Rusty Hil / Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 6 na serbisyo ng Aleman Flaedlesuppe
Ang Oma ("lola" sa Aleman) ay magsisilbi ng isang paboritong timog na Aleman na kilala bilang Flädlesuppe (sabaw na may pansit na pansit) bilang isang unang kurso para sa tanghalian sa malamig na hapon.
Inilagay niya ang mga piraso ng pancake ng crepe sa mangkok at pagkatapos ay ibinuhos ang mainit na sabaw sa kanila, na pinihit ito sa isang chewy texture. Anong masarap na alaala. Ito ay ginhawa na pagkain sa pinakamasarap.
Ihatid ang sopas na ito sa lalong madaling panahon pagkatapos mag-ipon, dahil ang mga pancake ay nagbabad sa sabaw at, sa kalaunan, ay magkakahiwalay.
Mga sangkap
- 1 quart na sabaw (tingnan sa ibaba para sa mga mungkahi)
- 1 tasa matchstick-cut (kilala bilang allumette cut sa Pranses) mga gulay tulad ng karot, kintsay, celeriac o leeks (opsyonal)
- 2 kutsarang tinadtad ang mga sariwang halaman tulad ng perehil, chives, dahon ng kintsay o iba pa
- Asin, sa panlasa
- Pepper, upang tikman
- 1/2 cup-all-purpose flour
- 1/3 tasa ng patatas na almirol
- 1/2 kutsarita. asin
- 1 malaking itlog-temperatura ng itlog
- 1 tasa club soda o iba pang sparkling water
- Isang piraso ng bacon o sibuyas para sa pagpahid ng kawali (opsyonal)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang sopas
Init ang 1-quart na sabaw. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Magaan na singaw na gulay ng matchstick, kung gumagamit.
Gawin ang Pancakes
Pag-ayos ng magkasama ang harina, patatas na patatas, at asin. Talunin ang itlog gamit ang soda soda at pagkatapos ay idagdag ang mga likido sa mga harina at ihalo nang maayos o whisk hanggang makinis.
Hayaang maupo ang humampas ng 1/2 oras.
Kuskusin ang loob ng isang frying pan o crepe pan na may bacon (Schwarte) o sibuyas para sa lasa (opsyonal). Init ang mantikilya nang basta-basta.
Paghaluin muli ang batter, sandali. Ibuhos ang 1/3 tasa ng batter sa mainit na kawali at ikiling pan upang gumawa ng isang malaking bilog. Punan ang anumang mga butas sa pamamagitan ng pagtulak ng ilang batter sa paligid ng likod ng isang kutsara.
I-flip ang pancake kapag itinakda at lutuin nang maikli. Huwag kayumanggi ng sobra.
Ulitin gamit ang natitirang batter upang makagawa ng 6 na pancake. Habang lumalabas ang init, igulong ang mga ito sa mga cylinders upang palamig. Hindi sila magkadikit nang ganito. Gupitin ang mga ito nang crosswise sa 1/4-pulgada na mga piraso na may matalim na kutsilyo.
Paglilingkod sa sopas
Ilagay ang mga pancake sa mga indibidwal na mainit na mangkok. Ladle sabaw sa paglipas ng pancakes. Palamutihan ng steamed gulay at iwisik hanggang sa 2 kutsara ang tinadtad na halamang gamot. Paglilingkod.
Mga Tag ng Recipe:
- pancake
- side dish
- german
- hapunan ng pamilya
