Ozgur Coskun / Mga imahe ng Getty
Marahil ay natagpuan mo ang mga pansit na ito sa isang ulam bago at hindi lamang sigurado kung ano sila, o kung ano ang ginawa nila. Ang mga hindi kapani-paniwalang maraming mga noodles na ito ay matatagpuan sa mga pinggan sa buong Asya, at matatagpuan sa mga pinggan na nagmumula sa paggiling fries, sopas, salad, at kahit na mga dessert.
Naka-cross sa kultura
Ang mga pansit na pansit ay kilala rin bilang vermicelli ng China, bean thread, crystal noodles, at pansit na pansit. Kahit na karaniwang matatagpuan sa lutuing Tsino sa pagluluto ng fries ng mainit na palayok, at kahit na sa sopas ng shark, ang mga pansit na ito ay maaari ding matagpuan bilang isang ice cream topping sa India, at sa lutuing Thai sa isang maanghang at maasim na seafood salad.
Sa Korea at Japan, mayroon silang mga katulad na pansit na gawa sa patatas na almirol at may bahagyang mas matamis na lasa.
Paano Ito Ginawa
Ang mga bean thread ng bean ay gawa sa mga beans lamang, na gawa sa mga ulo ng bean sprout. Ang ilan ay ginawa mula sa ground mung beans, at ang iba ay gawa sa mung bean flour. Ang uri lamang ng bean type ay mas mahusay sa kalidad at malusog kaysa sa mga harina dahil ang mung bean flour ay karaniwang nakakaapekto sa kadalisayan at texture ng mga pansit.
Gumagamit
Ang mga noodles ng bean ay maaari ding matagpuan sa iba pang mga hugis, tulad ng mga sheet, square-cut, at manipis na pansit. Ang mga pansit ay walang lasa na ginagawa itong isang perpektong blangkong canvas upang hawakan at sumipsip ng mga lasa ng isang ulam. Ang texture ay maaaring saklaw mula sa pagiging medyo chewy hanggang sa makinis at malambot depende sa kung gaano katagal ito ay babad sa tubig o pinakuluang sa sabaw. Maaari mong mahanap ang mga ito sa kanilang iba't ibang mga hugis sa tuyo na form sa mga supermarket.
Paghahanda
Karaniwan, kailangan mong magbabad ng mga bean thread ng bean sa mainit na tubig sa loob ng 10 hanggang 15 minuto bago mo lutuin ang mga ito. Pagkatapos mong alisan ng tubig ang mga pansit at gamitin ayon sa isang recipe. Kung hindi mo ibabad ang bean thread noodles bago, hindi mo maaaring lutuin ang mga pansit nang pantay-pantay, o ang mga pansit ay sumisipsip ng lahat ng likido at sopas.
Paglilingkod
Gayunpaman, ang isa pang tanyag na paraan upang maghatid ng mga pansit na ito ay ang malalim na magprito sa mainit na langis. Sa kasong ito, ang mga pansit ay hindi dapat ibabad o blanched muna. Lamang idagdag ang mga ito nang diretso sa mainit na langis at panoorin ang mga ito.
Ang pinakamainam na temperatura para sa pagprito ng bean thread ng bean ay sa paligid ng 170 hanggang 180 C. Maaari mong subukan ang temperatura ng langis sa pamamagitan ng paglalagay ng isang maliit na seksyon ng mga pansit. Kung ang mga pansit ay agad na lumulutang sa tuktok ng langis at mga bula ng langis kaagad, pagkatapos ang langis ay nasa isang perpektong temperatura.
Sa anumang kaso, kung ikaw ay malalim na pritong o gumalaw, paggupit ng bean thread noodle cross-wisdom maaga pa ay mas madali silang mapamamahalaan.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang mga beans lamang at mga bean thread ng bean ay naka-pack na may maraming mineral at bitamina:
- Ang mga beans lamang ay naglalaman ng mataas na antas ng maraming mga nutrisyon kabilang ang mangganeso, potasa, magnesiyo, folate, tanso, sink, at iba't ibang mga bitamina ng B. Ang pagkain ng mga noodles na bean ay makakatulong sa iyong katawan upang mapanatili at ayusin ang mga cell ng iyong katawan.Ito ay mataas sa antioxidant at makakatulong sa pagpigil sa mga talamak na sakit.Mung beans at mung bean thread noodles ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum at posporus kaya ang pagkonsumo ng bean thread noodles ay makakatulong sa iyo na magkaroon ng malakas na mga buto at ngipin.Maaaring makakatulong din upang maiwasan ang anumang mga isyu sa kalusugan na may kaugnayan sa pamumuhay tulad ng diabetes.Ang hibla na matatagpuan sa lamang beans ay makakatulong sa pagtunaw.
