real444 / Mga Larawan ng Getty
Ang Crab ay napakarami sa paligid ng mga baybayin ng British at Irish at ito ay marahil ang pinaka-underrated ng aming katutubong pagkaing-dagat. Ang isang sariwa, malutong na crab ay masarap lamang kapag kinakain ng sariwa, at para sa amin, sa tabi ng dagat. Ang isa sa aming buong oras na paboritong sandwich ay sa Ship Inn, sa Northumberland. Ang pinong matamis na puting karne, kapag tucked sa pagitan ng dalawang hiwa ng manipis na hiwa buttered brown bread, ay ang mga bagay ng mga pangarap sa pagiging simple at lasa nito.
Paano maghanda (damit) isang alimango ay medyo prangka at mabilis na gawin. Maaari kang humiling ng isang mangingisda para sa isang bihis na alimango, ngunit mas mura na gawin ito sa iyong sarili. Ang paghahanda ng alimango pagkatapos pagluluto ay napakadali.
Hirap: Madali
Kinakailangan ng Oras: 10 minuto
Narito Paano
- Ilagay ang crab sa likuran nito sa isang malaking chopping board at i-snap ang buntot, paa, at mga kuko. Sa pamamagitan ng isang sariwang crab, dapat itong maging napakadali. Maingat na itulak ang kutsilyo ng chef o malaking kutsilyo sa pagitan ng shell at katawan ng alimango, iuwi sa ibang bagay at ang shell ay dapat buksan. Sa loob makikita mo ang 'daliri ng patay na tao' (off-white spongy gills) na dapat alisin. Pagkatapos ay tanggalin ang sac sac ng tiyan at matapang na lamad sa loob ng shell. Paggamit ng isang kutsarita na scoop ang karne ng kayumanggi, ilagay sa isang maliit na mangkok at malumanay nang marahan ng isang tinidor. Kailangan mong mag-ugat sa paligid ng mga nooks at crannies upang hanapin ang lahat. Panatilihin sa isang tabi.Crack bawat isa sa mga binti at claws at piliin ang lahat ng karne. Kapag tinanggal ang suriin sa laman upang matiyak na walang mga splinters ng shell.Balikin ang brown na karne sa gitna ng shell at ang puting karne sa bawat panig. Pagkatapos tumayo at humanga sa iyong trabaho. Maglingkod sa isang mahusay na mayonesa, kayumanggi tinapay, isang kalso ng lemon at isang maliit na pino ang tinadtad na perehil kung gusto.
Madaling Tip sa Bihisan ang Iyong Crab
- Panatilihin ang isang mahusay na supply ng papel sa kusina sa kamay para sa paghuhugas ng anumang mga crab juices Siguraduhin na ang anumang mga kutsilyo na ginamit ay malakas at matalimBasahin ang lahat ng mga ibabaw nang lubusan kapag natapos naPrepared crab ay dapat na mapanatili; ang mga crab meat spoils nang napakadali at mabilis.
Ano ang Kailangan Mo para sa Paghahanda ng Iyong Crab
- Malaki, sariwa, lutong crabTea tuwalya at mga tuwalya ng papelAng pagpuputol ng boardAng matalim, matibay na kutsilyo sa kusinaCrab crackers o isang magaan na tapis na martilyoMga baboy para sa kayumanggi at puting karne
