Mga Larawan ng Mint / Oliver Edwards / Mga Larawan ng Getty
Kung hindi ka pa kumakain ng isang buong lutong artichoke dati, maaaring ito ay nakakatakot sa una. Nakaharap ka sa isang nakikitang kakaibang hitsura ng gulay na may mga hilera ng mga petals kung minsan ay pinangungunahan ng maliliit na mga tinik, na nakapalibot sa isang mabuhok na sentro at, sa ilalim nito, ang kaibig-ibig na puso. Kaya kung ano talaga ang iyong kinakain at ano ang itinapon mo?
Ang proseso ng pagkain ng isang artichoke ay hindi nakakatakot dahil lumilitaw ito sa unang sulyap. Narito kung paano pumunta tungkol sa pagkain ng isang artichoke. Ito ay medyo madaling proseso at nangangailangan lamang ng 10 hanggang 15 minuto (hindi kasama ang oras ng pagluluto). Gusto mo ng isang kutsara, ilang mga napkin, isang mangkok para sa basura, at ilubog o tinunaw na mantikilya ay opsyonal.
Narito Paano Kumakain ng Artichoke
- Magsimula sa isang lutong artichoke. Maaari itong maging malamig o mainit. Simula sa base ng artichoke, hilahin ang isang talulot. Dapat itong bumaba nang madali kung maayos na luto ang artichoke. (Kung napakahirap tanggalin, ang artichoke ay kailangang lutuin nang mas mahabang panahon).Draw ang base ng dahon, sa pinakamalawak na bahagi nito, sa pamamagitan ng iyong mga ngipin upang mawala ang malambot na bahagi ng laman. Kapag tapos ka na, itapon ang natitirang dahon.Tuloy ang paghila at kainin ang mga dahon nang paisa-isa. Magiging malambot ang mga ito habang sumusulong ka pataas mula sa base at mag-aalok ng mas malaking nakakain na mga bahagi habang pupunta ka. Sa kalaunan, maaabot mo ang mabulunan, na kung saan ay ang hindi nabuo na bulaklak sa gitna. Alisin at itapon ang mabulunan sa pamamagitan ng pag-scrape ng isang kutsarita sa tuktok ng mabulunan. Makikilala mo ito sa pamamagitan ng malabo at mabalahibo na hitsura nito. Ang bahaging ito ay hindi makakaya.Ano ang nananatiling ibaba ng artichoke o "puso, " na masarap. Gupitin at kainin.
Mga Tip sa Paghahanda
- Maghanda at magluto ng isang artichoke sa pamamagitan ng pag-snip ng thorny tip sa tuktok ng mga petals at pag-alis ng maliit na mga petals petals sa base. Kung ang stem ay partikular na mahaba, maaari mo ring i-cut ang kalahati nito. Banlawan ang artichoke nang maayos, pagkatapos ay singaw ito. Punan ang isang palayok na may tubig at aromatics na iyong napili (lemon at isang dahon ng bay ay isang mahusay na kumbinasyon) at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay ilagay ang mga artichoke sa isang steaming basket at ilagay ang basket sa ibabaw ng tubig. Ang steaming ay maaaring tumagal hangga't 45 minuto, depende sa laki ng artichoke, kung gaano karaming nagluluto ka, at kung sila ay masikip sa steaming basket. Mapupuksa mo ang mga maliliit na tinik sa mga tip ng mga talulot kung ihahanda mo ang mga artichoke para sa pagluluto, ngunit kung napalampas mo ang ilan, ayos. Ang pagluluto ay nagpapalambot sa kanila upang hindi nila masaktan ang iyong mga daliri. Iwasan ang pagbili ng "thornless" artichoke. Ang proseso ng paglilinang ay may kaugaliang gawing payat at hindi gaanong lasa. Ang mga dahon ng Artichokes ay madalas na nasiyahan sa pamamagitan ng paglulubog sa mga ito sa tinunaw na mantikilya, mantikang mantikilya, o mayonesa bago kumain.Peeled at lutong artichoke na mga tangkay ay ganap na nakakain.Ang pagbuhos ng mabuhok na choke ay maaaring maging sanhi ng isang choking hazard.Baby artichoke ay ganap na nakakain. Tangkilikin ang parehong mga dahon at mabulabog.
Panoorin Ngayon: Madaling Recipe para sa Inihaw na Artichokes
Ang mga artichokes ay sumabog sa nutritional kabutihan. Mayroon silang mataas na antas ng pandiyeta hibla (higit sa dalawang beses sa isang tasa ng lutong oats) at mataas na antas ng folic acid. Ang pagkain ng isang artichoke ay nagbibigay ng higit sa 25 porsyento ng araw-araw na inirerekomenda na allowance ng folic acid. Magaling din silang mapagkukunan ng Vitamin K, na kung saan ay naisip na itaguyod ang kalusugan ng utak at nagbibigay-malay. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pag-ubos ng katas ng dahon ng artichoke ay binabawasan ang "masamang" LDL kolesterol.
