Paano palaguin ang kuliplor

Lumalagong Cauliflower

Louise LeGresley / Mga Larawan ng Getty

Ang cauliflower ay isa sa maraming mga repolyo na may kaugnayan sa cole na nagagalak sa cool na panahon. Tinawag ito ni Mark Twain na "Isang repolyo na may edukasyon sa kolehiyo.", Ngunit hindi namin iniisip na repolyo lamang ito ng mga hangin. Ang kuliplor ay may isang napaka natatanging pagkukulang, na mas malapit sa brokuli sa lasa. Ang pangunahing nakakain na bahagi ng parehong cauliflower at broccoli ay ang usbong ng bulaklak, na ginagawa silang kapwa nakakain na mga bulaklak.

Ang cauliflower ay hindi ang pinakamadaling gulay na lumago, sapagkat napaka-sensitibo sa mga pagbabago sa temperatura, gayunpaman sa isang maliit na TLC, maaari itong maging isang napaka-reward na gulay para sa iyong hardin. Magkakaroon ka ng maraming iba`t ibang mga pagpipilian kung sinimulan mo ang iyong kuliplor mula sa binhi.

Ang mga puting uri ay kailangang blanched, sa pamamagitan ng takip ng ulo sa mga dahon nito. Ang mga lilang uri ay nakakakuha ng kanilang kulay mula sa anthocyanin, isang antioxidant. Sa kasamaang palad, ang parehong kulay at mga benepisyo ay nawala sa pagluluto. At ang isang masayang aksidente ay humahantong sa mga orange cauliflower, na may mas mataas na porsyento ng beta-karotina.

• Mga dahon: Ang makapal, hugis-itlog na dahon ay may binibigkas na mid-rib at veins. Ang mga dahon at tangkay ng kuliplor ay kapwa nakakain. Mga Bulaklak: Ang ulo ng kuliplor ay binubuo ng mahigpit na naka-pack na mga bulaklak ng bulaklak, na madalas na tinutukoy bilang mga curd. Ang aktwal na mga bulaklak ng kuliplor ay ang pamilyar na 4 na petals sa isang hugis ng krus na nagbibigay sa pamilyang gulay na ito ng pangalan na cruciferous.

Pangalan ng Latin

Karaniwang pangalan

Kuliplor

Mga Zones ng katigasan

Ang mga halaman ng cauliflower ay biennial, kahit na maaaring mag-bolt sa binhi sa kanilang unang panahon dahil sa pagbabago ng panahon. Gayunpaman, kung nais mong makatipid ng mga buto, kakailanganin mong mag-iwan ng ilang mga halaman na hindi na-ani, marahil sa taglamig, na may ilang proteksyon mula sa malamig.

Paglalahad

Ang mga halaman ay lalago nang husto sa buong araw, kahit na ang isang maliit na bahagyang lilim ay maaaring mapigilan ang mga halaman mula sa bolting o budding (bumubuo ng maliit, butas na laki ng ulo), sa mas mainit na panahon.

Laki ng Mature

Ang laki ng ulo ay depende sa iba't ibang lumalaki ka, ngunit average sa pagitan ng 6 hanggang 12.

Mga Araw sa Pag-ani

Karamihan sa mga varieties ng cauliflower ay nangangailangan ng tungkol sa 2 buwan upang matanda, bagaman ang ilan ay medyo mas mabilis at ang iba ay maaaring tumagal ng hanggang 3 buwan. Dahil hindi sila bubuo ng mga ulo sa mainit-init na panahon at maaari lamang mahawakan ang isang ilaw na hamog na nagyelo, siguraduhing pumili ng iba't ibang magkakaroon ng sapat na oras upang magtanda sa iyong klima Nangangahulugan ito ng isang mabilis na iba't ibang pag-ikot kung maikli ang iyong tagsibol o taglagas. Ang mga mas mahahabang uri ay mahusay na mga pagpipilian para sa mga hardinero na may banayad o huli na taglamig. Ang mga hardinero sa malamig na klima ay madalas na may mas mahusay na swerte na naglalabas ng mga transplants sa kalagitnaan ng huli na tag-init at pag-aani sa taglagas.

Pag-aani kapag naabot ng ulo ang nais na laki at habang ang mga putot ay mahigpit pa rin. Huwag iwanan ang mga ito ng masyadong mahaba, o ang mga bulaklak ay magbubukas. Mas mainam na i-cut ang mga ito kapag matanda at i-freeze ang mga ito para magamit sa ibang pagkakataon. Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-angat ng buong halaman at itabi ito, mga ugat, tangkay at lahat ng buo, sa isang cool, tuyo na lugar.

Iminungkahing Mga Variant

Tila ang mga breeders ng halaman ay gustong maglaro ng kuliplor dahil ang mga bagong varieties ay palaging ipinakilala. Gumawa ng ilang mga nakakagulat sa iyong lokal na tanggapan ng extension ng kooperatiba, upang makahanap ng mga varieties na maganda lalo na sa iyong lugar.

• Green diyosa f1: Lime green varieties na may magandang lasa at walang blanching na kinakailangan (60 hanggang 65 araw). Snow korona f1: Isa sa mas madaling paglaki ng mga puting varieties na may ilang pag-tolerate ng hamog na nagyelo at isang maikling panahon (50 hanggang 55 araw). Di sicilia violetta, aka violetta ng Sicily o ilang iba pang mga hinango: Magagandang lilang, pusong Italyano na may matamis, nutty flavour (70 hanggang 80 araw). Cheddar f1: Medyo orange na ulo na mabagal na bolt (55 hanggang 60 araw).

Mga Tip sa Lumalagong

• Ang lupa: Ang Cauliflower ay nangangailangan ng isang lupa na mayaman sa organikong bagay, na may isang lupa sa lupa sa pagitan ng 6.0 hanggang 7.0. Ang lupa ay dapat na maayos na pag-draining, ngunit ang cauliflower ay nangangailangan ng pare-pareho na kahalumigmigan, upang maiwasan ang pag-button. Pagtatanim: Magsimula ng mga buto sa loob ng mga 4 hanggang 6 na linggo bago ang iyong average na huling petsa ng hamog na nagyelo. Ang Cauliflower ay hindi gusto ang pagkakaroon ng mga ugat na nagagambala (sinabi namin na ito ay fussy), kaya inirerekomenda ang pit o papel na kaldero. Magtanim ng mga binhi 1/2 hanggang 1/2 in. Malalim at panatilihing basa-basa. Mas mabilis na umusbong ang mga ito kung panatilihing mainit-init (65 hanggang 70 F).

Kung nagtatanim ka ng iyong sariling mga punla o ilang binili mula sa tindahan, siguraduhing patigasin ang iyong mga transplants bago itakda ang mga ito sa hardin. Mga halaman sa espasyo mga 18 hanggang 24 sa loob. Bukod, upang bigyan ang mga panlabas na dahon ng maraming silid.

Pagpapanatili

Ang cauliflower ay nangangailangan ng pare-pareho na kahalumigmigan at maraming ito. Nang walang sapat na tubig, ang mga ulo ay nagiging mapait. Magbigay ng hindi bababa sa 1 in ng tubig sa isang linggo at siguraduhing napapawi ng 6 hanggang 8 papasok sa lupa. Ang pag-iwan ng lupa na tuyo sa mainit na panahon ay magiging sanhi ng mga bukana na buksan nang bahagya, na ginagawa ang mga ulo na "mabuhok", sa halip na masikip na mga kurbada. Mulch sa oras ng pagtatanim, upang mapanatiling cool ang lupa at tulungan mapanatili ang kahalumigmigan.

Dahil ang cauliflower ay tumatagal ng mahaba upang matanda, kakailanganin ang pandagdag na pagpapakain Pakain ang bawat 2 hanggang 4 na linggo na may isang organikong pataba tulad ng kelp at emulsyon ng isda.

Kailangang mai-blanched ang mga puting kuliplor kung nais mo itong manatiling puti. Ang lasa ay hindi napakahusay na binago kung pinahihintulutan mo itong i-on ang natural na madilaw-dilaw na kayumanggi, ngunit tila mananatiling isang mas matamis at mas kaakit-akit kung blanched. Simulan ang pag-blanching ng mga ulo kapag ang mga ito ay tungkol sa laki ng isang malaking itlog. Simulan ang proseso kapag ang mga halaman ay ganap na tuyo, upang maiwasan ang nabubulok. Ang tradisyunal na paraan sa blangko ay sa pamamagitan ng pagtitiklop ng ilan sa mga mas malalaking dahon sa ulo at pagtapik o pag-secure ng mga ito sa kabilang panig. Maaari mong hawakan ang mga ito gamit ang isang bato o itali ang mga ito sa lugar. Huwag magkasya ang mga dahon nang mahigpit; nais mong hadlangan ang ilaw, ngunit mag-iwan ng silid upang mapalawak ang ulo.

Kapag ang mga dahon ay nasa lugar, subukang huwag basahin ang mga ito at suriin sa ilalim ng mga ito pana-panahon upang matiyak na ang mga insekto ay hindi gumagamit ng mga ito bilang isang taguan.

Kung ang tunog na ito ay tulad ng labis na pagsisikap, maaari mo lamang takpan ang mga ito ng isang baluktot na balde. O kaya ay gumawa ng isang mas madaling ruta at palaguin ang isa sa mga kulay na varieties. Hindi nila kailangang blanched.

Mga Pests at Suliranin

• Mga peste ng insekto: Sa kasamaang palad cauliflower ay madaling kapitan ng lahat ng karaniwang mga peste ng pag-crop ng cole, at maraming, kasama ang mga maggots ng repolyo, mga loop ng repolyo, at mga worm sa repolyo. Ang mga batang transplants ay kaakit-akit din sa mga aphids at mga flea beetle, lalo na kung lumaki sa tagsibol. Mga peste ng hayop: Ang mga groundound ay labis na mahilig sa mga pananim ng cole. Ang fencing o caging ay ang pinakamahusay na pagpigil. Mga Sakit: Narito muli, ang mga pananim ng cole ay madaling kapitan ng problema, na may blackleg, black rot at club root na nangunguna sa pack. Napakahalaga na hindi magtanim ng mga pananim ng cole sa parehong lugar, taon-taon, at upang linisin ang lahat ng mga labi sa pagtatapos ng panahon, upang maiwasan ang mga sakit na sobrang taglamig sa lupa.

Ang isa pang karaniwang problema ng kuliplor ay ang leaf tip dieback at pagbaluktot. Kadalasan ito ay sanhi ng kakulangan ng boron sa lupa. Ang pataba ng Kelp o seaweed ay dapat makatulong na maiwasan ito.

Totoo ba ang Orange Cauliflower?

Mga Larawan ng MIXA / Getty

Ang mga cauliflower ng orange ay na-bred mula sa isang genetic mutation na natuklasan noong 1970. Nangyari ang pangkulay ng orange dahil naglalaman ito ng beta-carotene, tulad ng mga orange na karot. Hindi ito isang GMO, isang fluke lamang na na-hybridize.

Maaari mong makita itong naibenta bilang 'Cheddar' cauliflower, ngunit hindi ito kagaya ng keso. Ito ay kagustuhan tulad ng isang matamis, nutty cauliflower.

Ano ang Gumagawa ng Cauliflower Purple

Marie Iannotti

Ang mga lilang cauliflower ay nasa paligid ng mga henerasyon. Mayroong maraming mga heirloom varieties, tulad ng tanyag na ' Purple of Sicily', at ilang mga kamakailang hybrids. Lahat sila ay nakakakuha ng kanilang kulay lilang mula sa antioxidant anthocyanin, tulad ng ginagawa ng pulang repolyo, pulang ubas, at pulang alak.

Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga lilang gulay ay nawawala ang kanilang kulay kapag luto, at lila ng cauliflower ay hindi isang pagbubukod.

Para sa isang Tunay na Hamon, Palakihin ang Romanesco

Marie Iannotti

Ang dayuhan na naghahanap ng gulay na ito ay madalas na tinutukoy bilang broccoli ng 'Romanesco, ngunit madalas din itong mapapangkat sa kuliplor. Marahil ay isang krus sa pagitan ng dalawa at hindi ito ang pinakamadaling gulay na lumago. Subalit sulit ito. Ang mga floret ay bubuo sa isang fractal pattern. Bukod sa pagiging maganda, mayroon itong isang kamangha-manghang kulay ng nuwes at lasa.

_{Mga mapagkukunan ng Unibersidad ng Illinois}

_{Iowa State University}

_{Extension ng West Virginia University}