mphillips007 / E + / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 869 | Kaloriya |
| 47g | Taba |
| 37g | Carbs |
| 79g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 869 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 47g | 60% |
| Sabado Fat 20g | 102% |
| Cholesterol 256mg | 85% |
| Sodium 320mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 37g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 9g | 32% |
| Protein 79g | |
| Kaltsyum 194mg | 15% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kung nais mong tamasahin ang isang malambot na steak, ang beef tenderloin ay isang mahusay na pagpipilian ngunit maaaring kulang sa lalim ng lasa. Ang resipe na ito ay tumatawag para sa pag-ihaw ng isang tenderloin steak na mainit at mabilis, pagkatapos ay ihahatid ito ng isang kamangha-manghang kendi na sarsa gamit ang cream cheese at half-and-half.
Ang isang mahusay na tenderloin na may sarsa ng kabute ay gumagawa ng isang eleganteng hapunan, lalo na kapag naghain ng inihaw na asparagus, inihaw na patatas, at isang magandang baso ng pulang alak. Ito ay perpekto para sa nakakaaliw.
Mga sangkap
- 4 (6-8 na onsa) karne ng baka tenderloin
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarang itim na paminta
- Para sa Sauce:
- 1/2 medium sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 8 cremini kabute (nalinis at hiniwa)
- 2 cloves bawang (hiwa)
- 7 ounces cream cheese
- 2 kutsarang kalahati at kalahati
- 2 kutsarang itim na paminta
- Palamutihan: 2 kutsara ng perehil (flat leaf, halos tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang grill para sa medium-high heat.
Sa isang medium skillet, painitin ang langis at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Magluto ng 1 minuto.
Magdagdag ng mga kabute sa kawali at igisa sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto.
Idagdag ang bawang sa kawali at lutuin ng 1 minuto. Tanggalin mula sa init.
Sa isang daluyan na kasirola pinagsama ang cream cheese, half-and-half, at paminta. Timpla ng mabuti. Magluto sa medium heat hanggang sa makinis ang halo.
Idagdag ang lutong kabute, sibuyas, at bawang sa pinaghalong kasirola. Manatiling mainit.
Ilagay ang mga steak sa grill at lutuin ang mga ito hanggang sa gawin ayon sa gusto mo, mga 5 minuto bawat panig.
Alisin ang mga steaks mula sa grill at hayaan silang magpahinga ng 5 minuto.
Ilagay ang mga steak sa mga indibidwal na plate na naghahain. Ibuhos ang cream cheese at mushroom sauce sa ibabaw ng mga steaks, tuktok na may tinadtad na perehil, at maglingkod.
Paano Mo Gusto ang Iyong Steak?
Rare: 120 hanggang 130 F (50 hanggang 55 C)
Katamtaman na Rare: 130 hanggang 135 F (55 hanggang 57 C)
Katamtaman: 140 hanggang 150 F (60 hanggang 65 C)
Katamtaman na Well: 155 hanggang 165 F (68 hanggang 74 C)
Well: 170 F o mas mataas (77 C o mas mataas)
Mga Pagpipilian sa Paghahanap
Habang ito ay opsyonal, makakakuha ka ng mas maraming lasa sa iyong steak kung hinanap mo ito bago makumpleto ang pagluluto sa grill. Kung gumagamit ka ng gas grill, maaari mong itakda ang temperatura sa mataas at bigyan ang mga steaks ng isang naghahanap para sa 1 minuto bawat panig bago i-on ang apoy hanggang medium-high upang matapos ang pagluluto sa iyong nais na doneness. Maaari mo itong hahanapin sa isang cast iron skillet sa stovetop bago ilagay ang steak sa grill.
Mga Tag ng Recipe:
- kabute
- sarsa ng kabute para sa steak
- entree
- amerikano
