Tungkol sa BBQ, Inc.
- Kabuuan: 10 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 oras
- Nagbibigay ng: Naghahatid ng 8 hanggang 10 (8-10 servings)
Mga sangkap
- 8 hanggang 10 lbs./3.6-4.5 kg na baka (brisket)
- Para sa Kuskusin:
- 1/3 tasa / 80 ML na paprika
- 1/4 tasa / 60 ML na itim na paminta
- 1/4 tasa / 60 ML brown sugar
- 3 kutsara / 45 ML na asin
- 3 tablespoons / 45 mL sili na pulbos
- 2 kutsara / 30 ML pulbos na bawang
- 2 kutsara / 30 ML sibuyas na sibuyas
- 1 kutsara / 15 mL cayenne (gumamit ng mas mababa kung nais)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang naninigarilyo at magdagdag ng mga kahoy na chips na iyong napili. Malinis at matuyo ang brisket. Pagsamahin ang mga sangkap ng rub at mag-apply sa brisket.
Ilagay ang brisket sa smoker sa loob ng 8 hanggang 10 oras. Panatilihin ang temperatura ng naninigarilyo sa tungkol sa 225 F / 110 C. Upang madagdagan ang lambot, kunin ang brisket sa smoker, balutin sa foil ng aluminyo at ilagay sa oven sa 180 hanggang 200 F / 80 hanggang 95 C sa huling dalawang oras. Karaniwan pagkatapos ng 8 hanggang 10 na oras ang isang piraso ng karne ay sumisipsip ng maraming usok hangga't maaari at karagdagang paninigarilyo ay maaaring magbigay ng isang mapait na lasa.
Umalis ng init at hayaang umupo ng 20 minuto bago maghiwa.
Mga Tag ng Recipe:
- BBQ Beef
- entree
- kami rehiyonal
- nagluluto
