Gumamit ng sariwang luya upang makagawa ng isang luya bug para sa isang natural na soda. Bruno Crescia Potograpiya Inc / Unang Banayad / Mga imahe ng Getty
Ang isang "luya bug" ay isang kultura ng starter na magpapasara sa anumang juice ng prutas o matamis na herbal tea sa isang gaanong pino, natural na bubbly na inumin. Ang kailangan mo lamang upang makagawa ng isa ay sariwang luya, sinala o di-chlorinated na tubig, at asukal.
Huwag maalarma sa pagsasama ng asukal sa mga sangkap. Ang asukal ay pagkain para sa kapaki-pakinabang na probiotic bacteria na kailangan mo upang gawin ang iyong natural na carbonated soda. Ang mas mahinahon mong hayaan ang iyong soda ferment, ang mas kaunting asukal ay naroroon sa pangwakas na inumin: Ikaw ang magpapasya kung gaano ka kamalasang naisin itong alinsunod sa kung gaano katagal hayaan mong magtrabaho ang mga probiotics. Ngunit kailangan nila ng kaunting asukal upang magawa ang kanilang bagay.
Ang dahilan para sa paggamit ng sinala o di-chlorinated na tubig (ang karamihan sa tubig ng munisipal na gripo ay chlorinated) ay maaaring pumatay ng murang luntian ang kapaki-pakinabang na bakterya na sinusubukan mong hikayatin.
Ang paggawa ng isang Ginger Bug
Kailangan mo lamang ng limang bagay at tatlong araw upang makagawa ng isang luya bug. Makakakuha ka ng isang masigla na pagbuburo na nagsimula nang mabilis kung gumagamit ka ng organikong lumago na sariwang luya at huwag mong alisan ng balat. Kung ang nakaranas ng luya ay nakataguyod na ang maaari mong mahanap, gawin mo muna itong alisan ng balat.
Kakailanganin mong:
- 1 tasa na sinala o di-kulay na tubig na kutsara ng kutsilyo na gadgad o makinis na tinadtad na sariwang luya1 kutsara ng asukalA baso garapon na may isang talukap ng mata o dishtowel
Pagsamahin ang mga sangkap sa isang baso garapon at pukawin upang matunaw ang asukal. Takpan ang tuktok ng garapon na may cheesecloth o isang dishtowel. Iwanan ito sa temperatura ng silid.
Araw-araw para sa 3 araw idagdag:
- 1 kutsarita gadgad o makinis na tinadtad na sariwang luya ng kutsarang asukal
Gumalaw nang masigasig sa bawat oras upang matunaw ang asukal.
Matapos ang tatlong araw, dapat mong simulan upang makita ang ilang mga bula sa ibabaw ng likido. Screw sa takip ng garapon at ilipat ang luya bug sa ref. Ang mga cool na temperatura ng ref ay mabagal ang pagbuburo, ngunit hindi papatayin ang mga kapaki-pakinabang na bakterya na nagdudulot nito.
Pagpapanatiling Papunta sa Iyong Bug
Kapag nagsimula ka ng isang luya bug, maaari mo itong panatilihin sa pagpunta sa refrigerator nang walang hanggan sa pamamagitan ng paminsan-minsan na pagpapakain ito ng isang kutsarita bawat gadgad na luya at asukal.
Paano Gamitin ang Iyong Ginger Bug
Ang luya bug ay maaaring magamit gamit ang fruit juice o herbal tea upang lumikha ng isang natural na inuming may bula. Kung gumagamit ka ng herbal tea, mahalaga na magdagdag ng asukal o isa pang caloric sweetener. Tandaan na ang asukal ay para sa mga probiotic bacteria - hindi ikaw!
Kakailanganin mong:
- 1/4 tasa aktibong luya bug1 quart fruit juice o magaan na tamis, temperatura ng silid halamang-gamot na tsaa1-quart jarClean clothFlip-top glass bote o malinis na plastic soda bote
Pilitin ang bug ng luya sa isang kuwartong garapon. Idagdag ang juice o gaanong matamis na tsaa at pukawin nang malakas. Takpan ang garapon ng isang malinis na tela o tuwalya at mag-iwan sa temperatura ng silid nang 3 araw. Gumalaw ng pinaghalong masigla nang hindi bababa sa dalawang beses araw-araw (mas madalas ay mas mahusay). Huwag magdagdag ng anumang mga karagdagang sangkap sa oras na ito.
Sa pagtatapos ng 3 araw, dapat mong simulan upang makita ang mga bula sa ibabaw ng likido. Tikman ang isang sipit; kung ito ay masyadong matamis para sa iyo, iwanan ang timpla upang mag-ferment para sa isa pang araw o dalawa.
Kapag nalulugod ka sa antas ng tamis, ilipat ang soda sa isang makapal na flip-top na bote ng baso (tulad ng mga ginamit upang maglaman ng mga inuming may bula tulad ng beer at soda). O repurpose ng isang plastic soda bote para sa paggamit na ito. I-secure ang takip. Bagaman sa panahon ng paunang pagbuburo nais mo ang likido na nakalantad sa hangin upang payagan ang mga gas na makatakas, gusto mo ngayon na ang mga gas ay bubuo at lumikha ng kahusayan.
Iwanan ang sariwang de-boteng soda sa temperatura ng silid sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay ilipat ito sa ref upang maghilom bago maghatid.
Pag-iimbak ng Iyong Soda
Pagmasdan ang iyong likas na naasimpleng soda sa sandaling ito ay botelya at nakulong. Kung iniwan nang mas mahaba kaysa sa 24 na oras, o kung ang temperatura ng silid ay sobrang init o ang luya bug sobrang aktibo, ang sobrang presyon ay maaaring bumuo mula sa nakulong na mga gas. Na maaaring magresulta sa isang magulo na pagsabog! Ilipat ang soda sa mga cool na temperatura ng ref sa sandaling ito ay sapat na bula.
