Ang Spruce / Molly Watson
-
Paano Magkapatid at Peel Chiles
Ang Spruce / Molly Watson
Ang Roasting ay nagpapalambot ng matindi na lasa ng mga bata, na naglalabas ng kanilang makamundong, mausok na kabutihan.
Ang mga inihaw na bata hanggang sa ang mga balat ay naka-blusang at itim din ang ginagawang paghila sa kanilang mga balat na mas madali tulad ng pagbabalat ng isang piraso ng tin foil.
Ang pamamaraan dito ay gumagamit ng isang bukas na siga mula sa alinman sa gas stove o isang grill. Maaari ka ring inihaw na mga bata at sili sa ilalim ng isang broiler.
Gumamit ng sariwa, matatag na mga bata para sa litson. Ang pagpili ng mga bata na may makinis at walang dungis na balat ay gawing mas madali ang litson at pagbabalat.
Tandaan na ang pamamaraang ito ay gumagana para sa anumang uri ng paminta, mula sa mga jalapeños hanggang sa mga kampanilya.
-
Ilagay ang Mga Chiles sa Isang Flame
Ang Spruce / Molly Watson
Ayusin ang mga bata sa mga elemento sa isang gas stove, isang grill, isang mainit na parilya, o sa ilalim ng isang broiler.
-
Lumiko ang Chiles sa Itim na pantay-pantay
Ang Spruce / Molly Watson
Lutuin, lumiko sa inihaw na pantay hanggang sa ang balat ay namumula at pinaputi ng halos lahat ng mga bata hangga't maaari.
-
Pahinga at singaw Chiles
Ang Spruce / Molly Watson
Hayaan ang mga bata umupo ng hindi bababa sa 15 minuto o hanggang sa sila ay cool na sapat upang mahawakan. Pinapayagan nitong magpalamig ang mga bata upang hindi mo masunog ang iyong sarili sa pagbabalat ng mga ito, bibigyan ang laman at balat ng mas maraming oras upang masanay sa ideya ng paghihiwalay, at pinapadali silang magbalat.
Ang pagpahinga ay susi dito. Hindi mo kailangang takpan at singaw ang mga bata, basta hayaan mong umupo at magpalamig ang mga bata ng mga 15 minuto, madali silang alisan ng balat. Ang takip at pagnanakaw ay patuloy na magluluto at mapahina ang mga bata, bagaman.
-
Peel Chiles
Ang Spruce / Molly Watson
Nagtatrabaho sa isang chile nang sabay-sabay, alisan ng balat at itapon ang itim na balat. Ang mga balat ay dapat na bumaba nang madali. Ang ilang mga tao ay nais na gumamit ng isang tuwalya ng papel upang kuskusin ang balat sa halip na ang kanilang mga hubad na kamay. Upang alisin ang balat nang napakabilis at mapupuksa ang lahat ng mga itim na piraso, maaari mong kuskusin ang balat sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig.
-
Alisin ang Stem at Seeds
Ang Spruce / Molly Watson
Gamitin ang iyong mga daliri upang buksan ang inihaw na chile, hilahin at itapon ang dulo ng stem at ang mga buto.
Maaari mong banlawan ang peeled chile sa ilalim ng cool na tubig upang alisin ang anumang mga piraso ng alisan ng balat o buto.
-
Inihaw na Chiles
Ang Spruce / Molly Watson
Ang inihaw at peeled na mga bata ay handa na ngayong i-chop up at gamitin sa mga recipe.
