Ang Spruce
- Kabuuan: 100 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 75 mins
- Nagbigay ng: 4 tasa (64 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 40 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 10g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga paglilingkod: 4 tasa (64 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 40 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 10g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 8mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resesyong gawang bahay na ito ay ginawa gamit ang tatlong simpleng sangkap — sariwang igos, asukal, at lemon juice. Hindi kinakailangan ang Pectin.
Madaling maghanda sa pamamagitan ng pagtulo hanggang sa makapal ang prutas purée at makarating sa yugto ng gel o 220 F. Upang matiyak ang tagumpay, tiyaking gumagamit ka ng isang kendi thermometer upang subukan ang temperatura ng iyong pinaghalong asukal.
Kapag umabot ito sa 220 F, ang mga bono ng asukal na may likas na pectins sa mga igos at sapat na tubig ay niluto na nagiging sanhi ng gel at maging kumalat — tagumpay.
Mga sangkap
- 3 pounds na sariwang igos (hugasan, tinanggal ang mga tangkay)
- 2 tasa ng asukal na asukal
- 1 lemon (juice at makinis na gadgad na zest)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang malaking, mabibigat na kasirola, pagsamahin ang mga igos, asukal, lemon juice, at limon.
Ang Spruce
Dalhin sa isang kumulo sa medium-low heat, pagpapakilos palagi. Takpan at kumulo sa sobrang init sa loob ng 1 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
Ang Spruce
Alisin ang takip, maglakip ng isang kendi thermometer sa gilid ng kawali na tinitiyak na ang ilalim ng thermometer ay hindi hawakan ang ilalim ng pan, at magpatuloy na simmering, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa lumala ang pinaghalong. Kapag ang halo ay nakakakuha ng lubos na makapal, simulan na gumalaw palagi upang maiwasan mula sa scorching.
Ang Spruce
Lutuin sa 220 F at alisin mula sa init. O, subukan ang isang maliit na halaga sa isang napaka-malamig na platito sa pamamagitan ng paglalagay ng sarsa sa freezer sa loob ng ilang minuto, maglagay ng kaunting pinaghalong igos, pagkatapos ay ibabalik ito sa freezer nang 1 minuto. Kapag naabot ang isang mahusay na yugto ng gel (220 F), ang ibabaw ng pinaghalong prutas ay magmumula nang bahagya kapag itinulak gamit ang isang daliri.
Ang Spruce
Habang nagluluto ang mga igos, ihanda ang mga garapon at lids. Ilagay ang mga garapon ng baso sa isang tubig na kumukulo ng tubig na halos kalahating puno ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init, at panatilihin ang mga garapon sa tubig.
Ang Spruce
Maglagay ng tubig sa isang hiwalay na kasirola, dalhin sa isang simmer, bawasan ang init sa mababa, at idagdag ang mga garapon ng jar. Manatili sa mainit na tubig hanggang sa handa nang gamitin. Huwag pakuluan.
Ang Spruce
Punan ang mga garapon ng mainit na pinaghalong jam, na iniiwan ang 1/2-pulgada sa headspace. Punasan ang mga garapon at mga hilo na may basa na tuwalya ng papel. Ilagay ang mga tambo sa mga garapon gamit ang mga pangsintas o isang jar magnet pagkatapos ay i-tornilyo sa mga singsing.
Ang Spruce
Ilagay sa isang rack sa mainit na tubig sa kanner. Ibaba sa tubig at magdagdag ng sapat na mainit o tubig na kumukulo upang dalhin ang antas ng tubig sa 1 hanggang 2 pulgada sa itaas ng mga garapon. Magdala ng mga garapon sa isang pigsa sa loob ng 10 minuto.
Gamit ang canning tongs, alisin ang mga garapon sa isang malinis na tuwalya sa isang patag na ibabaw ng trabaho. Makinig sa tunog ng popping na nagpapahiwatig ng isang mahusay na selyo at higpitan ang mga singsing.
Hayaan ang cool sa temperatura ng silid at mag-imbak sa isang cool, tuyo, madilim na lugar.
Ang Spruce
Masaya!
Mga tip
- Maaari mong maiimbak ang mga de-latang mga garapon sa isang cool na madilim na lugar hanggang sa isang taon. Kung pinili mo na hindi magagawa ang jam na ito, maaari itong maimbak sa isang sakop na lalagyan sa ref ng hanggang sa isang linggo, o sa freezer hanggang sa sa isang buwan.
Mga Tag ng Recipe:
- Jam
- fig jam
- timog
- pagkahulog
