Mga Larawan ng Lehner / E + / Getty
Ang mga pinatuyong mansanas ay isang masarap, portable at malusog na meryenda, perpekto para sa pagkatapos ng paaralan, sa lunchbox, o upang hadlangan ang gutom na umaga o hapon. Tandaan na ang mas masarap at sariwang mga mansanas, mas masarap ang dehydrated na bersyon. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng mansanas na gusto mo at hindi mo na kailangan ng isang dehydrator.
Mayroong ilang mga simpleng hakbang lamang sa paggawa ng mga mansanas na pinatuyo, ngunit nangangailangan ito ng ilang oras ng oras sa isang napakababang oven.
Peel at Core ang mga mansanas
Ang unang hakbang ay upang banlawan at matuyo ang mga mansanas bago pagbabalat at pag-coring sa kanila. Bagaman maaari mong laktawan ang pagbabalat ng mga mansanas kung pinindot mo ang oras, ang mga balat ay magiging matalim at matigas kapag natuyo.
Hiwain ang mga mansanas
Ang pinatuyong mga mansanas ay pinakamainam kapag hiniwa nang manipis. Gamit ang isang matalim na kutsilyo o mandileta, gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa na humigit-kumulang na 1/4-pulgada na makapal. Habang pinaghiwa mo ang mga mansanas, ihulog ang mga piraso sa acidulated na tubig upang maiwasan ang mga ito sa browning.
Maaari kang gumawa ng acidulated na tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 1/2 kutsara ng suka o lemon juice sa isang kuwarera ng tubig. Iwanan ang mga hiwa na magbabad sa acidulated na tubig habang natapos mo ang hiwa ng iyong mga mansanas.
Alisan ng tubig ang mga mansanas
Kapag ang lahat ng mga mansanas ay hiniwa at nagkaroon ng magbabad sa acidulated na tubig, alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander. Umupo sila sa colander nang dalawa hanggang tatlong minuto upang maubos ang mas maraming tubig hangga't maaari. Kung ang mga piraso ng mansanas ay masyadong basa-basa, sila ay singaw sa halip na tuyo sa oven.
Patuyuin ang mga mansanas
Upang ang mga mansanas ay mag-dehydrate nang maayos, kailangan nilang ayusin sa isang partikular na paraan. Ilagay ang mga rack ng paglamig sa loob ng mga sheet ng baking at ayusin ang mga mansanas sa mga rack upang wala sa mga hiwa ang hawakan.
Lumiko ang oven sa pinakamababang posibleng setting nito, na karaniwang nasa pagitan ng 140 F at 175 F. Prop ang pintuan ng oven na nakabukas gamit ang hawakan ng isang kahoy na kutsara upang matulungan ang air circulate (hindi ito kinakailangan kung gumagamit ka ng isang kombeksyon oven).
Ilagay ang mga sheet ng baking na may mga mansanas sa oven. Hayaang matuyo ang mga mansanas hanggang sa sila ay mahilig sa malutong, na maaaring tumagal kahit saan mula anim hanggang sampung oras. Kung ang iyong oven ay mas mainit sa ilang mga spot kaysa sa iba, paikutin paminsan-minsan ang mga baking sheet upang ang mga piraso ay tuyo nang pantay-pantay.
Palamig ang mga mansanas
Hindi ka magiging ganap na sigurado kung ang mga piraso ng mansanas ay ganap na maubos hanggang sa sila ay pinalamig. Alam mo kung paano tumutuyo ang mga cookies pagkatapos mong alisin ang mga ito sa oven? Ang parehong nangyayari sa pinatuyong prutas. Alisin ang mga tray mula sa oven at hayaan ang mga mansanas na palamig sa mga trays sa loob ng 20 minuto.
Pagkatapos ng panahon ng paglamig, pilasin ang isa sa mga piraso ng prutas sa kalahati. Hindi dapat magkaroon ng nakikitang kahalumigmigan sa ibabaw ng pahinga. Kung ang mansanas ay malambot pa, bumalik sa oven nang medyo mas mahaba.
Kondisyon ng mga mansanas
Kahit na ang mga mansanas ay tama nang naligo, maaaring mayroon pa ring nalalabi na kahalumigmigan sa prutas na hindi mo maramdaman. Hindi ito dapat sapat upang maiwasan ang prutas na ligtas na mapangalagaan at walang amag. Ngunit magkakaroon ka ng isang masarap, mas mahusay na produkto kung gagawin mo ang tinatawag na "conditioning" ang pinatuyong prutas.
Ilagay ang pinatuyong, pinalamig na mga hiwa ng mansanas sa mga garapon ng baso, pinupuno lamang ang mga garapon tungkol sa 2/3 na buo. Takpan ang mga garapon at iling ng ilang beses sa isang araw para sa isang linggo. Nagbibigay muli ito ng mga piraso ng prutas pati na rin ang anumang kahalumigmigan na maaaring naglalaman pa nila. Kung ang anumang paghalay ay lumilitaw sa mga gilid ng mga garapon, ang iyong prutas ay hindi pa tuyo na sapat at kailangan itong bumalik sa oven sa pinakamababang setting nito sa loob ng isang oras o dalawa.
Itabi ang mga mansanas
Kapag nakumpleto ang iyong pinatuyong mga mansanas, itabi ang mga ito sa mga lalagyan ng airtight na malayo sa direktang ilaw o init. Mas okay na punan ang mga garapon nang lubusan sa puntong ito; ang buo ng 2/3 ay para lamang sa phase ng pag-conditioning kapag kailangan mo upang mai-shake ang mga piraso sa paligid. Masiyahan sa loob ng dalawa hanggang tatlong buwan.
Gumawa ng Iyong Sariling Mga Chip ng Apple Sa isang Food Dehydrator
