Ang Spruce / Cara Cormack
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 90 mins
- Nagbigay ng: 3 1/2 tasa (56 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 28 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 7g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 1/2 tasa (56 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 28 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 7g | 2% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 11mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Saging ketchup? Kung hindi mo pa naririnig ang pandamdam na ito, maaaring hindi mo maiisip kung gaano kahusay ito. Bagaman mayroong isang maliit na kamatis sa ketchup na ito, ito ay ang lasa ng saging na kumikinang. Lalo na mabuti ang banana ketchup sa baboy at manok.
Ang banana ketchup ay karaniwang matatagpuan sa Pilipinas, kung saan nakaranas sila ng kakulangan ng mga kamatis sa panahon ng World War II at lumipat sa paggawa ng ketchup mula sa mga saging. Ginagamit ito sa maraming mga parehong paraan na gagamitin mo ang tomato ketchup, kabilang ang sa mga mainit na aso at hamburger pati na rin ang inihaw na karne.
Kung ikaw ay lumaki ng kasiyahan o nais mong subukan ito ngunit ayaw mong makipagsapalaran sa isang tindahan ng espesyalista, gamitin ang resipe na ito para sa ketchup ng saging.
Mga sangkap
- 1/2 tasa gintong mga pasas
- 1/3 tasa matamis na sibuyas (tinadtad)
- 2 malaking bawang ng cloves (na-away)
- 1/3 tasa ng tomato paste
- 4 malaking saging (napaka-hinog, peeled, at hiwa)
- 1 1/3 tasa cider suka (nahahati)
- 3 hanggang 4 tasa ng tubig
- 1/2 tasa madilim na kayumanggi asukal (nakaimpake)
- 1 1/2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarita na chipotle sili (o tikman)
- 1/4 tasa ng light syrup ng mais
- 2 kutsarang allspice
- 1 kutsarang kanela
- 1/2 kutsarang nutmeg
- 1/4 kutsarang cloves
- 2 kutsarang madilim na rum
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Cara Cormack
Ilagay ang mga pasas, sibuyas, bawang, tomato paste, saging, at 2/3 tasa ng suka sa mangkok ng isang processor ng pagkain na nilagyan ng talim ng metal.
Ang Spruce / Cara Cormack
Proseso hanggang sa makinis, at ibuhos ito sa isang malaki, mabigat na kasirola.
Ang Spruce / Cara Cormack
Sa saging na pinaghalong sa kasirola, idagdag ang natitirang 2/3 tasa ng suka, 3 tasa ng tubig, at ang brown sugar, asin, at ground chipotle chili pepper. Gumalaw upang pagsamahin.
Ang Spruce / Cara Cormack
Dalhin ang halo sa isang pigsa sa ibabaw ng medium-high heat, madalas na pagpapakilos. Bawasan ang init sa mababa, at lutuin ang walang takip, pagpapakilos ng ketchup paminsan-minsan, sa loob ng 1 oras at 15 minuto.
Ang Spruce / Cara Cormack
Kung ang ketchup ay nakakakuha ng masyadong makapal at nagsisimulang dumikit, idagdag ang ilan sa natitirang tubig (hanggang sa 1 tasa).
Ang Spruce / Cara Cormack
Magdagdag ng mais syrup, allspice, cinnamon, nutmeg, at cloves. Magluto sa medium-low heat, madalas na pagpapakilos, para sa isa pang 15 minuto o hanggang sa makapal na sapat na ito upang mag-coat ng isang kutsara ng metal.
Ang Spruce / Cara Cormack
Gumalaw sa rum, at alisin ang kawali sa init. Hayaan itong cool sa loob ng 10 minuto.
Ang Spruce / Cara Cormack
Itulak ang ketchup sa pamamagitan ng isang pinong pampalamig, pag-aayos ng mga solido sa likuran ng isang kutsara.
Ang Spruce / Cara Cormack
Hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto.
Ang Spruce / Cara Cormack
Ibuhos ang banana ketchup sa mga bote ng baso o garapon, takpan, at palamig.
Ang Spruce / Cara Cormack
Mga tip
- Gumamit ng banana ketchup sa loob ng isang buwan. Lalo na maganda ang banana ketchup bilang isang condiment na may baboy at manok.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- amerikano
- pagkahulog
- paghinahon
