Mga Larawan sa LauriPatterson / Getty
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 12 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 356 | Kaloriya |
| 11g | Taba |
| 10g | Carbs |
| 53g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 356 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 11g | 14% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 136mg | 45% |
| Sodium 775mg | 34% |
| Kabuuang Karbohidrat 10g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protein 53g | |
| Kaltsyum 54mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay isang simple, light halibut recipe na hindi nangangailangan ng maraming trabaho at perpekto para sa hapunan ng mainit na tag-init sa gabi. Dahil ang halibut ay isang uri ng mga isda na mababa sa taba, madali itong matuyo kapag luto — lalo na sa grill. Ngunit kapag inihaw sa isang piraso ng kahoy na sedro, ang banayad, malambot na isda ay nananatiling basa-basa at malambot at kumukuha ng isang banayad na amoy na hindi sumasabog sa matamis na lasa ng fillet.
Ang pagluluto sa tabla ng sedro ay nag-aalis din ng anumang takot na magkaroon ng pagkahulog ng isda sa grill dahil hindi mo kailangang i-flip ito sa kalahati sa oras ng pagluluto.
Bago lutuin, kailangan mong ibabad ang mga tabla ng sedro sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto (at hanggang 2 oras) bago maglagay sa grill. Pinipigilan nito ang kahoy mula sa pag-charring o pag-agaw sa apoy.
Mga sangkap
- 4 (8-onsa) halibut fillets
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 cedar plank (babad sa tubig sa loob ng 30 minuto)
- 1 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 2 kutsarang sariwang chives (tinadtad)
- 3 Roma kamatis (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang grill sa medium heat.
Coat fish na may langis ng oliba at pagkatapos ay kuskusin ang asin at itim na paminta.
Ilagay ang mga isda sa cedar plank, ilagay sa grill, at isara ang takip. Hayaang magluto ng isda sa loob ng 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa maabot ang panloob na temperatura sa pagitan ng 145 at 150 F (60 hanggang 50 C).
Alisin mula sa init at maglingkod na may isang daliri ng sobrang dagdag na langis ng oliba, tinadtad ang mga sariwang sili, at tinadtad na mga kamatis sa itaas.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Upang ibabad ang mga tabla ng sedro, punan ang isang baking ulam o litson ng kawali na sapat upang hawakan ang tabla. Ilagay ang tabla sa pinggan at punan ng tubig upang matakpan. Upang mapanatili ang lubog na kahoy, maglagay ng isang malaking lata ng pagkain (tulad ng mga kamatis) sa tuktok. Kung gusto mo, maaari mong gamitin ang mga halibut steaks sa halip na mga fillet para sa resipe na ito; kung nais mong palitan ang isa pang uri ng isda, halos anumang puting isda ay gagana nang maayos. Ayusin lamang ang oras ng pagluluto depende sa kapal ng isda.Kung pumili ng isang langis ng oliba para sa pag-urong sa dulo, maabot ang isang mahusay na kalidad na bote - hindi mo nais na gumamit ng isang langis ng pagluluto o isang bagay na hindi tikman ang mabuti hilaw. Ang isang magandang dagdag na langis ng oliba ay isang mahusay na pagpipilian, tulad ng isang banayad na lasa ng langis tulad ng bawang o basil, hangga't hindi ito kakumpitensya sa mga halamang gamot at ang kakanyahan ng tabla.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Maaari mong, siyempre, magpalit ng mga chives para sa ibang halaman - basil, perehil, tarragon, at cilantro ay lahat ng magagandang pagpipilian; magpalabas lamang sa mga malalakas na may lasa.
Ang Mga Pakinabang ng Planking
Maaari naming malaman na pagdating sa ehersisyo ang planking ay mabuti para sa iyo. Ngunit ano ang mga pakinabang ng pag-ihaw sa isang tabla? Karaniwang dalawang bagay: Kahalumigmigan at lasa. Ang paglalagay ng pagkain sa isang basang piraso ng kahoy sa ibabaw ng isang mapagkukunan ng init ay lumilikha ng singaw na dahan-dahang tumutulong sa pagluluto ng isda, pinapanatili itong basa-basa at malambot, habang inilalagay ang pagkain kasama ang mga lasa ng kahoy mismo. Kung interesado ka sa paninigarilyo ng karne at isda ngunit walang pasensya (o badyet) para sa isang naninigarilyo, ito ang susunod na pinakamahusay na bagay. Ang mga tabla ay magagamit sa ilang magkakaibang kahoy - cedar, hickory, maple, at alder — at bawat isa ay nagdadala ng sariling natatanging lasa sa pagkain. Siguraduhin lamang na bumili ka ng hindi nilinis na kahoy dahil ang ginagamot na kahoy ay maaaring maglaman ng mga kemikal na maaaring makamandag sa pagkain at sa gayon ay lason ang taong kumakain nito.
Bago sa Pagluluto Isda at Seafood? Alamin ang LihimMga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- amerikano
- nagluluto
