George Coppock / Photolibrary / Getty Mga imahe
Ang lumalagong cilantro ay nagbibigay sa iyo ng dalawang halamang gamot para sa presyo ng isa. Bagaman ang buong halaman ay karaniwang tinutukoy bilang coriander, sa United Sates, ang mga dahon kapag kinakain sariwa ay tinutukoy bilang cilantro. Ang mga buto ay may ganap na kakaibang lasa at tinatawag na kulantro, kahit na sa US Huwag hayaan itong malito ka. Anumang tinawag mo, ang cilantro ay isang masarap, maraming nalalaman na halamang gamot.
Ang mga sariwang dahon ng cilantro ay isang tanyag na halamang gamot sa maraming lutuing etniko, lalo na sa India, Mexico, at China. Gayunpaman, mayroon itong pagmamahal o galit ito sa lasa. Karamihan sa mga tao ay isinasaalang-alang ang paglamig ng lasa at grassy, ngunit sa ilang kadahilanan, maraming mga tao ang nakakaranas ng ito bilang sabon. Kahit si Julia Child ay kinamumuhian ang cilantro.
Ang mga buto ay maaaring magamit nang buo o lupa at madalas na ginagamit sa mga kurso, adobo, at sausage. Ang kanilang lasa ay higit pa sa isang musky floral na may isang pahiwatig ng citrus light. Mahirap subukan at ipaliwanag ang mga lasa sa mga salita. Bakit hindi bigyan ang parehong cilantro at coriander, bago hatulan ang mga ito?
Ang coriander ay nasa pamilya ng karot at may pamilyar na mga bulaklak na flat, umbel.
- Mga dahon - Ang mga dahon sa base ng halaman ay hugis ng tagahanga at kahawig ng isang kulay rosas na dahon ng perehil. Habang lumalaki ang tangkay, ang mga dahon ay nagiging mas payat at mabalahibo. Mga Bulaklak - Ang mga bulaklak ay lumalaki sa mga pusod at karaniwang maputi, ngunit ang ilang mga klase ay kulay rosas. Ang buto ay bilog at matigas.
Pangalan ng Botanical
Karaniwang Pangalan
- Mga dahon: Cilantro, Chinese Parsley, Mexican Parsley, Fresh Coriander, Coriander Leaves Seeds: Coriander
Pagkabilad sa araw
Mas pinapaboran ni Coriander ang cool na panahon at pinakamahusay na lumalaki sa bahagyang lilim. Maaari itong mahawakan ang higit pang araw sa unang bahagi ng tagsibol at sa taglagas, lalo na kung pinapanatiling basa-basa.
Katigasan
Ang Cilantro ay isang taunang. Mabilis itong i-bolt sa binhi kapag ang mga araw ay tumagal at tumataas ang temperatura.
Laki ng Mature Plant
- Taas: Karamihan sa mga varieties ay lumalaki 6 - 10 pulgada Taas Pagkalat: Ang mga halaman ay sangay habang umani ka, umaabot sa 4 - 10 pulgada ang lapad
Mga Araw sa Maturity
Dapat mong simulan ang pagpili ng mga dahon sa loob ng 50 - 55 araw ng pagsisimula ng binhi. Ang mga buto ay tatagal ng mas mahaba, karaniwang halos 100 araw, upang matanda at matuyo.
Ang Pinakamahusay na Cilantro na Pananatili upang Lumago
Kadalasan mahahanap mo ang mga binhi na simpleng may label na "Cilantro". Gayunpaman, habang ang damo ay nagiging mas popular, mayroong ilang mga pinangalanan na mga varieties na nagkakahalaga ng hinahanap.
- Ang "Santo" at "Marino" ay kapwa masalimuot at mabagal na mag-bolt. Ang "Festival" ay isang mabilis na grower na may malalaking dahon. Maaaring kahit na sa paglipas ng taglamig sa USDA Hardiness Zones 8 at 9
Pag-aani at Paggamit ng Cilantro at Coriander
Ang parehong coriander at cilantro ay maraming nalalaman halaman. Maaari kang mag-ani ng mga dahon ng cilantro sa sandaling ang mga halaman ay halos 6 pulgada ang taas. Kurutin ang mga bahagi ng itaas na tangkay at ang mga halaman ay dapat magtayo at lumaki ng higit pang mga dahon. Kung ang iyong mga halaman ay dapat pumunta sa bulaklak, huwag mo itong sayangin. Kahit na ang mga bulaklak ay may lasa at nakakain.
Ang Cilantro ay napaka-pinong at dapat gamitin sariwa, sa pagtatapos ng pagluluto. Ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng cilantro para sa paggamit sa hinaharap ay sa pamamagitan ng pagyeyelo.
Ang mga buto ay maaaring ani ng berde o maaari kang maghintay hanggang sa matuyo na sila. Ang lasa ay medyo mas fresher sa berdeng yugto. Maaari mong iimbak ang mga ito sa ref sa loob ng maraming linggo o i-freeze ang mga ito sa parehong paraan na gagawin mo ang mga dahon.
Maaari ka ring maghintay hanggang sa karamihan ng mga buto ay natuyo at naging brown. Gupitin ang buong ulo ng binhi at mag-imbak sa isang bag ng papel hanggang sa malutas ang mga buto. Pagkatapos ay mag-imbak sa isang lalagyan ng air na masikip at huwag gilingin ang mga ito hanggang sa kailangan mong gamitin ang mga ito.
Ang mga buto ay mga staples ng curries at etnikong nilagang. Madalas silang ipares sa cumin, ngunit eksperimento. Gumagana si Coriander sa lahat mula sa beans hanggang baboy, prutas hanggang vodka.
Mga Tip sa Paglago ng Cilantro
Lupa: Ang isang neutral na lupa pH na 6.2 hanggang 6.8 ang pinakamainam, ngunit ang cilantro ay lalago sa halos anumang mayamang lupa. Dahil mabilis itong lumalaki, bigyan ng maraming organikong bagay.
Paghahasik: Ito ay nagiging mas karaniwan upang makahanap ng mga punla ng cilantro, ngunit ito ay madalas na nagsimula mula sa buto. Maaari mong simulan ang mga binhi sa loob ng bahay, 4 - 6 na linggo bago ang iyong huling petsa ng hamog na nagyelo, ngunit ang cilantro ay hindi gumagaling nang maayos. Madali lang itong maghintay at magdirekta ng binhi 1 - 2 linggo bago ang iyong huling petsa ng hamog na nagyelo. Ang tagumpay ay magtanim ng isang bagong batch tuwing ilang linggo, upang pahabain ang iyong ani at samantalahin ang maikling panahon.
Ang mga buto ng Cilantro / Coriander ay talagang mga prutas na naglalaman ng 2 o higit pang mga buto. Nangangahulugan ito na makakakuha ka ng higit sa isang halaman mula sa bawat buto. Maaari mong manipis ang mga punla o hayaang lumaki ang lahat. Hindi sila mabubuhay nang sapat upang pisilin ang bawat isa.
Bagaman ang cilantro ay isang cool na damong-gamot sa panahon, sensitibo pa rin ang hamog na nagyelo. Panatilihin ang hilera ay sumasakop sa madaling gamiting at protektahan ang iyong mga halaman kung ang matinding panahon ay hinuhulaan.
Ang mga hardinero sa USDA Zones 8 pataas ay magkakaroon ng mas mahusay na swerte sa isang pagkahulog na paghahasik ng cilantro. Maaari ka ring sunud-sunod na paghahasik sa taglamig. Kahit na ang mga cool na hardinero ay maaaring magsimula ng binhi sa huli ng tag-init, upang mag-ani hanggang sa nagyelo.
Pag-aalaga sa Cilantro Halaman
Ang pinakamalaking hamon na lumalagong cilantro ay tila na i-bolt ang minuto na handa itong simulan ang ani. Iyon ay dahil tumugon ang cilantro sa haba ng sikat ng araw. Ito ay magyabang sa oras nito, sa mga maikling araw ng tagsibol o taglagas, ngunit ang mga mahabang araw ng tag-araw ay hudyat na ito upang magtakda ng mga bulaklak at magtungo sa binhi. Maaari mo itong maiwasang saglit, sa pamamagitan ng pag-shading nito, pinapanatili itong maayos na natubig, at madalas na ani ang mga dahon, ngunit sa kalaunan ay mapupunta ito sa binhi.
Ang tanging paraan sa paligid ng pag-bolting ng tag-araw na ito ay madalas na sunud-sunod na halaman. Kailangan mong palayain ang binhi sa pamamagitan ng pagpapanatiling basa at cool na lupa, o baka hindi ito tumubo. Ang mga halaman na ito ay pupunta pa rin sa buto, ngunit kung ibinabato mo ang iyong mga planting, dapat kang makakuha ng ilang magagandang ani mula sa bawat isa.
Maaari itong mas madaling simulan ang mga binhi sa loob ng bahay, sa mga kinokontrol na kondisyon. Huwag hayaan lamang na ang mga halaman ay maging napakalaking, dahil ang cilantro ay hindi nais na maagap ang root system nito at mas mahusay na umangkop kung ito ay isang batang punla pa rin.
Mga Pests at Suliran ng Cilantro
Ang mga halaman ay hindi sapat na mahaba para sa mga sakit na maging isang problema. Maaari kang makakuha ng aphids o whiteflies, kung ang mga halaman ay masikip o ma-stress. Ngunit asahan na ang iyong mga halaman ay halos walang problema. Kahit na ang usa ay hindi gusto ng cilantro.
