Ang Spruce
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbigay ng: 1 quart (32 servings)
Ang niyog ay isang kamangha-manghang sangkap. Maaari itong maging pino, gatas, langis, mantikilya, o cream, at maaari mong uminom ng tubig o kumain lamang ng niyog tulad ng.
Maaari itong mabili ng sariwa, tinadtad sa mga pakete o lata, pinatamis o hindi na-tweet, at ginamit bilang isang sangkap sa mga sopas, kurso, kinis, mga dessert, at marami pa.
Kung nalalapat ang pangalan nito, ang coconut cream ay isang makapal at mag-atas na sangkap na ginawa ng steeping shredded coconut sa mainit na tubig ng niyog na sinamahan ng cream o gatas at pagkatapos ay pinalamig. Ginagamit ito bilang isang pampalapot na ahente para sa mga sopas, curries, smoothies, o dessert.
Ang coconut cream ay magagamit sa mga lata sa supermarket (kadalasan ay nasa international food aisle), ngunit talagang madali itong gumawa ng iyong sarili sa bahay gamit ang recipe na ito gamit ang sariwang gadgad na niyog.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 2 1/2 ounces gadgad na niyog (mula sa 1 na nakapaloob na niyog, na nakalaan ng tubig)
- Malakas na cream o buong gatas (sapat na kung idinagdag sa nakalaan na tubig ng niyog ay sumusukat ito ng 1 quart)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Ilagay ang gadgad na niyog sa isang mabibigat na kasirola at takpan ang pinaghalong water-cream o pinaghalong gatas.
Ang Spruce
Dahan-dahang dalhin ito sa isang pigsa, madalas na pagpapakilos. Patayin ang init, takpan ang kasirola, at alisin mula sa burner. Hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto.
Ang Spruce
Maglagay ng salaan o strainer sa isang malaking mangkok. Linya ito ng isang dobleng layer ng mamasa-masa cheesecloth.
Ang Spruce
Ibuhos ang babad na niyog kasama ang likido nito sa may linya na may linya.
Ang Spruce
Itaas ang cheesecloth, hilahin ang mga gilid, at pisilin ang coconut cream sa mangkok.
Ang Spruce
Ang natitirang laman ng niyog ay maaaring pinatuyong hangin at / o toasted para sa iba pang mga gamit.
Ang Spruce
Takpan at palamig ang coconut cream at gamitin sa loob ng limang araw.
Ang Spruce
Masaya!
Mga tip
- Kung hindi mo mahanap o hindi nais na gumamit ng isang sariwang niyog, maaari ka ring gumawa ng coconut cream mula sa de-latang o naka-pack na unsweetened flaked coconut. Kung gumagamit ng de-latang o naka-pack na flaked coconut , kapalit ng 12 ounces ng flaked coconut para sa sariwang niyog at gumamit ng 1 quart ng cream o gatas. Magpatuloy bilang itinuro sa itaas.
Alin ang alin?
Bagaman maaari silang magamit nang magkasama sa ilang mga recipe, huwag malito ang coconut coconut, tubig ng niyog na sariwa mula sa niyog, o cream ng niyog (isang matamis na bersyon ng coconut cream na ginamit sa halo-halong inumin at dessert) na may coconut cream.
Ang Coconut ba ay isang Prutas o isang Nut o isang Binhi?
Ang niyog ay isang maraming nalalaman na pagkain. Ngunit ito ba ay isang prutas o kulay ng nuwes? Sa teknikal, ito ay isang one-seeded drupe o dry dupe. Ngunit para sa aming mga layunin, maaari itong tawaging prutas, isang nut, at isang binhi. At para sa mga nonpurists, ligtas na tawagan ito ng isang krus sa pagitan ng isang prutas at isang nut.
Paano Magbukas ng isang sariwang niyog
Painitin ang oven sa 375 F. Ilagay ang isang nakatiklop na tuwalya sa ilalim ng isang malaking mangkok at itakda ang niyog sa tuktok nito. Lumiko ang niyog kaya ang pagtatapos ng tatlong "mata" ay nakaharap. Gumamit ng isang distornilyador at mallet ng karne at butas ng martilyo sa dalawa sa mga mata. Baligtad ang niyog sa ibabaw ng isang malinis na lalagyan upang maubos ang tubig. Itabi ang tubig na sakop sa ref ng hanggang sa isang linggo.
Ilagay ang niyog sa isang sheet pan at maghurno sa pinainitang oven sa loob ng 15 minuto. Alisin Ang niyog ay dapat magkaroon ng mga bitak sa maraming lugar. Gamit ang isang mapurol na patalim na kutsilyo tulad ng isang masilya na kutsilyo o kutsilyo ng talaba, paghiwalayin ang matigas na shell sa brown husk. Peel ang brown husk mula sa karne ng niyog na may isang serrated na gulay na tagasawsaw. Banlawan ang karne ng niyog sa ilalim ng cool na tubig at i-tap ang tuyo.
Pangkatin ang mga piraso ng niyog sa isang processor ng pagkain o sa pamamagitan ng kamay. Palamigin ang anumang hindi nagamit na gadgad na sariwang niyog sa isang sakop na lalagyan sa loob ng dalawang araw. Para sa mas matagal na imbakan, pisilin ang anumang likido mula sa gadgad na niyog at ilagay ito sa isang sakop na lalagyan sa freezer ng hanggang sa apat na buwan. Siguraduhing mag-iwan ng kaunting headspace sa lalagyan upang payagan ang pagpapalawak ng niyog.
Mga Tag ng Recipe:
- niyog
- coconut cream
- caribbean
- pagkahulog
