Paano gumawa ng tinapay na kanela

Ipagsama-sama ang mga sangkap

Larawan © Kimberley K. Eggleston

Masisiyahan ka na malaman na ang mga produkto ng tinapay ay tiyak na mayroong kanilang lugar sa isang mababang plano sa pagkain ng calorie. Ang mga tinapay na ginawa nang walang isang malaking halaga ng idinagdag na taba at asukal ay ganap na katanggap-tanggap at malusog. Ang araling ito ay gagabay sa iyo sa pamamagitan ng paghahanda ng iyong sariling homemade cinnamon raisin bread, at kung bago ka sa paggawa ng tinapay, huwag mag-alala. Ang bawat hakbang ay saklaw, mula sa pagmamasa hanggang sa pagluluto ng hurno.

Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay tipunin ang lahat ng iyong mga sangkap. Para sa resipe na ito, kakailanganin mo:

• 1 tasa mainit na tubig2 Tbsp asukal, nahati1 pakete aktibo, tuyong lebadura (2 1/4 tsp) 1 Tbsp canola oil1 tsp asin1 1/2 tasa lahat-layunin harina1-1 1/2 tasa buong trigo na harina1 / 4 tasa ng pasas na raisins1 tsp ground kanela

Pagsamahin ang lebadura sa Warm Water at Sugar

Lebadura ng lebadura, Pagkatapos umupo para sa 5 Minuto. Larawan © Kimberley K. Eggleston

Pumili ng isang malaking mangkok sa paghahalo kung saan upang idagdag ang 1 tasa ng maligamgam na tubig, 1 kutsara ng asukal, at lebadura.

Ang tubig ay dapat na 105-115ºF upang ma-activate ang lebadura. Maaari mong painitin ang tubig sa ibabaw ng daluyan ng init sa kalan, at suriin ito ng isang instant-read thermometer. Kung wala kang thermometer, painitin lamang ang tubig hanggang sa ito ay mainit-init sa pagpindot, ngunit siyempre, hindi sapat na mainit upang mag-scald.

Ibuhos ang tubig sa mangkok, iwisik ang asukal sa tubig, at pagkatapos ay iwiwisik din ang lebadura sa tubig. Pahintulutan ang pinaghalong umupo ng halos 5 minuto, o hanggang sa mabula ang halo.

Idagdag ang Langis, Asin, at ang Flour

Larawan © Kimberley K. Eggleston

Sa pinaghalong lebadura, magdagdag ng 1 kutsara ng langis, 1 kutsarita ng asin, ang buong-layunin na harina, at 1 tasa ng harina na buong trigo.

Lumiko ang Dough Out, at Knead

Larawan © Kimberley K. Eggleston

Pagwiwisik ng isang maliit na halaga ng lahat ng layunin na harina sa isang patag na ibabaw, at ikalat ito sa iyong kamay. Lumiko ang kuwarta ng tinapay papunta sa floured surface sa isang pabilog na hugis.

Ngayon, lulutuin namin ang kuwarta. Gamit ang isang kamay, iangat ang isang dulo ng kuwarta, at gamit ang palad ng kamay na iyon, mahigpit na tiklop at pindutin ito sa gitna ng bola ng kuwarta. Lumiko ang kuwarta sa isang quarter ng pagliko, at ipagpatuloy ang parehong proseso. Idagdag ang karagdagang buong-trigo na harina, 1 Tulo ng kutsara sa isang pagkakataon, upang mapanatili ang kuwarta mula sa pagdikit sa iyong mga kamay. Maaaring o hindi mo kailangang gamitin ang buong natitirang 1/2 tasa ng buong-trigo na harina dahil magdagdag ka lamang ng mas kailangan mo upang mapanatili ang pagdidikit. Knead para sa 7-8 minuto, o hanggang sa ang masa ay nababanat at makinis. Hugis ang kuwarta sa isang bola.

Hayaan ang Dough Rise

Dough With Indention. Larawan © Kimberley K. Eggleston

Ilipat ang kuwarta sa isang malaking mangkok, pinahiran ng spray ng pagluluto, at takpan ito ng isang malinis na tuwalya. Ilagay ang mangkok sa isang mainit na lugar, walang mga draft, upang hindi makagambala sa tumataas na proseso. Payagan ang kuwarta na tumaas nang isang kalahating oras, o hanggang sa dumoble ang laki ng masa. Malalaman mo na ito ay nagtaas ng sapat kapag sinuklian mo ito ng isang daliri, at nananatili ang indensyon.

Suntukin ang Dough Down

Larawan © Kimberley K. Eggleston

Gamit ang iyong kamao, suntukin ang kuwarta upang mailabas ang anumang mga bula sa hangin. Matapos masuntok ang masa, payagan itong magpahinga ng 20 minuto bago magpatuloy sa susunod na hakbang.

I-roll ang Dough, Idagdag ang mga Raisins at cinnamon

Larawan © Kimberley K. Eggleston

Lumiko ang kuwarta sa isang patag na ibabaw. Pumili ng isang malaking pin sa pag-ikot, at magsipilyo ng isang maliit na halaga ng lahat-purose na harina sa lumiligid na pin, patong ito upang mapanatili ang pagdidikit. Gaanong igulong ang kuwarta sa isang bilog, mga 1 pulgada ang makapal.

Sa isang seperate maliit na ulam, pagsamahin ang kanela at 1 natitirang kutsara ng asukal, at pagkatapos ay iwiwisik ito nang pantay-pantay sa pinagsama na kuwarta. Pagwiwisik din ang mga pasas sa pantay sa masa din.

Bumuo ng isang Loaf

Larawan © Kimberley K. Eggleston

Simula sa isang dulo, mahigpit na igulong ang kuwarta sa isang silindro, na nakapaloob sa kanela at pasas. Tiklupin ang bawat dulo ng cylnider nang magkasama upang ma-secure ang tinapay.

Pagwilig ng isang tinapay na pan na may spray ng pagluluto, at ilagay ang tinapay sa kawali. Muli, takpan ito ng isang malinis na tuwalya, ilagay sa isang mainit na lokasyon, walang mga draft, at payagan itong tumaas nang isang kalahating oras.

Maghurno ng Tinapay

Larawan © Kimberley K. Eggleston

Habang ang tinapay ay tumataas para sa pangwakas na oras, pasanin ang oven sa 350ºF. Ilagay ang tinapay sa preheated oven, at maghurno ng isang kalahating oras.

Payagan ang Tinapay na Malamig, at Magsaya

Larawan © Kimberley K. Eggleston

Payagan ang tinapay na palamig sa kawali nang mga 5 minuto. Pagkatapos, i-on ang tinapay sa isang wire rack paglamig. Payagan ang tinapay na cool na ganap sa nakataas na mga racks ng wire upang ang ilalim ng tinapay ay hindi maging masigla. Masiyahan sa iyong cinnamon Raisin Bread!