Lauri Patterson / Vetta / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 5 mins
- Oras ng paghihintay: 8 oras
- Nagbigay ng: 1 quart (4 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 154 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 12g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 quart (4 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 154 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 10% |
| Sabado Fat 5g | 24% |
| Cholesterol 25mg | 8% |
| Sodium 108mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 12g | 4% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 285mg | 22% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang yogurt ay medyo madaling gawin sa bahay at ang resulta ay mas mahusay sa lasa at pagkakapare-pareho kaysa sa karamihan sa komersyal na yogurt. Makakatipid ka ng pera na gumawa ng iyong sarili, at maaari ring pumili kung ano ang hindi o hindi pumasok sa iyong yogurt (ang mga komersyal na tatak ay madalas na nagsasama ng mga pampalapot at iba pang mga sangkap na hindi pagawaan ng gatas).
Kapag mayroon kang ilang lutong bahay na yogurt, maaari mo itong gamitin bilang isang starter upang makakuha ng mga hinaharap na batch. Subukang pagsamahin ito sa ilang mga gawang bahay o de-latang prutas para sa isang mabilis na meryenda.
Kagamitan:
- Fine mesh strainer2 pint (500 ml) garapon O 1 quart (litro) garapon o lalagyan (na may takip)
Mga sangkap
- 1 quart / 1 litro ng gatas
- 2 tablespoons ng yogurt (na may mga aktibong kultura: ang lahat ng mga komersyal na tatak ay magsasabi sa lalagyan kung ang yogurt ay naglalaman ng mga aktibong kultura.)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Dahan-dahang painitin ang gatas sa medium-low heat hanggang sa umabot sa 180F / 82C. Patayin ang init at gatas na lumalamig sa pagitan ng 106F / 41C at 110F / 43C.
Habang ang pag-init ng gatas ay paglamig, hugasan ang mga garapon at iwanan ang mga ito na puno ng mainit na tubig upang ang baso ay magiging mainit kapag idinagdag mo ang yogurt.
Kapag ang gatas ay sapat na pinalamig, painitin ang isang malaking mangkok o pagsukat ng tasa sa pamamagitan ng pagpuno nito ng mainit na tubig. Alisan ng tubig ang tubig. Pilitin ang gatas sa pamamagitan ng isang pinong strainer ng mesh sa pinainit na mangkok. Whisk sa yogurt. Ibuhos ang tubig sa mga garapon at ibuhos sa gatas kasama ang pinaghalong yogurt. I-fasten ang mga lids.
Ilagay ang mga garapon sa isang mainit ngunit hindi mainit na lugar kung saan maaari silang manatiling walang gulo sa loob ng 8 oras o magdamag. Ang isang lumang nahuhusay na oven na kung saan ang ilaw ng piloto ay palaging perpekto. Gayon din ang isang oven na may ilaw na nakabukas ngunit ang init ay tumigil. Ang isa pang pagpipilian ay isang dehydrator ng pagkain na nakatakda sa 110F / 43C kasama ang mga tray na tinanggal upang magkaroon ng silid para sa mga garapon. O maaari kang bumili ng isang espesyal na tagagawa ng yogurt na nagpapanatili ng perpektong temperatura.
Mag-ingat na huwag mag-jostle ang mga garapon habang ang mga aktibong kultura ng yogurt ay nagtatrabaho sa gatas. Ang Yogurt ay napakahusay tungkol dito, at kung minsan ay hindi mai-set up nang maayos kung ang mga garapon ay inilipat sa panahong ito.
Ilipat ang mga garapon sa ref.
Tip
- Ang recipe na ito ay maaaring i-cut sa kalahati kung ang isang quart / litro ng yogurt ay higit pa sa pupuntahan mo sa isang linggo o dalawa. Gayunpaman, hindi ito dapat doble: ang mga batch na mas malaki kaysa sa 1 quart (1 litro) ay hindi maayos na maayos.
Mga Tag ng Recipe:
- isawsaw
- homemade yogurt
- meryenda
- amerikano
