagkatapos ay pambalot ito sa paligid ng sarili nito - kaya ang resipe na ito ay pinapagana mo lang ang kuwarta tulad ng isang jelly roll at pagkatapos ay i-slice, na katulad ng mga bunnam ng cinnamon dito sa bahay.
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang pinggan ng cinnamon roll na ito ay nahati sa mga maaaring magtrabaho na mga kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto ng hurno.
Mga sangkap
- Para sa Dough:
- 2 1/2 tasa ng gatas
- 1 1/2 tasa mantikilya (natunaw)
- 1 tasa ng asukal na asukal
- 1 kutsarang asin
- 2 kutsarang sariwang ground cardamom (mula sa halos 25 cardamom pods)
- 2 pakete dry aktibong lebadura (4 1/2 kutsarita)
- 8 hanggang 9 tasa ng buong-layunin na harina (o harina ng tinapay)
- Para sa Pagpuno:
- 1/3 tasa ng mantikilya (natunaw)
- 2/3 tasa ng asukal na asukal
- 2 kutsarang cinnamon
- 1 itlog kasama ang 2 kutsara ng tubig (gaanong pinalo sa isang hugasan ng itlog)
- Palamutihan: perlas asukal at / o toasted sliced almonds
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang pinggan ng cinnamon roll na ito ay nahati sa mga maaaring magtrabaho na mga kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto ng hurno.
Ihanda ang Dough
Ipunin ang mga sangkap.
Mga sangkap para sa pagpuno. Ang Spruce
Init ang gatas sa isang ilaw na pigsa, patayin ang init kapag naabot nito ang punto ng scalding (kapag lumilitaw ang maliit na mga bula).
Ang Spruce
Gumalaw sa natutunaw na mantikilya, asukal, asin, at groundamamom. Hayaan ang pinaghalong cool hanggang sa "daliri-mainit-init" (medyo mainit pa rin, ngunit sapat na cool lamang upang hawakan).
Ang Spruce
Gumalaw sa lebadura at hayaang umupo sa loob ng 10 minuto.
Ang Spruce
Magdagdag ng harina sa pinaghalong 1/2 tasa sa isang oras hanggang ang masa ay matatag at kumukuha palayo sa mga gilid ng iyong paghahalo mangkok. (Kung gumagamit ng isang stand mixer, palitan ang paghahalo ng sagwan para sa hook ng masa pagkatapos mong idagdag ang unang 5 tasa ng harina. Gumamit ng kuwarta ng masa upang ihalo at masahin ang masa habang idinagdag mo ang natitirang 3 hanggang 4 na tasa ng harina.)
Ang Spruce
Takpan ang masa sa paghahalo ng mangkok gamit ang isang malinis na tuwalya at hayaang tumaas hanggang doble, mga 1 oras.
Ang Spruce
Suntukin ang kuwarta kasunod ng unang pagtaas na ito, alisin mula sa mangkok, at masahin ang malinis sa isang floured na ibabaw hanggang sa makinis at makintab. Hatiin ang masa sa dalawang halves.
Ang Spruce
Pagulungin ang bawat kalahati ng masa sa isang 12 sa pamamagitan ng 18-pulgada na parihaba. Sipilyo nang maayos ang bawat rektanggulo gamit ang 1/3 tasa na natunaw na mantikilya.
Ang Spruce
Pagkatapos gawin ang pagpuno.
Para sa Pagpuno
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Pagsamahin ang asukal at kanela sa isang maliit na mangkok; pagdidilig nang pantay-pantay sa 2 mga parihaba. Simula sa isa sa mga mahabang panig, igulong ang bawat rektanggulo tulad ng isang jelly roll upang mabuo ang isang 18-pulgada na haba ng silindro.
Ang Spruce
Gamit ang isang matalim o serrated kutsilyo, gupitin ang bawat silindro sa 20 pantay na hiwa.
Ang Spruce
Ilagay ang bawat hiwa sa isang papel na cupcake wrapper at ilagay ang mga wrapper sa isang baking sheet. Takpan ng isang tuwalya at payagan na doble ang laki, mga 45 minuto.
Ang Spruce
Painitin ang hurno hanggang 425 F.
Ang brush ay tumataas ng mga cinnamon roll na may hugasan ng itlog at budburan ang asukal sa perlas at / o mga almendras.
Ang Spruce
Ilagay sa gitna ng oven at maghurno ng 7 minuto, o hanggang sa ginintuang at matatag.
Ang Spruce
Paglilingkod at mag-enjoy!
Cardamom sa Sweden
Maaaring pamilyar ka sa malakas na pampalasa na ito ay nauukol sa pagluluto ng Indian o Gitnang Silangan (isipin ang basmati na bigas), ngunit marahil hindi bilang isang sangkap sa isang niluto na Scandinavian na mahusay. Paniwalaan mo o hindi, ang Sweden ay talagang kumonsumo ng mas maraming cardamom kaysa sa karamihan ng ibang mga bansa at ginagamit ang pampalasa sa lahat mula sa mga pagkaing karne hanggang sa mga dessert.
Ang Cardamom ay isang buto na lumalaki sa loob ng isang pod; ang bawat pod ay naglalaman ng maraming mga buto at ang buong pod ay maaaring magamit ng buo o ground up, o ang mga buto ay maaaring alisin at pagkatapos ay lupa para magamit sa mga recipe. Ang Cardamom ay isang miyembro ng luya na pamilya at may mga lasa ng lemon, mint, at usok. Malakas ang amoy nito, at tiyak na hindi ito napansin sa isang ulam. Upang ground cardamom, i-toast ang buong pods sa isang dry skillet hanggang sa mabango. Pagkatapos, alisin ang mga buto at pakuluan gamit ang isang mortar at peste o sa isang malinis na gilingan ng kape. Maaari kang makahanap ng ground cardamom sa seksyon ng pampalasa ng ilang mga merkado, ngunit ang lasa ay hindi magiging masidhi tulad ng sa sandaling ang mga buto ay nawawala, ang mga mahahalagang langis ay nawala ang kanilang lasa.
Ang Suwesong Princess na Ito ay Makinis, Magaganda, at MasarapMga Tag ng Recipe:
- cinnamon roll
- dessert
- scandinavian
- balik Eskwela
