Mga Larawan ng Elisa Cicinelli / Getty
- Kabuuan: 115 mins
- Prep: 70 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbunga: 1 sibuyas na pie (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 181 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 sibuyas na pie (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 181 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 16% |
| Sabado Fat 5g | 25% |
| Cholesterol 55mg | 18% |
| Sodium 161mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 55mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang masarap na Aleman na sibuyas na Pie o Zwiebelkuchen na nakilala ang Hefeteig ay pinalamanan ng napakarilag na caramelized na sibuyas at isang kahanga-hangang pagkahulog o malamig na panahon ng ulam.
Ang pangunahing sangkap ng pagpuno ay mga sibuyas, pati na rin ang iminungkahing opsyonal na pagdaragdag ng caraway at / o bacon. Ang pie na ito ay naiiba sa quiche dahil ito ay inihurnong sa loob ng lebadura na lebadura, tulad ng pizza.
Ang kumbinasyon ng kuwarta at sibuyas na ito ay partikular na masarap dahil ang malambot na kuwarta ay nagiging malutong sa oven at hindi napapabagsak ang mga toppings. Ang malutong at masarap na recipe na ito ay mabilis na maging isang paboritong pamilya.
Mga sangkap
- 3 tasa ng harina
- 1 1/2 kutsarita na lebadura (aktibong tuyo)
- 1 kutsarang asin
- 1 5/8 tasa ng tubig (maligamgam)
- 2.2 pounds / 1 kilogramo sibuyas (dilaw, mga 4 hanggang 5 sibuyas)
- 3 kutsara ng canola oil
- 1 kutsara ng mantikilya (hindi nakasulat)
- 1 pakurot asukal (puting butil)
- 3/4 tasa ng cream (mabigat, o gumamit ng kalahating mabibigat na cream at kalahating crème frâiche o kulay-gatas)
- 1/2 kutsarang asin
- 1 itlog
- 1 itlog pula
- Sariwang ground nutmeg at / o paminta sa panlasa
- Opsyonal: 1 / 2-1 kutsarang buto ng caraway
- Opsyonal: 1 kutsara na lutong at crumbled bacon
Mga Hakbang na Gawin Ito
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng kuwarta. Mas gusto ng ilan na ihalo ang instant na lebadura at asin sa harina at pagkatapos ay idagdag ang maligamgam na tubig at paghahalo hanggang sa isang makinis na mga form ng kuwarta, ngunit gawin itong pinakagusto mo. Ang paraan ng Aleman ay upang simulan ito sa pamamagitan ng pagdurog ng lebadura sa isang pagkalumbay sa harina, pagdaragdag ng likido at gaanong paghahalo, pagwiwisik ng harina at pagpapatunay ng lebadura sa ganoong paraan. Maaari mo ring patunayan ang lebadura nang hiwalay sa pamamagitan ng pag-dissolve sa maligamgam na tubig na may isang pakurot ng asukal. Tumatagal ng 10 hanggang 20 minuto para mabuo ang mga bula.
Matapos ang masa ay makinis at nababanat, pormulahin ito sa isang bola, langis ang ibabaw at hayaang tumaas ito sa isang mangkok na natatakpan ng isang malinis na aparador sa isang mainit na lugar hanggang sa doble, mga 1 oras.
Habang tumataas ang kuwarta, gawin ang pagpuno ng sibuyas. I-chop ang mga sibuyas nang patayo o sa mas maliit na mga piraso kung gusto mo.
Init ang dalawang kutsara ng langis at ang kutsara ng unsalted butter sa isang malaking kawali, idagdag ang sibuyas at sauté sa medium heat, pagdaragdag ng langis kung kinakailangan upang pahiranin ang lahat ng mga sibuyas. Pagwiwisik ng asukal sa ibabaw. Magluto ng mga 20 minuto o higit pa. Alisin mula sa init matapos ang mga sibuyas ay browned at caramelized.
Tandaan: Maaari ka ring magsimula sa 4 hiwa ng bacon, cubed at browned. Alisin ang bacon at idagdag ang mga sibuyas sa taba ng bacon. Huwag magdagdag ng mas maraming asin sa panghuling ulam.
Painitin ang oven sa 350 F.
Paghaluin ang mga cream, asin, at itlog upang makabuo ng isang batayang pang-custard. Maaari kang magdagdag ng sariwang ground nutmeg o paminta sa halo kung nais mo.
Pindutin ang kuwarta sa isang 11-pulgada, buttered springform pan o sa isang buttered 11 x 13-pulgada na pagluluto ng pinggan, sigurado na mabuo ang mga mataas na panig.
Ipamahagi ang mga sibuyas sa ibabaw ng kuwarta. Pagwiwisik gamit ang caraway at lutong bacon. Ibuhos ang custard sa tuktok at ikiling upang ipamahagi nang pantay-pantay.
Ilagay sa oven at maghurno ng 40 minuto o hanggang sa nakatakda ang custard at may lebadura ang lebadura.
Alisin mula sa oven at maglingkod nang mainit.
Kumuha ng isang ideya mula sa isang tanyag na kadena ng pizza at tapusin ang makapal na crust na may mantikilya at honey pagkatapos kumain ng pagpuno.
Mga Tag ng Recipe:
- pie
- pampagana
- german
- balik Eskwela
