Anita Schecter
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 604 | Kaloriya |
| 30g | Taba |
| 87g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 604 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 30g | 39% |
| Sabado Fat 19g | 95% |
| Cholesterol 92mg | 31% |
| Sodium 98mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 87g | 32% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 26% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 72mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isa sa mga pirma na pagkain ng taglagas ay ang mga caramel apple ngunit bakit hindi ang caramel pears? Ang presko, prutas ng tart ay perpekto na may isang kutsara ng inasnan na karamelo kaya't makatuwiran na ilubog lamang ang mga ito. At kung naghahanap ka ng isang magandang pagtatanghal, walang ganap na matalo ang kaluwalhatian ng perpektong hugis na peras. Iwanan ang mga tangkay na iyon sa paglubog din at maiiwasan mo ang pagpasok ng isang stick.
Tulad ng firm, ang mga mansanas na Gran Granny Smith ay mainam para magamit sa mga recipe ng caramel apple, ang Bosc o iba pang firm na peras ng perlas ay pinakamainam para dito.
Tulad ng para sa sarsa ng karamelo, kung ang iyong karanasan lamang ay kasama ang mga garapon na toppings ng sorbetes mula sa tindahan o sa iyong lokal na parlor ng sorbetes, nawawala ka na sa paggamot. Ang mga sarsa ay matamis ngunit hindi masyadong kawili-wili. Ngunit, sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sarili, lumikha ka ng isang matinding lalim ng lasa sa lutong asukal na hindi mo mahahanap sa isang garapon. Ang pagdaragdag ng isang mapagbigay na pakurot ng asin ng dagat ay nakakatulong sa balanse ang lasa at tono sa malupit na tamis. At maaari mo ring gawing karagdagang ipasadya ito sa pagdaragdag ng mga pampalasa at damo para sa mga natatanging kumbinasyon ng lasa. Ang kanela ay magiging natural kung naglulubog ka ng mga mansanas, ngunit ang matindi na mabangong samyo ng kapamilya ay dadalhin ito sa isang mas mataas na antas.
Ang isang pangkaraniwang pampalasa sa pagluluto ng India at Gitnang Silangan, ang berdeng kardamom ay may citrusy, maanghang, floral lasa na ginagamit sa parehong mga recipe ng matamis at masarap. Ginagawa nitong espesyal ang espesyal na caramel pears.
Mga sangkap
- 1 tasa ng asukal
- 1 1/4 tasa mabigat na cream, sa temperatura ng silid o bahagyang nagpainit
- 1 kutsara ng unsalted butter
- 1/2 kutsarang ground cardamom
- Dagat ng asin sa panlasa
- 4 na peras, hugasan at naka-cored
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Idagdag ang tasa ng asukal sa isang mabibigat na ilalim ng palayok at init hanggang sa matunaw at nagsisimula nang basta-basta kayumanggi. Subukan upang pigilan ang pagpapakilos nito, dahil gagawin nitong mas malamang na makabuo ng mga bugal. Huwag iwanan ito nang walang pag-iingat sapagkat maaaring mabilis itong mag-burn.
Kapag ang asukal ay bubbling at isang napakagaan na gintong kayumanggi, ibuhos sa mabibigat na cream. Tandaan na ang halo ay bubble up. Simulan ang pagpapakilos hanggang sa ganap na isama ang cream at pagkatapos ay pukawin sa mantikilya. Maaari mong makita na ang halo ay may matitigas na bugal. Patuloy lamang ang pagpapakilos, sa napakababang init, hanggang sa matunaw at mayroon kang isang makinis na sarsa.
Gumalaw sa cardamom at panahon na may sea salt upang tikman.
Hugasan at tuyo ang mga peras. Gumamit ng isang corer upang alisin ang mga buto mula sa ilalim ng peras. Gamit ang tangkay, isawsaw ang peras sa mainit na sarsa ng karamelo hanggang sa ganap na pinahiran. Ilagay sa isang rack upang mahuli ang mga drip at payagan na patigasin. Kung mayroon kang anumang sarsa ng karamelo na sarsa, itago ito sa isang takip na garapon sa ref ng hanggang sa isang linggo.
Mga Tag ng Recipe:
- Peras
- dessert
- gitnang silangan
- pagkahulog
