Mga Imahe ng Gusto / Mga imahe ng Getty
Nakakita ka na ba ng mga dessert sa mga restawran na pinuno ng mga dramatikong kulot ng tsokolate? Maaari kang lumikha ng parehong mga epekto sa bahay at ibahin ang anyo ng isang bloke ng tsokolate sa isang magandang dekorasyon.
-
Piliin ang tsokolate
Mga Larawan ng Jerry Young / Getty
Upang makagawa ng mga curl ng tsokolate, kakailanganin mo ang isang mahusay na kalidad na "paghuhulma" na tsokolate. Ang Felchlin Ultra-Gloss Dark Chocolate ay isang mahusay na pagpipilian, ngunit mayroong isang bilang ng mga pagpipilian na magagamit. Ang regular na tsokolate ay hindi makagawa ng parehong mga resulta.
Kakailanganin mo rin ang isang cake o pan, tinapay, oven, at isang slicer ng keso.
-
Ihanda ang tsokolate
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Ang iyong tsokolate ay dapat na nasa isang solid, maayos na bloke para sa curling. Upang makuha iyon, matunaw ito nang mabuti at ibuhos ito sa isang cake o pan. Marahil kakailanganin mo ng hindi bababa sa isang libong tsokolate upang makagawa ng isang malaking bloke. Payagan ang tsokolate na palamig at tigasin nang lubusan sa isang cool, tuyo na lugar, mas mabuti sa magdamag.
Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng mga gilid; Dapat itong madaling baligtarin at alisin ang tsokolate hangga't ito ay ganap na solid. Ilagay ang iyong bloke ng tsokolate sa isang piraso ng matibay na karton.
Tiyaking malinis ang iyong slicer ng keso, at handa kang pumunta!
-
Soften at Skim isang Layer ng Chocolate
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Upang lumikha ng isang piraso ng tsokolate na lumabas sa mga alon, unang painitin ang tsokolate nang bahagya sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang mainit na hurno sa loob ng 5 segundo. Alisin ang tsokolate mula sa oven at subukang gumawa ng isang kulot o alon na may keso ng slicer. Kung i-chip off ito sa maliliit na piraso, ibalik ito sa oven upang magpainit para sa isa pang segundo. Huwag hayaan itong matunaw! Nais mo lamang na ang tsokolate ay maaaring maging pliable.
Kapag handa na ito, gumamit ng light pressure at patakbuhin ang keso ng slicer pababa sa bloke ng tsokolate. Gusto mong mag-skim off ng isang manipis na layer, hindi gupitin sa tsokolate.
-
Hugis ang Chocolate
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Lumikha ng isang hugis ng tagahanga sa pamamagitan ng paggamit ng iyong libreng kamay upang gabayan ang guhit ng tsokolate sa malumanay na mga kulungan, alon, o isang hugis ng tagahanga. Kung ang iyong mga kamay ay sobrang init at simulang matunaw ang tsokolate, gumamit ng manipis na mga guwantes na plastik.
-
Palamutihan ang Mga Pastry Na May Tagahanga ng Chocolate
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Sa halimbawang ito, ang isang florentine shell ay ginamit upang i-encry ang tsokolate mousse, pinalamutian ng mga malalaking tagahanga ng tsokolate. Ang mga tagahanga ng tsokolate ay mukhang maganda din sa mga indibidwal na hiwa ng cake o tart at maaaring magamit bilang dekorasyon ng kalupkop.
-
Lumikha ng Chocolate curls
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Katulad ng paggawa ng mga tagahanga ng tsokolate, ang tsokolate ay kailangang maging bahagyang mainit at pliable upang makagawa ng mga curl ng tsokolate. Mainit ito sa oven hanggang sa magawang magkaroon ng hulma, ngunit hindi gaanong nagsisimula itong matunaw sa paligid ng mga gilid. Sa oras na ito, gagamit ka ng mas maraming presyon.
Sa isang mahigpit na pagkakahawak sa slicer ng keso, at gumagamit ng isang matatag na halaga ng presyur, dahan-dahang iguhit ang slicer sa isang tuwid na linya pababa sa bloke ng tsokolate. Maaari mong gamitin ang iyong libreng kamay upang makatulong na mabuo ang tsokolate sa isang magandang kulot.
-
Gumawa ng Mga Kulot ng Iba't ibang mga Sukat
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Kapag naabot na ng iyong curl ang ninanais na laki, alisin ito sa iyong iba pang mga kamay. Ilagay ito sa pastry o sa isang sheet ng parchment na gagamitin sa ibang pagkakataon. Kung gumagawa ka ng isang malaking bilang ng mga kulot nang sabay-sabay, maaaring kailanganin mong magpainit muli ang tsokolate kung nagsisimula itong mag-chip o magkahiwalay.
Malalaman mo sa lalong madaling panahon na sa pamamagitan ng pag-iiba ng bilis ng iyong paggalaw at presyur na ilalapat mo, madali kang makagawa ng mga kulot ng iba't ibang laki.
-
Palamutihan ang Mga Pastry Sa Mga Kulot ng Chocolate
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Ang mga curl ng tsokolate ay maaaring magbago ng isang simpleng cake o tart sa isang obra maestra. Sa halimbawang ito, ang isang tart na may tsokolate-raspberry ay nakapaligid sa tsokolate "mga curl ng sigarilyo" (napaka balingkinitan, magkatulad na kulot) na nakapaloob sa pagpuno ng mousse. Ang pangkalahatang epekto ay madaling makagawa, ngunit biswal na kapansin-pansin at ganap na masarap.
-
Gumawa ng iba't-ibang mga Dekorasyon ng Chocolate
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Maaari kang mag-eksperimento sa paggawa ng iba't ibang mga kulot, tagahanga, swath, at iba pang mga hugis sa labas ng iyong paghubog ng tsokolate. Malalaman mo na ang mga maliit na pagkakaiba sa paggalaw at presyon ng slicer ay makagawa ng malaking pagkakaiba sa iyong mga dekorasyon ng tsokolate. Maglaro sa paligid at magsaya!
-
Pumunta Crazy Sa Mga Dekorasyong Tsokolate
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Ang walang laman na cake na tsokolate na ito ay pinalamutian ng isang iba't ibang mga iba't ibang mga tsokolate na kulot, tagahanga, at mga laso. Kapag lumilikha ng epektong ito, nais mong magkaroon ng cake sa malapit upang mai-pile mo ito sa mga kulot sa sandaling nilikha ito. Kapag pinapagod muli nila maaaring maging matigas ang ulo upang magtrabaho sa isang pinagsamang pag-aayos.
