Tulad ng maraming mga lugar, ang Connecticut ay may mas kaunting mga sakahan kaysa sa dati, ngunit mayroon din itong lumalagong kilusan ng lokal na pagkain at pagbagsak ng kultura ng organikong pagsasaka. Maghanap ng mga mapagkukunan para sa lokal na lumaki at gumawa ng mga pagkain sa Connecticut sa ibaba. Alam mo ang isang bagay na hindi mo nakikita dito? Sabihin mo sa akin!
-
Mga Connecticut Fruits at Gulay
Maagang Girl Tomato. Larawan © Molly Watson
Unahin muna ang mga bagay. Madali itong makakain ng lokal kung kumain ka kasama ang mga panahon, at mas madali kung malalaman mo kung ano ang nasa panahon kung kailan. Gamitin ang Gabay na ito sa Connecticut Pana-panahong Mga Prutas at Gulay upang makakuha ng isang kahulugan ng kung ano ang aasahan sa merkado kung kailan.
-
Mga Pasilyo ng Mga Magsasaka ng Connecticut
Little Gem Lettuce. Larawan © Molly Watson
Ang pamimili sa mga merkado ng mga magsasaka na maingat na sinusuri ang kanilang mga kalahok upang matiyak na ang mga nagtitinda ay nagbebenta ng mga ani at mga produkto mula sa kanilang sakahan ay isang mahusay na paraan upang makapagsimula kumain ng mga lokal na pagkain. Ang gabay na ito sa Connecticut Farmers Markets ay makakatulong sa iyo na makahanap ng pana-panahong merkado malapit sa iyo. Kung ikaw ay isang pang-kamay sa mga merkado ng mga magsasaka o bago sa buong bagay, suriin ang mga 10 Mga Tip para sa Mga Pamimili ng Mga Magsasaka ng Pasilyo upang masulit ang iyong paglalakbay.
-
Mga Connecticut Dairies
Ang Connecticut ay dati nang mayroong mga scads ng mga pagawaan ng gatas, na marami sa kanila ay may mga bar ng pagawaan ng gatas na naghahain ng sorbetes at pagkain ng pagkain. Prospect Dairy Bar at Marcus Dairy Bar panatilihing buhay ang tradisyon.
Gumagawa ang Smyth's Trinity Farm sa Enfield na gumagawa ng baso na may baso na gatas, cream, yogurt at mantikilya - hindi babanggitin ang pana-panahong eggnog na ginawa, nakuha mo ito, totoong mga itlog. Ang mga sariwang itlog at lokal na pulot ay ibinebenta din sa pagawaan ng gatas.
Ang Connecticut ay tahanan din ng maraming mahusay na mga gumagawa ng keso, kasama ang Sankow's Beaver Brook Farm sa Lyme, na nagbebenta din ng pastured na karne at lana, at Cato Corner Farm sa Colchester.
-
Ang Connecticut Fish & Seafood
Quahog Clams. Larawan © Molly Watson
Ang isang maliit na baybayin at maraming mga ilog na ginagawang mahusay sa Connecticut para sa mga isda at pagkaing-dagat. Ang Quahog, ang sikat na hindi kapani-paniwalang hard-shelled na mga clam ng Northeast, ay isang lokal na paborito, tulad ng mga bluepoint oysters, asul na isda (isang species na nakaharap sa labis na labis na pagnanasa), at shad - isang isda na partikular na pinahahalagahan para sa kanyang bubong.
-
Connecticut Maple Sugar Homes
Maple sugaring ay maaaring mas kilala sa Vermont, ngunit nangyari ito sa Connecticut. Maghanap ng mga katotohanan tungkol sa maple sugaring pati na rin isang gabay sa mga bahay ng asukal na gumagamit ng maliit na batch, paggawa ng kahoy na gawa ng kahoy tulad ng Edge Sugar House ng River sa Nutmeg State na may gabay na ito sa mga bahay ng asukal mula sa Kagawaran ng Agrikultura ng Connecticut.
-
Mga Mapagkukunan ng Lokal ng Connecticut
Nakakain Nutmeg. Larawan © Molly Watson
Ang mga mapagkukunang ito ay makakatulong sa iyo na makahanap ng mas maraming lokal na pagkain sa Connecticut:
