Westend61 / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 tasa (3 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 614 | Kaloriya |
| 63g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 10g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 tasa (3 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 614 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 63g | 81% |
| Sabado Fat 6g | 31% |
| Cholesterol 301mg | 100% |
| Sodium 165mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protein 10g | |
| Kaltsyum 54mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang homemade mayonesa ay maaaring tunog nakakatakot, ngunit ang isang madaling proseso ay inilalagay ang mayaman at napapasadyang condiment sa iyong mga daliri. Maraming mga uri ng mayonesa, mula sa maanghang hanggang sa matamis, bihisan ang lahat mula sa sandwich hanggang sa mga gulay. Nagdaragdag ang Horseradish ng isang maanghang na zing na perpekto ang mga pares na may inihaw na baka o pinausukang isda. Maaari ka ring gumamit ng malunggay mayonesa sa mga itinalagang itlog o bilang isang dip para sa mga pranses na pranses.
Ang pangunahing recipe na ito ay maaaring mai-tweak kung nais mong isama ang ilang mga pino na tinadtad na perehil, dill o chives; pukawin lamang ang mga ito nang malumanay sa dulo.
Mga sangkap
- 1 malaking pula ng itlog (mula sa isang pasteurized egg, temperatura ng silid)
- 2 kutsarang sariwang lemon juice (nahahati)
- 1 kutsarang puting suka ng alak
- 1 kutsarang mustasa Dijon
- 1/2 kutsarang asin
- 3/4 tasa kanola (o langis ng gulay)
- 1 hanggang 2 kutsara na inihanda malunggay (ayusin ayon sa panlasa)
- Opsyonal: 2 kutsarang perehil, dill o chives (makinis na tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Whisk egg yolk, 1 kutsarang lemon juice, suka, mustasa at asin sa isang malaking mangkok hanggang sa maayos na pinagsama at bahagyang makapal.
Ang pag-drill sa langis 1/4 kutsarita sa isang oras, masigasig na sumisiksik sa pagitan ng bawat pagdaragdag, hanggang sa magsisimula ang mayonesa, o magpalapot at maging magkakaugnay. Isama ang natitirang langis sa isang matatag ngunit payat na stream, palagi nang whisking. Maaari mong ihinto bago mo magamit ang lahat ng langis kung ang mayonesa ay umabot sa isang pagkakapare-pareho na gusto mo.
Sukatin ang 1/2 tasa ng mayonesa sa isang malinis na mangkok. Magdagdag ng malunggay, natitirang 1 kutsarita ng lemon juice at herbs, kung ginagamit, at pukawin ang malumanay na pagsamahin.
Mga tip
- Maaari mong palitan ang binili ng tindahan na binili ng mayonesa para sa gawang bahay.Kung ang mayonesa ay nabigo na mag-emulize o maghiwalay, maghinang ng isang bagong itlog ng itlog sa isang malinis na mangkok hanggang sa makapal, pagkatapos ay idagdag ang nasira na patak na mayonesa sa pamamagitan ng pagbagsak, na whisking nang masigla hanggang sa magkasama. ihanda ang mayonesa sa isang blender o processor ng pagkain. Pulse ang mga sangkap mula sa hakbang 1 upang pagsamahin ang mga ito, pagkatapos ay dahan-dahang dumaloy sa langis gamit ang motor na tumatakbo. Idagdag ang malunggay at halamang gamot, kung ginagamit, sa panghuling 20 segundo.Mga gawang mayonesa ng mayonesa sa isang lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa isang linggo.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- amerikano
- pagkahulog
- paghinahon
