Ang Spruce / Leah Maroney
-
Gawin ang Pasta at Pagpuno
Ang Spruce / Leah Maroney
Ang paggawa ng ravioli mula sa simula ay medyo madaling gawin at napakaganda sa iyong mga panauhin sa hapunan. Mas mahalaga, ang mga ravioli mula sa mga simula ng panlasa ay mas mahusay kaysa sa anumang mabibili mo sa tindahan. Karaniwan, kailangan mo lamang gumawa ng isang simpleng sariwang pasta at pagkatapos ay maari mong mapuno ito ng halos anumang "keso, karne, gulay, at maging prutas!
Gawin ang Pasta at Pagpuno
Gawin ang pagpuno ng ravioli . Maaari mong punan ang ravioli sa halos anumang bagay. Para sa araling ito, ginagamit namin ang butternut squash at pagpuno ng peras. Maaari mo ring gamitin:
- putol na manok o karne ng baka na may ilang gadgad na Parmesan cheesechopped hipon na may ricotta at tinadtad na herbssteamed spinach at tinadtad na mga muschel na diced na mansanas na may kanela at nutmeg
Sundin ang mga tagubilin para sa paggawa ng mga sariwang pasta hanggang sa hakbang 8.
Takpan ang pasta sheet na may isang mamasa-masa na tuwalya hanggang sa handa ka nang gamitin.
-
Mga tool para sa paggawa ng Ravioli
Ang Spruce / Leah Maroney
Hindi mo na kailangan ng anumang espesyal na gumawa ng ravioli mula sa simula. Para sa paggawa ng ravioli, kakailanganin mo ng isang kutsilyo, isang brush, at isang mangkok ng tubig. Ang isang ravioli press press ay isang kapaki-pakinabang na tool upang magkaroon ngunit hindi kinakailangan. Maaari ring magamit ang isang maliit na bilog na cookie cutter.
-
Bumubuo ng mga Cup para sa Pagpuno ng Ravioli
Ang Spruce / Leah Maroney
Ilagay ang isang sheet ng pasta sa ibabaw ng tagagawa ng ravioli. Dahan-dahang pindutin ang plastik na magkaroon ng amag sa pasta upang makabuo ng mga tasa.
Bilang kahalili, gupitin ang pasta sa 1 1/2 hanggang 2-pulgada na mga parisukat o gupitin ang mga bilog na may pamutol ng cookie.
-
Ilagay ang Pagpuno sa Pasta
Ang Spruce / Leah Maroney
Gamit ang dalawang kutsara, ilagay ang tungkol sa isang kutsara ng pagpuno sa bawat bulsa. Scoop na may isang kutsara at gupitin ang pagpuno sa iba pa.
Gusto mo ng sapat na pagpuno sa bawat ravioli upang magkaroon ng magandang hugis, ngunit hindi gaanong magkakaroon ka ng problema sa pag-sealing sa mga gilid ng pasta.
-
Magsipilyo ng Pasta Sa Langis
Ang Spruce / Leah Maroney
I-brush ang mga gilid ng pasta nang basta-basta sa tubig. Makakatulong ito sa ravioli na magkaroon ng isang masikip na selyo at hindi masira kapag pinakuluang.
-
Maglagay ng Isa pang Sheet ng Pasta Sa Pagpuno
Ang Spruce / Leah Maroney
Maglagay ng isa pang sheet ng pasta sa ibabaw ng pagpuno ng ravioli. Ito ay talagang bubuo sa ilalim ng ravioli.
-
Pagputol ng Ravioli
Ang Spruce / Leah Maroney
Gumamit ng isang rolling pin upang pindutin ang dalawang layer ng pasta nang magkasama. Magsimula sa banayad na presyon upang pindutin ang anumang hangin at upang makabuo ng selyo. Pagkatapos ay dumaan sa pasta sa pangalawang pagkakataon, gamit ang mas maraming presyon upang i-cut ang pasta sa mga indibidwal na ravioli.
-
Alisin ang Ravioli Mula sa Tagagawa ng Ravioli
Ang Spruce / Leah Maroney
Iurong ang tagagawa ng ravioli at i-tap ang gilid laban sa isang firm na ibabaw tulad ng iyong talahanayan ng trabaho. Ang ravioli ay dapat mahulog sa tagagawa.
Suriin ang bawat ravioli upang matiyak na maayos itong na-seal sa paligid ng mga gilid.
Ilagay ang ravioli sa isang solong layer sa isang sheet na parchment-lined cookie. Huwag itapon ang ravioli sa isang mangkok. Ito ay magkadikit.
Sa puntong ito, kung nais mong i-freeze ang ravioli para sa kalaunan, ilagay ang buong cookie sheet sa freezer. Kapag ang ravioli ay nagyelo, maaari mong alisin ang pasta at ilagay ito sa mga bag.
-
Lutuin ang Ravioli at Paglilingkod
Ang Spruce / Leah Maroney
Karaniwan, ang mga sariwang pasta na lutuin ay napakabilis. Lutuin ang ravioli sa inasnan na tubig na kumukulo ng 3 hanggang 4 minuto.
Ihain ang mainit na may sarsa at garnish.
