@steakstones / Instagram
- Kabuuan: 70 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagagamit: Iba-iba
Ang grilling stone ay tanyag para sa mga party ng hapunan, lalo na sa paligid ng Pasko at Bagong Taon. Ang pagluluto ng mainit na bato ay isa ring tanyag na restawran. Madaling maghanda para sa mga panauhin, ang bawat isa ay nag-order ng kanyang sariling mainit na bato na may mga hilaw na sangkap. Madali para sa mga bisita na magluto ng mas maliit na piraso ng karne, o mga medalyon. Ang iba't ibang mga karne ay madalas na inaalok sa mga partido na ito, kaya't ang mga maliliit na piraso hayaan ang lahat na tikman ang lahat.
Ininit sa oven hanggang 500 ° F, natural material na bato (granite, volcanic o iba pa) ay pagkatapos ay dinala sa talahanayan kung saan pinapanatili nito ang haba ng haba upang magluto ng iba't ibang karne at gulay.
Ang mga sarsa ay hinahain kasama ang mga karne at gulay kasama ang tinapay o patatas at isang salad. Madaling magkasama at maglingkod, ang kusinilya ay gumugugol ng oras sa mga kaibigan, sa halip na sa kusina.
Maraming iba't ibang mga uri ng karne ang maaaring magamit para sa panloob na paggaling. Tingnan ang listahan ng mga murang pagbawas ng karne na mahusay na gumalaw. Ang walang kabuluhang baboy, manok at fillet ng manok ay makakabuti din sa mainit na bato.
Mga sangkap
- 8 - 12 oz. o higit pang angkop na karne para sa pag-ihaw, isda o hipon sa bawat tao
- Parboiled, hiwa ng gulay tulad ng patatas, kamote, mais, karot, kalabasa
- Raw, hiwa ng mga gulay tulad ng mga kampanilya, mga kabute, mga gisantes ng niyebe, kamatis, haras, zucchini
- Hiniwang prutas tulad ng pinya, berdeng mansanas, mga milokoton
- Asin at paminta para lumasa
- Iba't ibang mga sarsa (tingnan sa ibaba)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Maghanda ng maraming mga sarsa. Karamihan sa mga sarsa ay batay sa yogurt, kulay-gatas o katas ng kamatis, kahit na maaari kang gumawa ng iba't ibang kabilang ang keso, mayonesa at anumang bagay na maaari mong isipin. Narito ang ilang mga ideya sa sarsa. Gamitin ang mga ito bilang isang paglukso sa isang lugar at lumikha ng iyong sariling. Panatilihin ang mga sarsa na cool (o mainit-init) hanggang sa oras ng paghahatid.
Mga Sauce na Batay sa Yogurt
Ipunin ang mga sangkap.
Idagdag sa isang tasa ng yogurt (magdagdag ng isang pakurot ng baking soda kung kinakailangan upang putulin ang acid):
- Sariwang paminta sa lupa, 2 kutsarang tinadtad na arugula, 1 kutsara tinadtad na chives, asin upang tikman ang 2 kutsarang mustasa, 1 kutsarang haras ng buto 1 - 2 kutsarang tinadtad na mint, 1/2 kutsarang matamis na paprika powder, asin upang tikman ang mga kutsarang caper, ilang, tinadtad na sardinas na mga fillet, cayenne paminta sa panlasa1 - 2 kutsarang curry powder, tinadtad na mint, asin sa panlasaSeveral cloves ng bawang, tinadtad, 1 kutsarang rosas na peppercorn, durog, asin sa panlasa.1 - 2 kutsarang cognac, 1/4 tasa ng mga pasas, 1/2 kutsarita na lupa cloves, asin sa panlasa
Mga Sauce na Batay sa Tomato
Ipunin ang mga sangkap.
Upang 1/2 tasa ng kamatis na may halo na 1/2 tasa ng tinadtad na kamatis (at isang pakurot ng baking soda, kung kinakailangan) magdagdag ng asin sa panlasa at:
- Tinadtad na basil at chives1 kutsarita haras, 1 kutsara tinadtad perehil, cayenne paminta upang tikmanSeveral cloves ng tinadtad na bawang, 1 kutsarang tinadtad na rosemary, lupa itim na paminta at 1 kutsara na tinadtad perehil.1 / 4 tasa ng isda ng tuna, tinadtad na sardinas, itim na paminta3 kutsarang pino ang tinadtad. sibuyas, durog na itim na paminta
Maasim na Sauce na Batay sa Cream
- 1/2 tasa kulay-gatas, 2 kutsarang inihanda ang malunggay1 / 2 tasa ng kulay-gatas, 2 kutsarang mint jelly
Mga Sauting na Batay sa Butter
- 6 na kutsara ng mantikilya na natunaw at halo-halong may 1 kutsara ng steak na panimpla - magsipilyo sa karne habang inihahalo.6 kutsara ng mantikilya na natunaw at halo-halong may mainit na sarsa (tulad ng Frank's) na tikman - magsipilyo sa karne habang pag-ihaw.
Iba pang mga Sauce
- Paghaluin ang 1/2 tasa na teriyaki sarsa na may 1 kutsarang sariwang gadgad na luya at 1 tinadtad, berdeng sibuyasMix ang isang lata ng cream ng sopas ng manok na may 1/2 tasa ng puting alak at 1 tasa gadgad na Swiss cheese. Microwave at pukawin hanggang sa mainit. Manatiling mainit sa paglilingkod.
Suriin ang ilang higit pang mga ideya sa sarsa.
Mga tip
- Ang karne, isda, manok o hipon ay maaaring pakawalan bago ihalo. Ang isang madaling pag-atsara ay ginawa mula sa juice ng isang lemon, ilang kutsara ng langis ng oliba o canola, asin, at paminta. Alamin ang tungkol sa mga marinades at makita ang nangungunang sampung grill marinades.Tiyakin na ang karne na iyong lulutuin ay hiniwa tungkol sa isang kalahating pulgada na makapal o manipis.Basahin ang mga tagubilin para sa iyong mainit na bato o grill na bato. Ang ilan sa kanila ay nagpapayo sa iyo na gaanong langis ang bato bago magpainit at sinabi ng ilan na gumamit ka ng asin sa bato habang ang iba ay hindi. Mayroon ding mga de-koryenteng bato ngayon na hindi kailangang pinainit sa oven.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- hapunan
- german
- pasko
